ห้าชนิดที่แตกต่างของภูมิแพ้ Gluten

เพียงแค่ 'ภูมิแพ้ gluten' คืออะไร?

วันนี้เป็นเรื่องปกติที่ได้ยินคนในร้านอาหารและร้านค้าบอกว่าพวกเขามี "โรคภูมิแพ้ตังเก" และต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตังฟรี แต่ปัญหาคือว่าจริงๆแล้วไม่มีสิ่งใดที่เป็นโรคภูมิแพ้ตัง แต่: การแพทย์ไม่ได้ใช้ ระยะยาวและปฏิกิริยาตังมากที่สุดไม่ได้เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการแพ้ที่แท้จริงอย่างไรก็ตาม

ดังนั้นสิ่งที่คนหมายถึงเมื่อพวกเขากล่าวว่าพวกเขามีอาการแพ้ตัง?

ดีที่พวกเขากำลังใช้คำที่เป็นชวเลขสำหรับหนึ่งในเงื่อนไขทางการแพทย์ได้รับการยอมรับที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันปฏิกิริยากับตัง ต่อไปนี้เป็นเงื่อนไขห้าข้อ (บวกคำที่ถูกใช้สลับกันกับคนอื่น ๆ ) ที่เหมาะสมกับใบเรียกเก็บเงิน:

Celiac Disease

นี้อาจเป็นรูปแบบที่รู้จักกันดีที่สุดของ "โรคภูมิแพ้ gluten" แม้ว่าจะ ไม่ แน่นอนมากที่สุดโรคภูมิแพ้ โรค Celiac (บางครั้งเรียกว่า "celiac sprue") เป็น โรค autoimmune ที่ ร้ายแรงซึ่งการรักษาปัจจุบันเพียงอย่างเดียวคือการหลีกเลี่ยงตลอดชีวิตของอาหารที่มีกลูเตน

เมื่อคุณมีโรค celiac และกิน gluten (โปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์) gluten เรียกระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพื่อโจมตีเยื่อบุของ ลำไส้เล็ก ของคุณในที่สุดกินไปที่ซับในกระบวนการที่เรียกว่า ฝ่อ villous . เงื่อนไขนี้มักทำให้เกิดอาการในระบบทางเดินอาหารของคุณ แต่อาจส่งผลกระทบต่อส่วนอื่น ๆ ของร่างกายด้วย

เกือบ 1% ของชาวอเมริกันมีโรค celiac

ความไวของกลูเตนไม่ใช่ Celiac

ความไวของกลูเตนหรือที่เรียกว่า "ความไวของตับแบบไม่ celiac" เป็นเรื่องใหม่ของบล็อกเมื่อคนที่ ไม่ ได้เป็นโรค celiac กล่าวว่าเธอมี "gluten allergy" ซึ่งน่าจะหมายถึงว่าเธอไม่มี celiac ความไวของ gluten

โรค Celiac และความไวของ gluten ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน วิทยาศาสตร์การแพทย์เป็นเพียงตอนเริ่มตระหนักว่าบางคนที่แน่นอน ไม่ ได้มีโรค celiac แต่แน่นอน จะ มีอาการที่น่ารังเกียจประสบการณ์เมื่อพวกเขากินอาหารที่มีตัง อย่างไรก็ตามเงื่อนไขนี้สามารถเลียนแบบโรค celiac ได้อย่างใกล้ชิดทำให้การวินิจฉัยที่ถูกต้องมีความท้าทายเล็กน้อย

ตอนนี้ไม่มีวิธีใดที่ได้รับการยอมรับในการวินิจฉัยความไวของ gluten ที่ไม่ใช่ celiac (แม้ว่านักวิจัยกำลังดำเนินการอยู่) นอกจากนี้ยังไม่มีวิธีที่ถูกต้องในการทราบ ว่าคนจำนวนมากมีความไวของ gluten นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าจำนวนคนที่เป็น "ภูมิแพ้ตังเม" จะลดจำนวนลงด้วยรูปแบบของ โรคภูมิแพ้ gluten ( celiac disease form of gluten allergy )

อีกครั้งเช่นเดียวกับโรค celiac การรักษาเฉพาะในปัจจุบันสำหรับความไวของตับไม่ใช่ celiac คือการหลีกเลี่ยงตังอย่างสิ้นเชิง

แพ้ตัง

นี่เป็นคำที่ถูกใช้สลับกันกับคนอื่น ๆ กาลครั้งหนึ่งมีคนกล่าวว่าพวกเขามี "แพ้กลูเตน" เมื่อพวกเขาทดสอบเชิงลบสำหรับโรค celiac แต่ก็ยังพบว่าพวกเขาไม่สามารถกินอาหารที่มีกลูเตนได้ "ฉัน gluten-intolerant - ฉันไม่สามารถกินตัง!" พวกเขาประกาศและคำว่า "แพ้กลูเตน" เติบโตขึ้นอย่างโดดเด่น (และแน่นอนในการค้นหาของ Google)



ในบางกรณีคำนี้ใช้เพื่อหมายถึง "โรค celiac" (และแน่นอนว่าหมายถึง "gluten allergy") ซึ่งจะทำให้เกิดความสับสนขึ้น แต่วันนี้นักวิจัยและแพทย์กำลังร่วมกันใช้คำว่า "non-celiac gluten sensitivity" แทนการ "แพ้โปรตีน" สำหรับผู้ที่ไม่มีโรค celiac แต่ผู้ที่ประสบปัญหาจาก gluten ในที่สุดคำว่า "การแพ้กลูเตน" อาจจะหลุดพ้นจากแฟชั่นทั้งหมด

โรคผิวหนังอักเสบ Herpetiformis

นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "gluten rash" โรคผิวหนังอักเสบ herpetiformis เป็นผื่นแดงผื่นคันอย่างไม่น่าเชื่อ ที่เกิดขึ้นเมื่อคุณกินตัง

เนื่องจากคนจำนวนมากผดผื่นที่มีอาการภูมิแพ้จึงไม่ใช่เรื่องที่ต้องยืดเยื้อเมื่อผู้คนเรียกโรคผิวหนังอักเสบว่าเป็น "โรคภูมิแพ้ gluten" ถึงแม้จะไม่เป็นโรคภูมิแพ้เหมือนโรค celiac ก็ตามโรคผิวหนังอักเสบในธรรมชาติ ระบบภูมิคุ้มกันในการตอบสนองต่อการ กลืนกิน gluten )

หากคุณมีการวินิจฉัยโรคผิวหนังอักเสบจากโรคผิวหนังและการ ตรวจเลือดด้วย celiac positive คุณจะได้รับการพิจารณาว่ามี โรค celiac เช่นกัน โดยไม่คำนึงว่าการวินิจฉัย โรคผิวหนังอักเสบ ของ มดลูก หมายความว่าคุณจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงภาวะตังในการรักษาอาการผื่นคันของคุณอยู่ภายใต้การควบคุม

Gluten Ataxia

ataxia ตับ, สภาพ autoimmune, เกี่ยวข้องกับการโจมตีโดยระบบภูมิคุ้มกันของคุณในสมองและระบบประสาทของคุณในการตอบสนองต่อการบริโภคอาหารที่มีกลูเตน - สิ่งที่น่ากลัวสวย (แม้ว่ามันอาจจะเติบโตในความชุก) แต่มันตกอยู่ภายใต้ร่ม "gluten ภูมิแพ้" โดยรวม

คนที่มีอาการแพ้โปรตีนตังต้องปฏิบัติตาม อาหารปลอด gluten เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายทางระบบประสาท

โรคภูมิแพ้ข้าวสาลี

โรคภูมิแพ้ข้าวสาลี เป็น โรคภูมิแพ้ที่แท้จริง แต่ในขณะที่บางคนเรียกว่า "โรคภูมิแพ้ gluten" ปฏิกิริยาแพ้มักเกี่ยวข้องกับ ส่วนประกอบของข้าวสาลีมากกว่าเพียงแค่โปรตีนกลูเตน อาการภูมิแพ้เป็นเรื่องปกติในเด็ก ๆ มากกว่าผู้ใหญ่

คนที่แพ้ข้าวสาลีจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเมล็ดข้าวนั้น แต่มักจะกินข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์อีกสองธัญพืชตังอื่น ๆ

ดังนั้นที่หนึ่งมันคืออะไร?

อย่างที่คุณเห็นคนที่รายงานว่า "ภูมิแพ้ gluten" อาจมีสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันออกไป ยังคงมีปัจจัยหนึ่งที่รวมกันในทั้งห้าของอาการแพ้ gluten เหล่านี้: การรักษาโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีข้าวสาลีในพวกเขา

สำหรับรายการตรวจสอบที่สามารถช่วยคุณเปรียบเทียบอาการของสภาวะต่างๆ (ดูที่อาการของคุณอาจตก) ดูที่: Gluten Allergy Symptoms

ที่มา:

Ludvigsson J. et al. นิยามออสโลสำหรับโรค celiac และเงื่อนไขที่เกี่ยวข้อง Gut 2013 ม.ค. 62 (1): 43-52 doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346 Epub 2012 16 ก.พ.