นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Monash ประเทศออสเตรเลียได้นำเสนอแนวทางใหม่ในการจัดการกับอาการของ IBS วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการ จำกัด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตบางชนิดเรียกว่า FODMAPS ซึ่งพบได้ในอาหารทั่วไป
ทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังอาหารต่ำ FODMAP ไม่ได้ใช้กับคำถามของ สิ่งที่ทำให้เกิด IBS ค่อนข้างจะมีลักษณะที่บทบาทที่อาหารที่มี FODMAP เล่นในการเรียกใช้อาการทางเดินอาหารในผู้ที่ประสบ กับความ ผิดปกติ ของ อวัยวะภายใน และ การเคลื่อนไหว ผิดปกติ
ทฤษฎี FODMAP ถูกนำไปใช้กับ IBS และ โรคลำไส้อักเสบ
เหตุใดจึงทำให้อาการ FODMAPs?
ตัวย่อ FODMAPs หมายถึง Fermentable Oligo-, Di- และ Mono-saccharides และ Polyols นักวิจัยของ FODMAP พบว่าคาร์โบไฮเดรตสั้นและแอลกอฮอล์น้ำตาลเหล่านี้ถูกดูดซึมได้น้อยโดยลำไส้เล็กและทำให้ แบคทีเรีย ภายใน ระบบย่อยอาหาร หมักโดยเฉพาะลำไส้เล็กและส่วนบนของลำไส้ใหญ่ (ลำไส้เล็กส่วนต้น) )
นักวิจัยเช่น Peter Gibson ที่ Monash University คาดว่าการหมักอย่างรวดเร็วของคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้จะก่อให้เกิดอาการทางเดินอาหารโดยการสร้างความวุ่นวายของลำไส้ในสองวิธีผ่านปริมาณของของเหลวที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการออสโมซิสและการเพิ่มการผลิตก๊าซ
นักวิจัยได้ทำการศึกษาต่อเพื่อสนับสนุนทฤษฎีของพวกเขา พวกเขาได้รับการมองหาที่ปริมาณของของเหลวที่ผลิตโดยอาหาร FODMAPs สูง (วัดในบุคคลที่มี ileostomies ) และก๊าซที่ผลิต (วัดโดย การทดสอบลมหายใจไฮโดรเจน ) และแล้วได้รับการเปรียบเทียบผลเหล่านี้เพื่อการผลิตของเหลวและก๊าซของอาหาร FODMAPs ต่ำ
การเพิ่มขึ้นของความเกี่ยวพันของลำไส้ที่เกิดจากอาหารที่มี FODMAPs สูงถือเป็นปัจจัยร่วมในอาการต่างๆของ IBS:
- อาการปวดท้อง
- เพิ่ม ก๊าซในลำไส้
- ท้องอืด
- ท้องอืด
- ความผิดปกติของ motility ที่ทำให้ เกิดอาการท้องร่วง และ ท้องผูก
อาหารช่วยได้อย่างไร?
ทฤษฎี FODMAP ชี้ให้เห็นว่าการ จำกัด ปริมาณอาหาร FODMAP ที่สูงจะส่งผลให้ระบบทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์ลดลง
นักวิจัยของ FODMAP พบว่า อาหาร FODMAP ใน ปริมาณต่ำ มีประสิทธิภาพในการลดอาการในผู้ป่วย IBS ประมาณสามในสี่ การวิจัยอย่างต่อเนื่องกำลังดำเนินการเพื่อความถูกต้องของส่วนประกอบของทฤษฎีนี้และ ประสิทธิภาพของอาหาร FODMAP ที่ต่ำ ในการลดความทุกข์ทรมานทางเดินอาหาร
High FODMAP Foods
สิ่งที่อาหารมีปริมาณมากใน FODMAPs ที่คุณควรหลีกเลี่ยงในอาหารนี้? นี่คือรายการด่วน:
- ผลไม้ (และน้ำผลไม้ของพวกเขา) เช่นแอปเปิ้ลแอปริคอตแบล็คเชอรี่เชอร์รี่มะม่วง nectarines ลูกแพร์พลัมและแตงโม
- ผลไม้กระป๋องในน้ำผลไม้ธรรมชาติผลไม้แห้งหรือดื่มน้ำผลไม้จำนวนมาก
- ผักเช่นอาร์ติโช้คหน่อไม้ฝรั่งถั่วกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกกระเทียมลิลลี่เห็ดหอมและถั่ว
- ผลิตภัณฑ์นมรวมทั้งนมเนยแข็งโยเกิร์ตคัสตาร์ดและไอศกรีม
- ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีและข้าวไร
- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและน้ำผึ้ง
- ลูกอมและหมากฝรั่งที่มีสารให้ความหวานจากแอลกอฮอล์ที่ไม่ใช้น้ำตาล ได้แก่ ซอร์บิทอลแมนนิทอลไซลิทอลและ maltitol
ความเสี่ยงของอาหาร Low-FODMAP
ด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมากรวมอยู่ในรายการ FODMAP ที่สูงมีความกังวลว่าคนที่พยายามหลีกเลี่ยงพวกเขาจะจบลงด้วยอาหารที่ขาดสารอาหาร ควร ปรึกษากับนักโภชนาการ เพื่อหาอาหารอย่างสมดุล
ปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณและดูว่าแพทย์ของคุณมีแผนจะปฏิบัติตามหรือนักโภชนาการที่สามารถช่วยคุณได้หรือไม่
> แหล่งที่มา:
> การรับประทานอาหารและโภชนาการสำหรับอาการลำไส้แปรปรวน สถาบันโรคเบาหวานแห่งชาติและระบบทางเดินอาหารและโรคไต https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/irritable-bowel-syndrome/eating-diet-nutrition
> Gibson, P. & Shepherd, S. "การจัดการอาหารที่มีหลักฐานจากอาการทางระบบทางเดินอาหารที่ทำงานได้: แนวทาง FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258
Ong, D. et.al. "การปรับตัวของคาร์โบไฮเดรตสั้นของคาร์โบไฮเดรตอาหารเปลี่ยนแปลงรูปแบบของการผลิตก๊าซและกำเนิดของอาการในโรคลำไส้แปรปรวน" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 1366-1373