ปัญหาเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียม

ผลการศึกษาพบว่าสารให้ความหวานเทียมที่ใช้ในอาหารโซดาเช่นแอสพาเทมน้ำตาลซัครินอสซูคราโลส neotame และอื่น ๆ มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักโรคอ้วนโรค หัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวาน

ที่น่าสนใจตามสมาคมน้ำตาลข้อบังคับของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) อนุญาตให้ผู้ผลิตระบุว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีแคลอรี่น้อยกว่า 5 แคลอรี่ต่อการให้บริการที่มีแคลอรี่ "0"

อย่างไรก็ตามโมเลกุลของแป้งที่เรียกว่าเดกซ์โทรสหรือ maltodextrin ซึ่งเพิ่มเข้าสู่สารให้ความหวานเทียมที่มีจำหน่ายในท้องตลาดแล้วให้เพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารแต่ละชนิด

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมได้แสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเรื้อรังที่เกิดจากการบริโภคน้ำตาลปกติ

สิ่งนี้ทำให้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนชั่งน้ำหนักและแนะนำให้ใช้สารให้ความหวานเทียมหรือสารทดแทนน้ำตาลในรูปแบบใด ๆ โดยสังเกตได้ว่านี่ไม่ใช่วิธีการแก้ปัญหาโรคอ้วนและในความเป็นจริงอาจทำให้สิ่งต่างๆแย่ลง

ชีววิทยาที่อยู่เบื้องหลังมัน

บางกลไกทางชีวภาพได้รับการค้นพบที่อาจอธิบายผลกระทบเหล่านี้ดูเหมือน counterintuitive ของสารให้ความหวานเทียม ผู้เชี่ยวชาญทราบว่าสารให้ความหวานเทียมเช่นที่พบในโซดาอาหารสามารถแทรกแซงกระบวนการเรียนรู้ขั้นพื้นฐานของร่างกายในการจัดการกับน้ำตาลตามธรรมชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพก่อให้เกิดกลไกปกติของร่างกายเช่นความกระหายและการผลิตอินซูลิน บริการหรือไป "ออกจากการตี" เพื่อที่จะพูด

สารอาหารอันเป็นประโยชน์ทำให้เกิดการกินมากเกินไปน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นและความอยากทานคาร์โบไฮเดรตลดฮอร์โมนควบคุมที่สำคัญลงและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดีนัก

สารให้ความหวานเทียมอาจนำไปสู่โรคเบาหวาน

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดีทำให้เกิด ความต้านทานต่ออินซูลิน ("pre-diabetes") และในที่สุด โรคเบาหวานประเภท 2

การศึกษาพบว่าสารให้ความหวานเทียมยังสามารถปรับเปลี่ยนแบคทีเรียในกระเพาะอาหารปกติซึ่งยังก่อให้เกิดการลดระดับน้ำตาลในเลือดทั่วร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการใช้สารให้ความหวานเทียมอาจเป็นปัญหาในเด็กเนื่องจากอาหารที่มีรสหวานมากหรือมีรสหวานตามธรรมชาติเมื่ออายุยังเหลือจะฝึกเพดานเพื่อคาดหวังและกระหายอาหารหวานในวัยผู้ใหญ่ นี้ไม่เพียง แต่นำไปสู่โรคอ้วนในวัยเด็ก แต่ยังเป็นโรคอ้วนสำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน

การเข้าถึงสำหรับสิ่งนี้แทน

หลักฐานเช่นเดียวกับผู้เชี่ยวชาญด้านความเห็นชอบในขณะนี้ดูเหมือนชัดเจน: หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียมเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้และเตะนิสัยที่อาหารโซดา หากคุณกำลังมองหาโซดาอาหารเพื่อแก้ปัญหาน้ำหนักของคุณรู้ว่ามันไม่ได้ทำร่างกายของคุณโปรดปรานใด ๆ และที่จริงอาจจะทำให้สิ่งที่เลวร้ายยิ่ง

ทางเลือกที่ดีกว่า ได้แก่ น้ำชาและแม้กระทั่งกาแฟถ้าคุณสามารถ จำกัด จำนวนได้ไม่เกินสี่แก้วต่อวัน มีหลายวิธีในการปรุงแต่งรสน้ำ ได้แก่ การเพิ่มมะนาวและมะนาว หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มกีฬาเนื่องจากคนเหล่านี้มักจะเต็มน้ำตาลเพิ่ม - ตรวจดูฉลากโภชนาการ ปริมาณน้ำตาลควรเป็น 4 หรือ 5 กรัมหรือน้อยกว่าและนึกคิดเป็นศูนย์

_{แหล่งที่มา}

_{Starr ZA, Porter JA, Bashirelahi N. สิ่งที่ทันตแพทย์ทุกคนควรรู้เกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียมและผลกระทบของพวกเขา Gen Dent 2015; 63: 22-5}

_{Swithers SE สารให้ความหวานเทียมไม่ใช่คำตอบสำหรับโรคอ้วนในวัยเด็ก กระหาย 14 มีนาคม 2558 [Epub ก่อนการพิมพ์]}

_{Suez J, Korem T, Zilberman-Schapira G, Segal E, Elinav E. สารให้ความหวานเทียมและแคลอรี่ที่ไม่ใช่ caloric: การค้นพบและความท้าทาย Gut Microbes 2015; 6: 149-55}

_{Suez J, Korem T, Zeevi D และอื่น ๆ สารให้ความหวานเทียมทำให้เกิดอาการแพ้น้ำตาลกลูโคสโดยการเปลี่ยนขนาดของไส้เดือนฝอย Nautre 2014; 514: 181-6}

_{Greenhill C. Gut microbiota: สารให้ความหวานที่หวานเทียมไม่ได้ทำให้เกิดอาการแพ้น้ำตาลกลูโคสโดยส่งผลต่อ microbiota ในกระเพาะอาหาร Nat Rev Endocrinol 2014; 10: 637}