หากคุณมีอาการแพ้ข้าวสาลีนั่นหมายความว่าระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของคุณตอบสนองต่อการกินข้าวสาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งการตอบสนองต่อภูมิแพ้ส่งผลให้อาการต่างๆที่อาจรวมถึงการดมคันอาการฟกช้ำและในกรณีที่ร้ายแรงที่สุด ได้แก่ หายใจลำบากและอาการบวมที่คอ และทางเดินลมหายใจ
โรคภูมิแพ้ข้าวสาลียังอาจนำไปสู่อาการตะคริวคลื่นไส้อาเจียน อาการดังกล่าวเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาทีหรือไม่กี่ชั่วโมงในการกินข้าวสาลีและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด
นอกจากนี้ยังเป็นเงื่อนไขที่แตกต่างไปจาก โรค celiac หรือ ความไวของ gluten ที่ ไม่ใช่ celiac คำอธิบายบางอย่างเป็นไปตามลำดับ
ความแตกต่างระหว่าง Celiac Disease และ Wheat Elergy คืออะไร?
โปรตีนในข้าวสาลีมีหลายรูปแบบที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้รวมถึง โปรตีนตัง โปรตีนที่รับผิดชอบต่อปฏิกิริยาในโรค celiac และความไวของตัง
แต่อาการแพ้ข้าวสาลีไม่ใช่เรื่องเดียวกับความไวของ celiac หรือ gluten: เงื่อนไขทั้งหมดเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบของระบบภูมิคุ้มกันและปฏิกิริยาประเภทต่างๆที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง (แม้ว่าในบางกรณีอาการจะคล้ายกัน)
ในทางเทคนิคอาการแพ้ข้าวสาลีเป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริงในขณะที่โรค celiac เป็นโรค autoimmune ผู้ที่มีอาการแพ้ข้าวสาลีอย่างแท้จริงมักทานธัญพืชข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ในขณะที่คนที่มีภาวะ celiac หรือ gluten ต้องหลีกเลี่ยงธัญพืชเหล่านี้และข้าวสาลี
ใครทนทุกข์ทรมานจากโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี?
ไม่ชัดเจนว่ามีคนเป็นโรคภูมิแพ้จากข้าวสาลีจำนวนกี่คน แต่อาการดังกล่าวพบได้บ่อยในเด็กเล็กกว่าผู้ใหญ่: เด็ก ๆ มักเป็นโรคภูมิแพ้เมื่อโตขึ้น
นอกจากนี้ยังมีรูปแบบของการแพ้ข้าวสาลีที่คุกคามชีวิตที่หายากซึ่งเกิดขึ้นเมื่อคนที่อ่อนแอกินข้าวสาลีและออกกำลังกาย อาการของ anaphylaxis ที่เกิดจากการออกกำลังกายนี้รวมถึงชีพจรอย่างรวดเร็วอ่อนแอหายใจลำบากและรู้สึกราวกับว่าลำคอของคุณจะปิดขึ้นคลื่นไส้และอาเจียน ในที่สุด "โรคหอบหืดของขนมปัง" รูปแบบของอาการแพ้ข้าวสาลีที่ทำให้คนที่ทำงานในร้านเบเกอรี่หรือผู้ที่เคยสัมผัสกับการสูดดมซ้ำ ๆ กับข้าวสาลีหรือแป้งอาจทำให้เกิดอาการทางเดินหายใจที่เลียนแบบโรคหอบหืดเป็นประจำ
ทุกรูปแบบของโรคภูมิแพ้ข้าวสาลีนี้ถูกคิดว่าเกี่ยวข้องกับอิมมูโนโกลบูลินอีหรือ IgE ซึ่งเป็นรูปแบบของแอนติบอดีในระบบภูมิคุ้มกันของคุณ คนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคภูมิแพ้มีระดับ IgE สูงแม้ว่าเงื่อนไขอื่น ๆ อาจทำให้ IgE สูงขึ้น แพทย์ของคุณสามารถทดสอบระดับ IgE ด้วยการตรวจเลือดแบบง่ายๆ
การวินิจฉัยและการรักษาโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี
เพื่อวินิจฉัยอาการแพ้ข้าวสาลีแพทย์มักใช้สิ่งที่เรียกว่าการทดสอบ "skin prick" ซึ่งแพทย์ของคุณจะทาผิวด้วยเข็มเล็ก ๆ ที่มีโปรตีนจากข้าวสาลีเพียงเล็กน้อย หากคุณมีแผลพุพองสีแดงบนผิวหนังบริเวณที่มีการหมักไว้ภายใน 15 นาทีคุณอาจแพ้ข้าวสาลี แพทย์ของคุณอาจสั่งให้ IgE หรือการตรวจเลือดอื่น ๆ เพื่อช่วยในการวินิจฉัยอาการแพ้ข้าวสาลีหรืออาจขอให้คุณเก็บรายละเอียดของอาหารที่คุณกินพร้อมกับบันทึกอาการของคุณเพื่อช่วยในการวินิจฉัย
การรักษาอาการแพ้ข้าวสาลีมักเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีข้าวสาลี อย่างไรก็ตามแพทย์ของคุณอาจกำหนดให้ยาแก้ผื่นคันเพื่อช่วยในการจัดการกับอาการเมื่อคุณได้รับการสัมผัส นอกจากนี้หากอาการแพ้ของคุณรุนแรงหรือถ้าอาจส่งผลต่ออาการที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตแพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณพกพา อะดรีนาลีนที่ฉีด เข้าไปในรูปของ Epi-Pen เพื่อรักษาตัวเองทันทีที่ได้รับสาร
ข้าวสาลีถือเป็นหนึ่งในแปดสารก่อภูมิแพ้ด้านอาหารชั้นนำในสหรัฐฯดังนั้น บริษัท ต่างๆต้องเปิดเผยดังนั้น บริษัท จึงรวมถึงส่วนผสมที่มีส่วนผสมของข้าวสาลีในผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากอาหารที่ปราศจากกลูเตนจำนวนมาก (แต่ไม่ทั้งหมด) นอกจากนี้ยังมีข้าวสาลีฟรี ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ของข้าวสาลี ได้รับประโยชน์จากการระเบิดของผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีกลูเตนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
เรียนรู้เพิ่มเติม:
แหล่งที่มา:
Baur X. et al. โรคหอบหืดของ Baker: ยังคงเป็นความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจที่พบได้บ่อยที่สุด วารสารภูมิแพ้ภูมิคุ้มกันและโรคภูมิแพ้ทางคลินิก 1998 ธันวาคม 102 (6 Pt 1): 984-97
Inomata N. อาการแพ้ข้าวสาลี ความเห็นปัจจุบันในโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันทางคลินิก 2009 มิ.ย. 9 (3): 238-43 doi: 10.1097 / ACI.0b013e32832aa5bc
Inomata N. et al. ประวัติศาสตร์ธรรมชาติของโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี พงศาวดารของโรคภูมิแพ้หอบหืดและวิทยาภูมิคุ้มกัน 2009 พฤษภาคม; 102 (5): 410-5 doi: 10.1016 / S1081-1206 (10) 60513-3