ทฤษฎี FODMAP ระบุว่าการบริโภคอาหารที่สูงใน "FODMAPs" - สำหรับ fermentable oligo-, di-, mono-saccharides และ polyols คอลเลกชันของคาร์โบไฮเดรตสั้นโซ่ที่พบในอาหารทั่วไปจำนวนมากส่งผลให้เพิ่มปริมาณของของเหลวและก๊าซ ในลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่มีส่วนทำให้เกิดอาการเช่น ปวดท้อง ก๊าซและท้องอืด และปัญหาการเคลื่อนไหวของอาการท้องร่วงและท้องผูก ทฤษฎีเสนอว่าหลังจากอาหาร FODMAP ต่ำควรทำให้อาการเหล่านี้ลดลง
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าผลของยาเหล่านี้มีผลต่ออาการ กล่าวอีกนัยหนึ่งการรับประทานอาหารที่มีระดับสูงของ FODMAP ในเวลาเดียวกันจะเพิ่มขึ้นส่งผลให้อาการที่คุณอาจไม่ได้รับหากคุณกินอาหารโดยแยก
ในสองส่วนถัดไปคุณจะพบรายการของอาหารที่มีระดับสูงและ ต่ำ FODMAP รายการนี้อยู่บนพื้นฐานของการวิจัยการปรับปรุงล่าสุดจาก Monash University และอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามเวลา นอกจากนี้คุณยังอาจมีความรู้สึกไวต่ออาหาร
หากคุณสนใจที่จะรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ FODMAP ขอแนะนำให้คุณทำงานเป็นรายบุคคลกับ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสม มีความเสี่ยงในการคิดค้นอาหารของคุณเอง การเลือกรายการบางอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนบุคคลของคุณซึ่งอาจส่งผลต่ออาการเนื่องจากขาดการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดต่ออาหาร FODMAP ที่ได้รับอนุญาตตามกฏหมาย การทำงานกับผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ผ่านการฝึกอบรมจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณได้รับโภชนาการที่เพียงพอและสมดุลรวมถึงการรับประทาน เส้นใยอาหารที่ ดีต่อสุขภาพ
เช่นเดียวกับการรักษาใหม่หรือวิธีการบริโภคอาหารที่ดีที่สุดคือการหารือเกี่ยวกับปัญหากับแพทย์ส่วนบุคคลของคุณเอง
รายการอาหาร High-FODMAP
อาหารต่อไปนี้ได้รับการระบุว่าสูงใน FODMAPs:
ผลไม้:
- แอปเปิ้ล
- แอปริคอต
- แบล็กเบอร์รี่
- เชอร์รี่
- เกรฟฟรุ๊ต
- มะม่วง
- nectarines
- ลูกพีช
- แพร์
- พลัมและลูกพรุน
- ทับทิม
- แตงโม
- ฟรักโทสที่มีความเข้มข้นสูงจากผลไม้กระป๋องผลไม้แห้งหรือน้ำผลไม้
ธัญพืช
- บาร์เล่ย์
- Couscous
- Farro
- ข้าวไร
- Semolina
- ข้าวสาลี
อาหารที่มีแลคโตส
- บัตเตอร์
- ครีม
- คัสตาร์
- ไอศครีม
- มาการีน
- นม (วัวแพะแกะ)
- ซอฟท์ชีสรวมทั้งชีสกระท่อมและริคอตต้า
- โยเกิร์ต (ปกติและกรีก)
สารทดแทนนม
- นมโอ๊ต (แม้ว่าอาหารที่มี 1/8 จะถือว่าต่ำ FODMAP)
- นมถั่วเหลือง (สหรัฐฯ)
พืชตระกูลถั่ว
- ถั่วอบ
- ถั่วดำ
- เนยถั่ว
- ถั่วชิกพี
- ถั่ว
- ถั่วไต
- ถั่วลิมา
- ถั่วเหลือง
- ถั่วแยก
สารให้ความหวาน
- ดอกโคม
- ฟรักโทส
- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
- น้ำผึ้ง
- Isomalt
- maltitol
- mannitol
- กากน้ำตาล
- ซอร์บิทอ
- ไซลิทอล
ผัก
- อาร์ติโช้ค
- หน่อไม้ฝรั่ง
- หัวผักกาด
- กะหล่ำปลี
- กะหล่ำ
- ผักชีฝรั่ง
- กระเทียม
- กระเทียม
- เห็ด
- ผักกระเจี๊ยบ
- หัวหอม
- เมล็ดถั่ว
- Scallions (ชิ้นส่วนสีขาว)
- หอมแดง
- ถั่วหิมะ
- น้ำตาลถั่วลันเตา
รายการอาหาร Low-FODMAP
อาหารต่อไปนี้ได้รับการระบุว่าเป็น FODMAPs ต่ำ:
ผลไม้
- อะโวคาโด (จำกัด 1/8 ของทั้งหมด)
- กล้วย
- บลูเบอร์รี่
- แคนตาลูป
- องุ่น
- แตงโมแตงโม
- กีวี่
- มะนาว
- มะนาว
- ส้มแมนดาริน
- มะกอก
- ส้ม
- มะละกอ
- ต้นแปลนทิน
- สัปปะรด
- ราสเบอร์รี่
- ผักชนิดหนึ่ง
- สตรอเบอร์รี่
- Tangelo
สารให้ความหวาน
- สารให้ความหวานเทียมที่ไม่สิ้นสุดในล
- น้ำตาลทราย
- กลูโคส
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ผงน้ำตาล
- น้ำตาล (ซูโครส)
นมและทางเลือก
- นมอัลมอนด์
- กะทิ (จำกัด 1/2 ถ้วย)
- กัญชานม
- นมข้าว
- เนย
- ชีสบางอย่างเช่น brie, camembert, mozzarella, Parmesan
- ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแลคโตสเช่นนมฟรีแลคโตสไอศกรีมและโยเกิร์ต
ผัก
- Arugula (ผักกาดหอมจรวด)
- หน่อไม้
- พริกพริก
- บร็อคโคลี
- Bok Choy
- แครอท
- celeriac
- กระหล่ำปลี
- กะหล่ำปลีสามัญ
- ข้าวโพด (ครึ่งซัง)
- มะเขือ
- พืชชนิดหนึ่ง
- เม็ดยี่หร่า
- ถั่วเขียว
- ผักคะน้า
- ผักกาดหอม
- พาสลีย์
- หัวผักกาด
- มันฝรั่ง
- Radicchio
- Scallions (ส่วนที่เป็นสีเขียวเท่านั้น)
- ผักโขมทารก
- สควอช
- มันฝรั่งหวาน
- Chard ของชาวสวิส
- มะเขือเทศ
- หัวผักกาด
- เกาลัดน้ำ
- บวบ
ธัญพืช
- ดอกบานไม่รู้โรย
- ข้าวกล้อง
- ข้าวสาลี Bulgur (จำกัด ไว้ที่ 1/4 ถ้วยสุก)
- ข้าวโอ้ต
- ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
- Quinoa
- ผลิตภัณฑ์สะกด
ถั่ว
- อัลมอนด์ (วงเงิน 10)
- ถั่วบราซิล
- เฮเซลนัท (วงเงิน 10)
- ถั่วมะคาเดเมีย
- ถั่ว
- ผลไม้พิแคน
- ถั่วไพน์
- วอลนัท
เมล็ดพันธุ์พืช
- เมล็ดยี่หร่า
- เจีย
- ฟักทอง
- งา
- ดอกทานตะวัน
แหล่งโปรตีน
- เนื้อวัว
- ไก่
- ไข่
- ปลา
- เนื้อแกะ
- เนื้อหมู
- หอย
- เต้าหู้และเทมเป้
- ไก่งวง
แหล่งที่มา:
Barrett, J. & Gibson, P. "Clinical Ramifications ของ Malabsorption of Fructose และ Carbohydrates ระยะสั้นอื่น ๆ " Practical Gastroenterology 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "การจัดการอาหารที่มีหลักฐานจากอาการทางระบบทางเดินอาหารที่ทำงานได้: แนวทาง FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258
Monash University App อาหารต่ำ FODMAP