ขมิ้นเป็นเครื่องเทศสีเหลืองสดใสที่มักพบในส่วนผสมเครื่องแกง - เครื่องเทศ รากที่เกี่ยวข้องกับขิงเป็นที่นิยมในอาหารอินเดียไทยและโมร็อกโกและยังใช้เป็นยาแผนโบราณจากจีนและ อายุรเวท อีกด้วย
ประโยชน์ด้านสุขภาพ
ขมิ้นมีสารประกอบที่เรียกว่า curcumin ซึ่งการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างที่สามารถช่วยบรรเทาอาการของ fibromyalgia และ โรคเหนื่อยล้าเรื้อรัง
จนถึงปัจจุบันนี้ไม่มีการศึกษาใดที่ได้ตรวจสอบโดยเฉพาะสำหรับเงื่อนไขเหล่านี้
ในขณะที่เรามีงานวิจัยเกี่ยวกับขมิ้น / curcumin การศึกษาเพิ่มเติมจำเป็นต้องทำเพื่อเล็บลงสิ่งที่มันสามารถทำเพื่อเรา เครื่องเทศเชื่อกันว่าเป็น:
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- ต้านการอักเสบ
- ป้องกันไวรัส
- ช่วยย่อยอาหาร
- น้ำยาฆ่าเชื้อเฉพาะที่
ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการป่วยหลายอย่างรวมไปถึง:
- โรคไขข้อ
- มะเร็ง เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเนื้องอก
- ความผิดปกติของความรู้ความเข้าใจ
- กลาก
- ฟังก์ชันถุงน้ำดี
- อิจฉาริษยา
- คอเลสเตอรอลสูง
- อาการลำไส้แปรปรวน
- นิ่วในไต
- ป้องกัน โรคอัลไซเมอร์ เมื่อจับคู่กับวิตามินดี
- ป้องกันความเสียหายของตับ
- ลดความเสี่ยง มะเร็งเต้านม ในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่ใช้การรักษาด้วยฮอร์โมนทดแทน
- ลดความเสี่ยงต่อ โรคเบาหวานชนิดที่ 2
ปริมาณ
เมื่อใช้เป็นอาหารเสริมขนาดทั่วไปของขมิ้นชันอยู่ระหว่าง 450 มิลลิกรัมและ 3 กรัมต่อวัน ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานที่เฉพาะเจาะจงยังไม่ได้รับการยอมรับจากการวิจัย
ขมิ้นสามารถต้มลงในชาได้โดยการแช่ 1-1.5 กรัมของรากแห้งเป็นเวลา 15 นาทีวันละสองครั้ง
ขมิ้น / curcumin ในอาหารของคุณ
การเพิ่ม curcumin ในอาหารของคุณผ่านขมิ้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามอาจเป็นเรื่องยากที่จะได้รับปริมาณการรักษาผ่านทางอาหารอย่างเดียว
ในประเทศอินเดียที่ขมิ้นใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนมากการบริโภคอาหารโดยเฉลี่ยคาดว่าจะอยู่ระหว่าง 60 ถึง 200 มิลลิกรัมต่อวัน
ที่ต่ำกว่ายารักษาโรค
ผลข้างเคียง
การศึกษาพบว่าขมิ้น / curcumin อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่าง ได้แก่ :
- ท้องเสีย
- อิจฉาริษยา
- ความเกลียดชัง
- โรคท้องร่วง
- เพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด
- ผมร่วง (ในสัตว์ศึกษา)
- ลดความดันโลหิต (ในสัตว์ทดลอง)
- ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของนิ่วในไตในคนที่มีแนวโน้มที่จะพวกเขา
ความปลอดภัยของขมิ้นไม่ได้มีการกำหนดไว้สำหรับเด็ก
ข้อควรระวังคือการกระตุ้นเมื่อใช้ขมิ้นในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากอาจเป็นไปได้ที่อาจกระตุ้นให้เกิดมดลูกและนำไปสู่ภาวะเลือดออกในระดู
เมื่อใดก็ตามที่คุณพิจารณาผลิตภัณฑ์เสริมใหม่คุณควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์และเภสัชกรของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้สร้างปฏิสัมพันธ์ที่เป็นอันตรายหรือปัญหาอื่น ๆ
แหล่งที่มา:
Bhandarkar SS, Arbiser JL Adv Med Med Biol 2007; 595: 185-195 Curcumin เป็นตัวยับยั้ง angiogenesis
Brouet I, Ohshima H. ชีวเคมี Biophys Res Commun 1995; 206 (2): 533-540 Curcumin ซึ่งเป็นตัวต่อต้านมะเร็งและสารต้านการอักเสบยับยั้งการสร้างเอนไซม์ไนตริกออกไซด์ใน macrophages ที่กระตุ้นการทำงาน
Cheng AL, Hsu CH, Lin JK และอื่น ๆ Res Anterancer Res 2001; 21 (4B): 2895-2900 การทดลองทางคลินิกระยะที่ 1 ของขมิ้นชันซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ทางเคมีในผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงสูงหรือเป็นโรคมะเร็งก่อน
Lal B, et al. Phytother Res. 2000; 14 (6): 443-447 บทบาทของ curcumin ใน pseudotumours orbital orbital.
Perkins S, Verschoyle RD, Hill K และอื่น ๆ มะเร็ง Epidemiol Biomarkers ก่อนหน้า 2002; 11 (6): 535-540 ประสิทธิภาพทางเคมีและเภสัชจลนศาสตร์ของ curcumin ในเมาส์มิน / เมียซึ่งเป็นรูปแบบของ polyposis adenomatous ในครอบครัว
Rivera-Espinoza Y, Muriel P. Liver Int 2009 พฤศจิกายน 29 (10): 1457-66 การกระทำทางเภสัชวิทยาของ curcumin ในโรคตับหรือความเสียหาย
Sharma RA, Gescher AJ, Steward WP Eur J Cancer 2005 41 (13): 1955-1968 Curcumin: เรื่องราวมาแล้ว
Sreejayan, Rao MN เภสัชกร J Pharm 1997; 49 (1): 105-107 ไนตริกออกไซด์แคบโดย curcuminoids