สาเหตุของโรคอ้วน
หลายสาเหตุและปัจจัยที่เอื้อต่อการ เกิดโรคอ้วน ได้รับการระบุแล้ว ส่วนใหญ่ของพวกเขาอยู่ภายใต้ประเภทของการเลือกบริโภคอาหารและวิถีชีวิต แต่ไม่กี่อาจมีพื้นฐานทางชีวภาพเช่นเงื่อนไขทางการแพทย์พื้นฐานหรือการเชื่อมโยงทางพันธุกรรมที่เฉพาะเจาะจง กลายเป็นข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ทั้งหมดที่สามารถช่วย ป้องกันความอ้วน และการสูญเสียน้ำหนักส่วนเกิน
สาเหตุการบริโภค: น้ำตาล
จากสาเหตุทั้งหมดของโรคอ้วนการ บริโภค มากกว่า น้ำตาลเพิ่มขึ้น ได้รับการคัดเลือกจากผู้เชี่ยวชาญหลายคนเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดปัญหาโดยตรงที่สุดต่อการพัฒนาในระยะยาวของโรคอ้วน
โปรดทราบว่าคำว่า "น้ำตาลเพิ่ม" หมายถึงและรวมถึงน้ำตาลทุกชนิดที่มีการเพิ่มลงในอาหารแทนคำว่าน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
มีรายงานว่าชาวอเมริกันเฉลี่ยกิน 22 ช้อนชาน้ำตาลต่อวัน ระบุว่าสมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำว่าการบริโภคน้ำตาลเพิ่มไม่เกินหกช้อนชาต่อวันสำหรับผู้หญิงและช้อนชา 9 ช้อนชาต่อวันสำหรับผู้ชายมันเป็นเรื่องง่ายที่จะดูว่าน้ำตาลเพิ่มทำให้ค่าใช้จ่ายเมื่อมันมาถึงสาเหตุสำคัญของโรคอ้วนและโรคระบาดโรคเบาหวาน .
ส่วนหนึ่งของปัญหาเมื่อพูดถึงน้ำตาลเพิ่มคือน้ำตาลที่ เติมเข้าไปจะมีหลายชื่อ ดังนั้นถ้าคุณไม่ได้อ่านฉลากส่วนผสมอย่างระมัดระวังคุณอาจไม่ทราบว่ามีการเพิ่มน้ำตาลจำนวนเท่าใดในอาหารที่คุณรับประทานหรือดื่ม
ผู้ผลิตอาหารได้ค้นพบวิธีการและแหล่งที่มาหลายวิธีในการเพิ่มน้ำตาลลงในอาหารตั้งแต่ซอสมะเขือเทศไปจนถึงซีเรียลไปจนถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงควรมองหาฉลากดังต่อไปนี้บนฉลาก: ส่วนผสมใด ๆ ที่ลงท้ายด้วย "-ose" (เช่น maltose, dextrose, sucrose, ฟรุกโตส, แลคโตส, น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูง) กากน้ำตาลน้ำตาลอ้อยสารให้ความหวานจากข้าวโพดน้ำระเหยน้ำนมดิบน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้เข้มข้น
แหล่งที่มาของน้ำตาลที่สำคัญในอาหารของเรา ได้แก่ เครื่องดื่มน้ำอัดลมลูกอมเค้กคุกกี้พายเครื่องดื่มผลไม้ขนมหวานนมและผลิตภัณฑ์นม (เช่นไอศกรีมและโยเกิร์ตหวาน) และธัญพืช เครื่องดื่มรสหวานและเครื่องดื่มที่มีรสหวานส่วนใหญ่มีน้ำตาลเพิ่มมากในความเป็นจริงว่าพวกเขาถูกเรียกว่า "น้ำตาลเหลว" โดยผู้เชี่ยวชาญบางคน
สาเหตุของอาหาร: แคลอรี่
แม้ว่าความคิดก่อนหน้านี้เกี่ยวกับสาเหตุของโรคอ้วนมักมุ่งเน้นไปที่ "แคลอรี่ในแคลอรี่" ซึ่งหมายความว่าการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกินโดยไม่ต้องเผาผลาญทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ตอนนี้เรารู้ว่าแคลอรี่ทั้งหมดไม่ได้สร้างขึ้นเท่ากัน
แคลอรี่ที่มาจากแหล่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นผลไม้และผักทั้งตัวมีความสุขภาพดีกว่าแคลอรีเท่ากันที่มาจากขนมที่ผ่านการกลั่นเช่นขนมหวานหรือของหวานอื่น ๆ "แคลอรี่ว่างเปล่า" และอาหารที่ไม่แข็งแรงที่ให้พวกเขาเป็นที่รู้จักกันเป็นอาหาร "แคลอรี่หนาแน่น"
เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเช่นแคลอรี่สูงเช่นคาร์โบไฮเดรตกลั่นและมันฝรั่งทอดอื่น ๆ อีกมากมายมีน้ำตาลไขมันไม่แข็งแรงและ / หรือเกลือ
สาเหตุของอาหาร: ไขมันอิ่มตัว
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตระหนักว่ามีทั้ง "ไขมันดี" และ "ไขมันไม่ดี" ในประเภทหลังตกไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ในขณะที่ องค์การอาหารและยาได้สั่งห้ามไขมันทรานส์ จากตลาดอาหารของสหรัฐฯ แต่ไขมันอิ่มตัวยังคงอุดมสมบูรณ์และพบมากที่สุดในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนื้อแดงและนม
การบริโภคไขมันอิ่มตัวมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงขึ้นและอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงมักจะมีแคลอรี่หนาแน่นน่าจะมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคอ้วนเช่นกัน
"ไขมันดี" เป็นอีกทางเลือกหนึ่งคือไขมัน mono- และ polyunsaturated เช่นไขมันที่พบในน้ำมันมะกอกอะโวคาโดและถั่วต้นไม้ การบริโภคไขมันที่มีสุขภาพดีเหล่านี้จะส่งผลให้ความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองลดลงโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ในความเป็นจริงไขมันที่มีสุขภาพดีเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเมดิเตอเรเนียนซึ่งการวิจัยอย่างเข้มงวดพบว่าเป็นอาหารที่มีสุขภาพดีที่สุดในโลกเมื่อต้องการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
สาเหตุอาหารอื่น ๆ
มีนิสัยการกินอาหารอื่น ๆ ที่ทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนด้วย หนึ่งอาหารดังกล่าวที่ได้รับการเชื่อมโยงกับโรคอ้วนไม่เพียง แต่โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเป็นอาหารแบบภาคใต้ตามแบบฉบับของตะวันออกเฉียงใต้สหรัฐอเมริกา
ภาคใต้ของอเมริกาเป็นพื้นที่โดยรวมยังคงพบว่ามีโรคอ้วนและโรคเบาหวานมากที่สุดซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจและหลอดเลือด นักวิจัยพบว่าการกินอาหารทอดเป็นหลักซึ่งพบได้ทั่วไปในภาคใต้มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองสูงมากไม่ต้องกล่าวถึงโรคอ้วน
ปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนมากกว่าที่กล่าวมาข้างต้นรวมถึงการไม่ให้ผลไม้และผักเพียงพอในอาหารประจำวันและเตรียมอาหารที่บ้านได้น้อยกว่าเจ็ดครั้งต่อสัปดาห์
การเปลี่ยนแปลงอาหารที่คุณสามารถทำได้
ให้เหตุผลเรื่องโภชนาการที่รู้จักกันดีของโรคอ้วนมีการเปลี่ยนแปลงง่ายๆที่คุณสามารถทำกับนิสัยการกินของคุณที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและป้องกันโรคอ้วน
จิบอย่างชาญฉลาด
ก่อนอื่นให้ กำจัดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ ทำให้น้ำดื่มเครื่องดื่มของคุณไป; ชาและกาแฟไม่ได้ปรุงแต่งก็อร่อยเช่นกัน หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มให้พลังงานหรือเครื่องดื่มกีฬาซึ่งไม่เพียง แต่มีปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น แต่ได้รับการแสดง (ในกรณีของเครื่องดื่มให้พลังงาน) เพื่อก่อให้เกิดอันตรายที่อาจเกิดกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
หลีกเลี่ยงสารให้ความหวาน
หากคุณรู้สึกว่าคุณต้องใช้สารให้ความหวานให้เลือกใช้น้ำผึ้งจำนวนน้อยซึ่งเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติและได้รับการพิสูจน์ว่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์ ควรหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียมเนื่องจากสารเหล่านี้ เชื่อมโยงกับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
รับทำอาหาร
เตรียมอาหารปรุงสุกที่บ้านเมื่อทำได้ เรารู้อยู่แล้วว่าเราเป็นประเทศที่รับประทานอาหารมากเกินไปและบ่อยเกินไปและ การบริโภคอาหารจานด่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับการเชื่อมโยงกับการระบาดของโรคอ้วน
การศึกษาที่ได้พิจารณาความถี่ของการเตรียมอาหารที่บ้านพบว่าทั้งชายและหญิงที่เตรียมอาหารที่บ้านมีโอกาสน้อยที่จะได้รับน้ำหนัก พวกเขายังมีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2
ดึงเข้าหาอาหารจากพืช
การกินอาหารจากพืชมีส่วนเกี่ยวข้องกับสุขภาพโดยรวมที่มากขึ้นและอัตราที่ต่ำกว่าของโรคอ้วน เพื่อให้บรรลุนี้กรอกจานของคุณด้วยผักทั้งหมดและผลไม้ที่ทุกมื้อ สำหรับขนมขบเคี้ยวกินถั่วจืดเช่นอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์วอลนัทและพิสตาชิโอ (ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับสุขภาพของหัวใจ) ไปได้ง่าย (หรือขจัดทั้งหมด) แหล่งโปรตีนที่มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นเนื้อแดงและนม
ผักและผลไม้เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ รายงานขององค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่ามีหลักฐานที่น่าเชื่อว่าการกินผักและผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน
เมื่อเทียบกับอาหารแคลอรี่สูงผลไม้และผักมีโอกาสน้อยที่จะนำไปสู่โรคอ้วนหรือน้ำหนักตัวมากเกิน เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยอาหารและสารอาหารอื่น ๆ ที่สูงขึ้นจึงมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานและ ความต้านทานต่ออินซูลิน ลดลง ด้วยเหตุผลเดียวกันพวกเขายังทำให้ผู้คนรู้สึกอิ่มกับแคลอรี่น้อยลงอีกช่วยป้องกันน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
สาเหตุการดำเนินชีวิต
คุณอาจจะแปลกใจว่าพฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำวันของคนหลายคนสามารถมีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคอ้วนได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งความวิตกกังวลคือ วิถีชีวิตประจำที่ มากขึ้น ที่ผู้คนทั่วโลกได้รับการยอมรับมากขึ้นเรื่อย ๆ
จากการ ขับรถไปทำงาน ในแต่ละวันไป นั่งที่โต๊ะทำงาน เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตอนท้ายแล้วสำหรับหลาย ๆ คนที่จะกลับบ้านและนั่งอยู่หน้าโทรทัศน์เราหลายคนยังคงนั่งนิ่งเงียบนานเกินไปทุกวันและได้รับการเชื่อมโยงกัน การเพิ่มน้ำหนักและความอ้วน
ในความเป็นจริงไม่เพียง แต่เป็นวิถีชีวิตประจำที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงมากขึ้นสำหรับโรคอ้วนมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าการนั่งยังคงเป็นเวลา 30 นาทีสามารถมีผลอันตรายทั่วร่างกาย
นักวิจัยพบว่าในแต่ละช่วงเวลาที่ใช้อยู่ในสภาวะที่ไม่คงตัวต่อวันมีความเกี่ยวเนื่องกับการเพิ่มขึ้นของแคลเซียมแคลเซียมในหลอดเลือดหัวใจตีบเพิ่มขึ้น 14 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นเครื่องหมายของหลอดเลือดหรือที่เรียกว่า "แข็งของหลอดเลือดแดง" หรือแผ่นโลหะ)
อีกสาเหตุหนึ่งของโรคอ้วนที่ดูเหมือนจะเชื่อมโยงกับวิถีการดำเนินชีวิตสมัยใหม่คือ การอดนอน การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าการนอนหลับอย่างต่อเนื่องไม่น้อยกว่า 7 ถึง 9 ชั่วโมงต่อคืนจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ต่อสุขภาพของการนอนหลับที่ดีรวมถึงการ ป้องกันโรคอ้วน
การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าการ เข้านอนช้าเกินไปอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่ม ขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่นและเยาวชน
ผลที่ตามมาของวิถีชีวิตสมัยใหม่ที่อาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและความอ้วนคือ ความเครียดเรื้อรัง มีหลายวิธีที่ความเครียดเรื้อรังได้รับการเชื่อมโยงกับน้ำหนักเกินและโรคอ้วน หากคุณได้รับในการกินอารมณ์หรือความอยากสำหรับ "อาหารความสะดวกสบาย" คุณรู้โดยตรงว่าความเครียดอาจมีผลต่อวิธีที่คุณกิน
นอกจากนี้การที่อยู่ภายใต้ความเครียดเรื้อรังทำให้ร่างกายสามารถกระตุ้นทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยที่เกี่ยวกับความเครียดและฮอร์โมนความเครียดเช่น cortisol ซึ่งทำให้ร่างกายมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ง่ายขึ้น
บางส่วนของวิธีการที่ดีต่อสุขภาพที่จะเอาชนะความเครียดยังกลายเป็นวิธีการที่จะกลายเป็นนิสัยน้อยและเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วนโดยทั่วไป ซึ่งรวมถึงการเดินเล่นเป็นประจำการออกกำลังกายเป็นประจำการใช้เวลากับสัตว์เลี้ยงของคุณและใช้เวลาในการเตรียมตัวและเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงสุกในบ้าน
สาเหตุทางการแพทย์
มีความผิดปกติทางการแพทย์บางอย่างที่อาจเกี่ยวข้องกับภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน บางเงื่อนไขเช่น ภาวะ hypothyroidism , polycystic ovary syndrome และ Cushing syndrome เพื่อชื่อไม่กี่
ยาบางชนิดเช่นยาแก้ซึมเศร้าบางชนิดมีการเชื่อมโยงกันอย่างฉับพลันกับน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
หากคุณเชื่อว่าคุณอาจกำลังมีน้ำหนักเนื่องจากสภาวะทางการแพทย์หรือสังเกตเห็นการเพิ่มของน้ำหนักหลังจากเริ่มใช้ยาโปรดปรึกษาหารือกับแพทย์ของคุณ เหล่านี้เป็นสาเหตุของโรคอ้วนที่สามารถรักษาได้และมักจะกลับรายการ แต่ต้องมีการแทรกแซงทางการแพทย์เพื่อทำเช่นนั้น
ลิงค์ทางพันธุกรรม
การเชื่อมโยงทางชีววิทยากับโรคอ้วนรวมถึงการกลายพันธุ์ของยีนโดยเฉพาะอย่างต่อเนื่องคือการค้นคว้าและค้นพบ ยกตัวอย่างเช่นนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบยีนที่เรียกว่ายีน FTO ซึ่งอาจให้แนวโน้มการดื่มสุราและ พัฒนาการของโรคอ้วนในวัยรุ่น
ยีน FTO ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับผลต่อความอยากอาหารปริมาณอาหารและดัชนีมวลกาย (BMI) จากผลการศึกษานักวิจัยเชื่อว่าอาจมีความสัมพันธ์ระหว่าง FTO การกินดื่มสุราและโรคอ้วน
นักวิจัยพบว่าในการศึกษาผู้ป่วยเกือบ 1,000 รายในแอฟริกาใต้พบว่ามีเครื่องหมายพันธุกรรม 4 ตัว (หนึ่งในยีนที่เกี่ยวข้องกับยีน FTO) ที่เกี่ยวข้องกับดัชนีมวลกายที่สูงขึ้นเมื่ออายุ 13 ปี
การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของ FTO ในเด็กจีนกว่า 3,000 คนพบว่าผลกระทบของ FTO ต่อ BMI ที่สูงขึ้นยังทำให้เกิด ความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าเป็นโรคอ้วน
การค้นพบลิงก์ดังกล่าวอาจมีความสำคัญต่อการรักษาโรคอ้วนใหม่ ๆ อาจเป็นไปได้ว่า การบำบัดด้วยยีนอาจถูกนำมาใช้เพื่อรักษาโรคอ้วน
คำจาก
มีหลายสาเหตุที่เป็นที่รู้จักของโรคอ้วน หากคุณรับรู้ว่าข้อใดข้างต้นใช้กับคุณหรือคนที่คุณรักให้ดำเนินการเพื่อแก้ไขสาเหตุโปรดคำนึงว่าการปรับวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารในแต่ละวันของคุณเพียงเล็กน้อยอาจเพิ่มขึ้นในระยะยาว ภาพที่ใหญ่ขึ้นเกี่ยวกับสุขภาพระยะยาวของคุณน่าจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ กับกิจวัตรประจำวันของคุณ
แหล่งที่มา:
Lombard Z, Crowther NJ, Van der Merwe L, และคณะ ยีนควบคุมความกระปรี้กระเปร่าสัมพันธ์กับดัชนีมวลกายในวัยรุ่นผิวดำในแอฟริกาใต้: การศึกษาความสัมพันธ์ทางพันธุกรรม BMJ เปิด 2012; 2 (3)
Shikany JM, Safford MM, Newby PK, และอื่น ๆ รูปแบบของอาหารภาคใต้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบในสาเหตุของความแตกต่างทางภูมิศาสตร์และเชื้อชาติในการศึกษาโรคหลอดเลือดสมอง (REGARDS) การไหลเวียน 2015 Aug 10 [Epub ก่อนการพิมพ์]
Thosar SS, Bielko SL, Mather KJ และอื่น ๆ ผลของการนั่งที่ยาวนานและการหยุดพักการนั่งฟังก์ชั่น endothelial Med Sci กีฬาการออกกำลังกาย 2014 Aug 18. [Epub ก่อนพิมพ์]
องค์การอนามัยโลก แผ่นข้อมูล: ส่งเสริมการบริโภคผักและผลไม้ทั่วโลก อัปเดต 2016
Xi B, Zhao X, Shen Y, et al. สมาคมโรคเบาหวานที่มีความดันโลหิตสูงในเด็กจีน Int J Obes (Lond) 2013; 37: 926-30