ผลไม้และผักลดความเสี่ยงโรคข้ออักเสบ?

ศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระของแคโรทีนอยด์บางอย่าง

การรับประทานผักและผลไม้หลากหลายสีสันเป็นเรื่องที่ดีสำหรับโภชนาการโดยทั่วไปของคุณ แต่สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบได้หรือไม่? มีการศึกษาขนาดเล็กและการศึกษาทางระบาดวิทยาที่มีอายุมากขึ้นซึ่งชี้ให้เห็นถึงบทบาทของ carotenoids ในอาหารบางอย่างและอาหารมังสวิรัติโดยทั่วไปสำหรับการลดอุบัติการณ์ของ รูปแบบการอักเสบของโรคข้ออักเสบ การวิจัยอาจนำไปสู่ยาเสพติดขึ้นกับสารเหล่านี้

สิ่งที่แนะนำคือการที่คุณเพลิดเพลินกับผักและผลไม้หลากสีสันและยิ่งดียิ่งขึ้น คุณจะเพลิดเพลินไปกับโภชนาการที่ดีขึ้นโดยทั่วไปจากส่วนประกอบทั้งหมดของพวกเขารวมถึงวิตามินและเส้นใย

ผลไม้และผักลดความเสี่ยงโรคข้ออักเสบ?

การศึกษาทางระบาดวิทยาที่มีขนาดใหญ่กว่าในปีพศ. 2548 พบว่าผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบมีแนวโน้มที่จะลดปริมาณ carotenoids beta-cryptoxanthin และ zeaxanthin ที่ลดลงกว่ากลุ่มควบคุมที่มีสุขภาพดี การวัดปริมาณเป็นไปตามไดอารี่อาหาร carotenoids เหล่านี้มีอยู่ในผลไม้และผักหลายชนิด

อย่างไรก็ตามการศึกษาที่ตรงกับผู้ป่วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และการควบคุมสุขภาพที่วัดระดับการไหลเวียนโลหิตของ carotenoids เหล่านี้ไม่พบความเสี่ยงที่ลดลงของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์สำหรับผู้ที่มีระดับสูงกว่า หลักฐานที่ระบุว่ามีประโยชน์เฉพาะสำหรับ carotenoids ที่เฉพาะเจาะจงยังไม่ได้ตัดสิน ในขณะที่มูลนิธิโรคข้ออักเสบแสดงผลไม้และผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่หลากหลายในอาหารประจำวันของคุณ

Beta-Cryptoxanthin คืออะไร?

Beta-cryptoxanthin ถูกจัดเป็น pro-vitamin A carotenoid ในร่างกายก็สามารถแปลงเป็นรูปแบบที่ใช้งานของวิตามินเอวิตามินเอได้รับการยอมรับว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพผิวและกระดูกตลอดจนภูมิคุ้มกัน Beta-cryptoxanthin มีอยู่ในผักและผลไม้สีเหลืองหรือสีส้ม

นี่คือรายการผักและผลไม้สีเหลืองและสีส้ม:

• แอปเปิ้ลสีเหลือง
• แอปริคอต
• แคนตาลูป
• เคป gooseberries
• มะเดื่อสีเหลือง
• เกรฟฟรุ๊ต
• กีวีสีทอง
• มะนาว
• มะม่วง
• nectarines
• ส้ม
• มะละกอ
• ลูกพีช
• ลูกแพร์สีเหลือง
• ลูกพลับ
• สัปปะรด
• ส้มจีน
• แตงโมสีเหลือง
• beets สีเหลือง
• บัตเตอร์นัตสควอช
• แครอท
• พริกแดง
• มันฝรั่งสีเหลือง
• ฟักทอง
• rutabagas
• สควอชฤดูร้อนสีเหลือง
• ข้าวโพดหวาน
• มันฝรั่งหวาน
• มะเขือเทศสีเหลือง
• สควอชฤดูหนาวสีเหลือง

ผักและผลไม้ที่มีความสามารถในการทำ Beta-Cryptoxanthin

ตาม NutritionData.com, รายการที่ครอบคลุมของ 467 อาหารที่สูงที่สุดในเบต้า cryptoxanthin แสดงให้เห็น:

• พริกไทยฟักทองและสควอชฤดูหนาวเป็นผักที่มีระดับเบต้า - cryptoxanthin สูงสุดต่อมื้อ
• แอนติบอดีและมะละกอเป็นผลไม้ที่มีระดับเบต้า - ครอทอกซีนมากที่สุดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

Zeaxanthin คืออะไร?

Zeaxanthin เป็นอีกหนึ่ง carotenoid ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ แหล่งอาหารของ zeaxanthin ได้แก่ ผักใบเขียวผักผลไม้สีเหลือง / ส้ม

สิ่งที่คุณควรกิน?

มูลนิธิโรคข้ออักเสบตั้งข้อสังเกตว่าไม่มีอาหารต้านการอักเสบเฉพาะที่ผู้ที่มีโรคไขข้ออักเสบควรปฏิบัติตาม แต่อาหารบางอย่างที่พบในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจช่วยควบคุมการอักเสบได้ คุณควรจะเพลิดเพลินไปกับอาหารที่อุดมไปด้วยผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่มีสีสันที่มีหลากหลายของสารอาหาร

> แหล่งที่มา:

> ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับโรคข้ออักเสบ มูลนิธิโรคข้ออักเสบ

ผักที่ดีที่สุดสำหรับโรคข้ออักเสบ มูลนิธิโรคข้ออักเสบ

> Hu Y, Cui J, Sparks JA, Malspeis S, Costenbader KH, Karlson EW, Lu B. การหมุนเวียน carotenoids และความเสี่ยงที่ตามมาของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ในสตรี Clin Exp Rheumatol 2017 มีนาคม - เมษายน; 35 (2): 309-312 Epub 2017 4 ม.ค.

> Pattison DJ, Symmons DP, Lunt M, Welch A, Bingham SA, วัน NE, Silman AJ B-cryptoxanthin และ polyarthritis อักเสบ: ผลจากการศึกษาในประชากรที่ใช้ American Journal of Clinical Nutrition / อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ 2005 สิงหาคม 82 (2): 451-5