เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น โรค celiac หรือ ความไวของตับแบบ celiac แล้วคุณจะรู้สึกท้อแท้กับทุกสิ่งที่ควรทำ: เรียนรู้ที่จะ ระบุตังบนฉลากอาหาร ขับไล่ตังจากห้องครัวของคุณและชักชวนให้สมาชิกในครอบครัว ได้รับการทดสอบและอื่น ๆ
แต่คุณไม่จำเป็นต้องได้ยินมากเกี่ยวกับสิ่งที่คุณ ไม่ควร ทำ ดังนั้นเพื่อแก้ไขปัญหานี้เราได้รวบรวมรายชื่อ 10 อันดับแรกที่ต้องหยุดทำหากคุณไม่สามารถทานกลูเตนได้
ไม่ต้องกังวลหากคุณละเมิดกฎเหล่านี้เป็นครั้งคราว - เราทำแบบนั้นทั้งหมดแล้ว แต่ถ้าคุณทำลายพวกเขาอย่างสม่ำเสมอคุณอาจจะเสี่ยงต่อความเสี่ยงทั้งสองแบบ (ขึ้นอยู่กับกฎ): สุขภาพที่แย่ลงหรือชีวิตที่น่าพอใจน้อยลง
Top 10 สิ่งที่ต้องหยุดทำถ้าคุณไม่สามารถกิน Gluten
หยุดกลัวที่จะลองอาหารใหม่
เป็นเรื่องง่ายที่จะพบตัวเองในร่องและรับประทานอาหารเดียวกันซ้ำไปซ้ำมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีความไวต่อระดับ gluten ต่ำกว่า 20 ส่วนต่อล้านโดยทั่วไปถือว่าเป็น "ปลอดภัย" คุณจะได้รับดังนั้นคุณจึงเป็นเพียงเล็กน้อยกลัวอาหาร อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรปล่อยให้ความกลัวของคุณจาก การ glutened ห้ามปรามคุณจากการทดลองอาหารใหม่ คุณสามารถป้องกันปฏิกิริยาตังโดยการตรวจสอบสถานะตังของอาหารก่อนรับประทานอาหารและโดยการกินเพียงเล็กน้อยในตอนแรก ถ้าคุณตอบสนองได้ชัดคุณควรจะกำจัดอาหาร ... แต่คุณอาจจะหาอะไรใหม่ ๆ
หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนอกบ้าน
เป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารด้วยโรค celiac หรือ gluten sensitivity แม้ว่าคุณจะรู้สึกไวหรือถ้าคุณมีอาหารอื่น ๆ (คิดว่า: ถั่วเหลืองข้าวโพดนม) ที่คุณหลีกเลี่ยง
เห็นได้ชัดว่าคุณจำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังแม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่ร้านอาหารที่มีเมนูตังฟรี (ฉันแสดงรายชื่อร้านอาหารที่เป็นไปได้ในบทความนี้: เมนูร้านอาหารปลอดกรรมฟรี) (แน่นอนร้านกาแฟที่มีเบเกอรี่อยู่อาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดี) และขอแนะนำให้พูดคุยกับพ่อครัวก่อน (ดูที่นี่) เคล็ดลับอื่น ๆ ที่จะกินออกอย่างปลอดภัยในบทความนี้: 5 กฎเพื่อการรับประทานอาหารอย่างปลอดภัยปราศจากกลูเตน)
แต่คุณไม่ควรยอมแพ้ในการออกไปทานอาหารเพราะคุณไม่สามารถรับประทาน gluten ได้
หยุดการเดินทาง
ใช่การเดินทางอาจเป็นเรื่องยุ่งยากมากขึ้นเมื่อคุณไม่สามารถรับประทานอาหารตังได้คุณต้องพกอาหารเพิ่มขึ้นต้องกังวลกับอาหารประเภทตังฟรีที่คุณสามารถนำมาใช้ผ่านการรักษาความปลอดภัยที่สนามบินและคอยเฝ้าระวังปฏิกิริยาต่อไปได้ตลอดเวลา อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรหลีกเลี่ยงการหยุดพักเนื่องจากค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหาสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับตังฟรีมาก ถ้าคุณชอบเมืองใหญ่ลองนิวยอร์กซิตี้หรือลอสแอนเจลิส - ทั้งสองแห่งมีทางเลือกร้านอาหารมากมายที่ปราศจากกลูเตน สำหรับการเดินทางท่องเที่ยวของครอบครัวฉันพบว่ามันยากที่จะเอาชนะดิสนีย์ (การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนที่ดิสนีย์จะอธิบายถึงสิ่งที่คุณต้องทำ) แต่หลายจุดหมายในครอบครัวอื่น ๆ ก็สามารถจัดการกับคำขอที่ไม่มีตังฟรีเช่นกัน โทรศัพท์ไปถามทุกครั้ง นอกจากนี้ยังมีไซต์ท่องเที่ยวมากมายที่แสดงความคิดเห็นของลูกค้าเกี่ยวกับร้านอาหารที่ปราศจากกลูเตนซึ่งบทความของฉันจะแสดงให้คุณทราบว่ามีอะไรบ้าง
หยุดการตอบสนองต่อการปฏิเสธ
ฉันสามารถจำประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับการผสมโดยเฉพาะบราวนี่ตังฟรี - บราวนี่เหล่านั้นได้ลิ้มรสดี เมื่อฉันรู้สึกว่า glutened ในวันรุ่งขึ้นฉันตำหนิทุกสิ่งทุกอย่าง แต่บราวนี่ผสม (แม้ว่าจะเป็นเพียงผู้กระทำความผิดทางตรรกะ)
มันใช้เวลาอีกสี่สีน้ำตาล (และสองวันป่วย) เพื่อโน้มน้าวตัวเองว่าส่วนผสมนี้ - ทดสอบเพียง 20 ส่วนต่อล้าน - เป็นสาเหตุของอาการของฉัน เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างสถานะการปฏิเสธในปฏิกิริยา ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบอาหารที่สงสัย แต่อย่าทำ เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์แบบที่จะได้รับ glutened โดยอาหารตังฟรี เนื่องจากหลายคนยังมี gluten ร่องรอยในพวกเขาบาง ให้ความสนใจกับปฏิกิริยาของร่างกายของคุณและเริ่มคิดว่าอาหารที่คุณต้องการหลีกเลี่ยงแม้จะมีสถานะ "ตังฟรี" (บทความเกี่ยวกับ How Much Gluten Can Make Me Sick? สามารถช่วยได้)
หยุดตำหนิทุกอย่างบน Gluten
มันเป็นเรื่องน่าดึงดูดใจที่จะตำหนิว่าโปรตีนชั่วร้ายทุกครั้งที่คุณมีวันหยุดหรือกระเพาะอาหารของคุณไม่สบายใจ
แต่ gluten ไม่ควรตำหนิเสมอไปเป็นไปได้ว่าคุณมีไข้หวัดในกระเพาะอาหารที่คุณกินบางอย่างที่น่าสงสัยหรือแม้กระทั่งว่าคุณเครียดมากขึ้นกว่าปกติและไม่รู้สึกดีด้วยเหตุนี้ จะช่วยในการติดตามอาการที่คุณได้รับจากการรับสัมผัสของตับ - ในที่สุดคุณจะรู้สึกถึงสิ่งที่อาจเป็นตังและอาจเป็นไปได้ ถ้าคุณได้รับ โรคผิวหนังอักเสบ herpetiformis ที่จะทำให้ง่ายต่อการระบุอาการตัง แต่หลายคนที่ไม่ได้รับ DH ยังคงได้รับน้ำตกที่ระบุตัวของอาการต่อไปนี้การเปิดรับตังที่จริงๆไม่แตกต่างกันมากจากการสัมผัสกับการสัมผัส เรียนรู้จากคุณและคุณจะรู้ได้ว่าคุณมี ไข้หวัดกระเพาะอาหาร หรือไม่ว่าคุณจะรู้สึกซาบซึ้งหรือไม่
หยุดรับประทานอาหารที่จัดทำโดยเพื่อนและสมาชิกในครอบครัว
เว้นเสียแต่ว่าคุณเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวหรือกลุ่มคนที่มีความไวของ celiac หรือ gluten ที่รู้จริงๆว่าจะทำอย่างไรกับตังฟรี แต่คุณจะได้รับ glutened ถ้าคุณกินอาหาร (บทความของฉัน คุณควรกินตัง อาหารที่จัดเตรียมโดยเพื่อนหรือญาติ ๆ อธิบายได้ว่าทำไม) อาหารที่ปราศจากกลูเตน มีเส้นโค้งการเรียนรู้ที่สูงชันมากเกินไปสำหรับทุกคนที่จะควบคุมได้ในช่วงบ่ายวันหนึ่ง นำอาหารของคุณเองไปทำกิจกรรมทางสังคม (ให้แน่ใจว่าเป็นสิ่งที่คุณชอบ) และมุ่งเน้นไปที่ บริษัท ไม่ใช่อาหาร
หยุดเป็นอาศรม
ในขณะที่คุณไม่ควรแบ่งปันอาหารที่ทำโดยคนอื่นที่ไม่ปฏิบัติตามอาหาร (ดูด้านบน) คุณไม่ควรเพียงแค่อยู่บ้าน เป็นเรื่องน่าดึงดูดใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นใหม่เพื่อหลีกเลี่ยงโอกาสที่จะได้รับอาหารที่คุณกินไม่ได้ (ดู การรับมือกับอารมณ์ความรู้สึกเมื่อคุณไม่ได้เป็นตังฟรี สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม) ฉันได้ทำที่ตัวเอง อย่างไรก็ตามคุณไม่ต้องการมีชีวิตเหมือนคนจอมปลอม - ทำอะไรบางอย่างที่แสนอร่อยจริงๆในการจัดงานและพยายามทำให้สำเร็จ คุณจะไม่เสียใจ
หยุดการเทศนาเรื่องประโยชน์ของอาหารปลอดกลูเตน
ถ้าคุณรู้สึกดีตอนนี้ที่คุณได้ไปตังฟรีเป็นที่ดึงดูด - ดึงดูด จริงๆ - เพื่อพยายามที่จะแปลงทุกคนรอบตัวคุณ ในหลาย ๆ กรณีคุณจะเห็นสมาชิกในครอบครัวที่น่าจะได้รับประโยชน์หากพวกเขาเพิ่งจะไปตังฟรีและเพื่อนที่มีอาการของ ความไวตังหรือโรค celiac กล่าวถึงความเป็นไปได้ เพียงครั้งเดียว (คุณได้รับอนุญาตให้ทำเช่นนั้น) แต่ ให้เงียบ ต่อไป ใช้คำพูดของฉันเป็นคนที่คิดว่ามันยากที่จะปล่อยเรื่องนี้ไปได้ยากเหลือเกิน: พวกเขาไม่ต้องการฟังเรื่องนี้ซ้ำไปเรื่อย ๆ ... พวกเขาไม่ชอบ
หยุดเชื่อทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณอ่านบนอินเทอร์เน็ตหรือได้ยินที่กลุ่มสนับสนุน
อาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นอาหารอินเทรนด์ในขณะนี้ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับเรา แต่ยังมีข้อมูลที่ไม่ถูกต้องที่ทำให้เกิดความเข้าใจผิดและไม่ถูกต้องเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย ระวังคนที่อ้างว่าเอนไซม์ย่อยอาหารที่ไม่ต้องใช้เคาน์เตอร์จะช่วยให้คุณสามารถประมวลผลโปรตีน (บทความของฉัน เอนไซม์ย่อยอาหารสามารถช่วยคุณประหยัดจากอาการของภาวะตังได้หรือไม่? นอกจากนี้อย่าสนใจคนที่อ้างว่าปฏิกิริยาของคุณกับผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งไม่สามารถเกี่ยวข้องกับกลูเตนได้เนื่องจาก พวกเขา ไม่ตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์นี้ ฉันเคยเห็นคนให้คำแนะนำ (บางครั้งแย่) ในฟอรัมเมื่อพวกเขาได้รับการวินิจฉัยเพียงสองสามสัปดาห์เอง หากมีความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ใหม่เกี่ยวกับความไวของ celiac หรือ gluten หรือวิธีที่อาจเป็นไปได้ในการรักษา (เช่น การรักษาด้วยยา celiac disease ในขณะนี้ในการพัฒนา) คุณจะได้ยินเรื่องนี้อย่างเต็มที่ มิฉะนั้นให้แน่ใจว่าคุณตรวจสอบแหล่งที่มาก่อนที่จะรับคำแนะนำของคนที่อาจไม่ได้รับการรับประทานอาหารตังฟรีตราบเท่าที่คุณมี
หยุดโกง
หากคุณเป็นโรค celiac การโกงอาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุนโรค autoimmune และโรคมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นได้ในบางกรณี คุณอาจไม่มีอาการ (หรือเฉพาะคนรอง) ในขณะนี้ แต่ตังยังคงทำเสียหาย ไม่ควรโกง - ถ้าคุณมีความต้องการที่จะทำเช่นนั้นลองต่อสู้โดยการเพลิดเพลินกับการรักษาที่ไม่มีกลูเตนที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถหาได้