อาหารและโรคข้อเข่าเสื่อม

สิ่งที่เปลี่ยนแปลงอาหารอาจมีผลต่อโรคข้อเข่าเสื่อม?

การเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับโรคข้อเข่าเสื่อมเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับทั้งผู้ป่วยและนักวิจัย ผู้ป่วยทุกคนต้องการทราบว่าพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงอาหารได้อย่างไรโดยการรวมหรือไม่รวมอาหารที่สามารถป้องกัน โรคข้อเข่าเสื่อม หรือลดอาการได้อย่างน้อย

Weil เสนอคำแนะนำ: อาหารและโรคข้ออักเสบ

มีรายงานที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับผลของอาหารที่มีต่อโรคข้อเข่าเสื่อม

รายงานบางฉบับได้สรุปว่าอาหารไม่มีผลต่อ โรคข้อเข่าเสื่อม แต่อาจมีผลต่อ การอักเสบ ของโรคข้ออักเสบเช่น โรคไขข้ออักเสบ ตามที่ดร. แอนดรู Weil มีอาหารต้านการอักเสบ แต่มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่าอาหารต้านการอักเสบหรืออาหารกำจัด อาหารเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อม

ตามที่ดร. ไวล์ไม่มีอะไรผิดพลาดในการกำจัดอาหารที่คุณสงสัยอาจทำให้เกิด อาการอักเสบ ได้ วิธีเดียวที่จะแน่ใจได้ว่าอาหารที่เฉพาะเจาะจงเป็นปัญหาสำหรับคุณที่จะเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณในภายหลังเพื่อดูว่าคุณได้ผลเช่นเดียวกันหรือไม่

โรคข้อเข่าเสื่อมโดยทั่วไปไม่ได้คิดว่าเป็นประเภทอักเสบของโรคข้ออักเสบ - แม้ว่าจะมี ระดับของการอักเสบบางอย่างที่ เกี่ยวข้องกับมัน แม้กระนั้นก็ตาม อาหารที่ต้านการอักเสบ จะไม่ทำร้ายคุณและถือว่ามีสุขภาพดี โดยทั่วไปคุณควร:

• กินอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 (ปลาบางชนิดเมล็ดแฟลกซ์และวอลนัท)

• จำกัด การใช้น้ำมันพืชชนิดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและน้ำมันไฮโดรเจนบางส่วน
• หลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการกลั่นและแปรรูป
• กินผลไม้และผักต่างๆ
• เพิ่มขิงและ ขมิ้น เป็นอาหารเสริม

นักวิจัยประเมินอาหารและโรคข้อเข่าเสื่อม

นักวิจัยยังคงมีข้อสรุปเกี่ยวกับอาหารและโรคข้อเข่าเสื่อม

สรุปสำคัญเกี่ยวกับอาหารและโรคข้อเข่าเสื่อมได้รับความสัมพันธ์กับ โรคอ้วน การลดน้ำหนัก อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อมในผู้ที่มีน้ำหนักเกินได้ โรคอ้วนเป็น ปัจจัยเสี่ยงที่ ชัดเจน สำหรับโรคข้อเข่าเสื่อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในข้อต่อน้ำหนัก สามารถควบคุมอาหารที่ผ่านการกินเพื่อสุขภาพเพื่อควบคุมปัจจัยเสี่ยงดังกล่าว

จากการศึกษาของ University of North Carolina ที่ Chapel Hill School of Medicine พบว่าวิตามินอี (หรือที่รู้จักในชื่อ tocopherol อัลฟา) และสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอื่น ๆ ในอาหารเพื่อป้องกัน โรคข้อเข่า นักวิจัยพบว่าวิตามินอีมีฤทธิ์ป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อมที่หัวเข่าในชาวผิวขาว แต่ไม่พบผลป้องกันในคนผิวดำ

carotenoids - beta-cryptoxanthin , lutein และ lycopene - พบได้ในผักสีส้มและสีเขียวและมะเขือเทศนอกจากนี้ยังพบว่าลดความเสี่ยงของโรคข้อเข่าเสื่อมข้อเข่า อย่างไรก็ตามพบว่าโทโคเฟอโรนในเดลต้าและแกมมาพบในถั่วเหลืองปาล์มและน้ำมันอื่น ๆ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคข้อเข่าเสื่อมได้เป็นสองเท่า

การศึกษาอื่น ๆ พบว่า วิตามินซี มีความสำคัญต่อการพัฒนา กระดูกอ่อนที่ แข็งแรงปกติ วิตามินซีน้อยเกินไปอาจทำให้กระดูกอ่อนอ่อนแอ วิตามินซีสามารถใช้ได้ในอาหารสุขภาพที่ประกอบด้วยผลไม้เช่นมะนาว

อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ ระบุว่าวิตามินซีส่วนเกินอาจเพิ่ม ความเสี่ยงต่อโรคข้อเข่าเสื่อม นอกจากนี้การขาดวิตามินดีมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการ ลดลง ของ เนื้อที่ร่วม และความก้าวหน้าของโรคข้อเข่าเสื่อม

สิ่งที่น่าจดจำ

ในขณะที่ศักยภาพของสารอาหารที่เฉพาะเจาะจงในการ ป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม จะยังคงได้รับการค้นคว้าพอสรุปได้ว่าระดับวิตามินซีดีอีและสารออกซิไดซ์และกรดไขมันโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติในการป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม

_{แหล่งที่มา:}

> Melanson, Kathleen Ph.D. โภชนาการรีวิว: อาหารโภชนาการและโรคข้อเข่าเสื่อม วารสารวิถีชีวิตชาวอเมริกันฉบับที่ 1 (2550) http://ajl.sagepub.com/cgi/content/abstract/1/4/260

> Weil, Andrew MD ไหวพริบของความเจ็บปวด? นิตยสาร AARP มีนาคม - เมษายน 2551 http://www.aarpmagazine.org/health/dr_debunker_plateful_of_pain.html

> Williamson, David การศึกษาพบการเชื่อมโยงระหว่างโรคข้อเข่าเสื่อม, อาหาร มหาวิทยาลัย North Carolina, Chapel Hill, ข่าว 9 พฤศจิกายน 2541 http://www.unc.edu/news/archives/nov98/jordan.htm