ผลของวิตามินซีต่อโรคข้ออักเสบ

การศึกษาแสดงให้เห็นผลตรงข้ามสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อมและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

อาหารของคุณเพียงพอสำหรับผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีหรือไม่? คุณควร ทานวิตามินซี หรือไม่? มีความสัมพันธ์เชิงสาเหตุหรือการป้องกันระหว่างวิตามินซีและโรคข้ออักเสบหรือไม่? นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา

วิตามินซีและโรคข้ออักเสบ

หนึ่งการศึกษาพบว่าวิตามินซีป้องกันโรคข้ออักเสบและป้องกันอาการในขณะที่การศึกษาอื่นอ้างว่าวิตามินซีอาจทำให้แย่ลงโรคข้ออักเสบ

ทำไมถึงแตกต่างกัน? มีเหตุผลจริงๆ การศึกษาเน้น โรคข้ออักเสบ สอง ชนิดคือโรคข้ออักเสบ รูมาตอยด์ (RA) และ โรคข้อเข่าเสื่อม (OA) ซึ่งเป็นกระบวนการที่แตกต่างกันของโรค

วิตามินซีและโรคข้อเข่าเสื่อม

โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นลักษณะการเสื่อมสภาพอย่างค่อยเป็นค่อยไปของข้อต่อเหตุผลก็ยังเรียกว่าประเภทการสึกหรอของโรคข้ออักเสบ ผลการศึกษาซึ่งปรากฏในปัญหา โรคข้ออักเสบและโรคไขข้ออักเสบ เมื่อเดือนมิถุนายน 2547 แสดงให้เห็นว่าการใช้วิตามินซีในระยะยาวอาจทำให้ความรุนแรงของ โรคข้อเข่าเสื่อม รุนแรงขึ้น

นักวิจัยได้วิเคราะห์ผลของวิตามินซีในระดับต่ำปานกลางและสูงในหนูตะเภา หนูตะเภาเหมือนมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซีสำหรับตัวเองได้

กลุ่มที่ได้รับยาในขนาดสูงได้ก่อให้ เกิดโรคข้อเข่าเสื่อมที่รุนแรง ที่สุดของข้อเข่าและความเสียหายของกระดูกอ่อนที่เลวร้ายที่สุด นักวิจัยในการศึกษาครั้งนี้สรุปได้ว่าการบริโภควิตามินซีไม่ควรเสริมข้างต้นค่าอาหารที่แนะนำในปัจจุบัน:

• 90 มก. ต่อวันสำหรับผู้ชาย
• 75 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิง

วิตามินซีและรูมาตอยด์

โรคไขข้ออักเสบเป็น โรค autoimmune ซึ่งนำไปสู่การ อักเสบ ของเยื่อบุของข้อต่อส่งผลให้เกิดการทำลายและความผิดปกติของข้อต่อที่ได้รับผลกระทบ ได้รับรายงานใน พงศาวดารของโรคไขข้อ การบริโภคอาหารที่มีวิตามินซีสูงมากดูเหมือนจะช่วยป้องกัน โรค polyarthritis อักเสบ ซึ่งเป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ที่เกี่ยวข้องกับข้อต่อสองหรือมากกว่า

การศึกษาครั้งนี้เกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วมมากกว่า 23,000 คนที่เข้าร่วมการศึกษาโรคมะเร็งในสหราชอาณาจักรผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้เก็บบันทึกข้อมูลอาหารและเป็นโรคข้ออักเสบในช่วงเริ่มต้นการศึกษา

นักวิจัยได้เปรียบเทียบอาหารของ 73 คนที่เป็นโรค polyarthritis อักเสบในช่วงระยะเวลาแปดปีและ 146 รายที่ยังคงปราศจากโรคข้ออักเสบ หลังจากการวิเคราะห์นักวิจัยสรุปได้ว่าคนที่เป็นโรคข้ออักเสบกินผักผลไม้น้อยกว่าคนที่ไม่เป็นโรค ผู้เข้าร่วมที่กินผลไม้และผักน้อยที่สุดมีความเสี่ยงต่อการ เกิดโรคข้ออักเสบอักเสบ เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในคนที่รับประทานวิตามินซีที่เป็นโรคข้ออักเสบเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้เป็นโรคข้ออักเสบ ผู้เข้าร่วมที่รับประทานวิตามินซีน้อยที่สุดมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคข้ออักเสบถึง 3 เท่ามากกว่าผู้ที่บริโภควิตามินซีมากที่สุดผลบวกของวิตามินซีต่อโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อาจเป็นเพราะ:

• วิตามินซีเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ การต่อสู้กับโมเลกุลที่ทำให้เกิดการอักเสบของรูมาตอยด์
• วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจนโปรตีนหลักในเนื้อเยื่อร่วมและกระดูก
• วิตามินซีมีบทบาทในการต่อสู้กับการติดเชื้อและอาจทำงานเพื่อควบคุมการอักเสบที่เชื่อมโยงกับการติดเชื้อ

• บางคนเชื่อว่าการติดเชื้อสามารถทำให้เกิดการ ปะทุ ของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้

ข้อสรุป

ควรให้ความพอประมาณในการรับประทานวิตามินซีเพื่อรักษากระดูกและข้อต่อที่แข็งแรง การรับประทานวิตามินซีที่มากเกินไปอาจเป็นปัญหาได้ การรับประทานผักและผลไม้เพื่อรับปริมาณวิตามินซีที่แนะนำเป็นประจำทุกวัน

แหล่งที่มา:

_{วิตามินซีเลวลงโรคข้อเข่าเสื่อมข้อเข่าในสัตว์ทดลองศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยดุ๊ก 2004/06/03}

_{วิตามินซีและความเสี่ยงของการเกิด polyarthritis อักเสบ: การศึกษากรณีการซ้อนกันในอนาคต, พงศาวดารของโรคไขข้อ, 2004; 63: 843-847 http://ard.bmj.com/content/63/7/843}