ผู้ ป่วย จำนวนมากโดยเฉพาะพ่อแม่ที่เป็น โรค celiac หรือ ความไวตัง แต่ที่ไม่ใช่ celiac แต่เด็ก ๆ ไม่ต้องการ ตังฟรีต้องการทราบว่าสามารถใช้ส่วนผสมตังในอาหารที่พวกเขาไม่ได้วางแผนที่จะกินเองได้หรือไม่
ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นคนใหม่ที่ทำงานในร้านอาหารหรือแม้แต่ในเบเกอรี่อาจต้องการทราบว่าพวกเขาสามารถทำงานต่อได้ในขณะนี้หรือไม่เพราะพวกเขาไม่สามารถกินอาหารที่พวกเขาเตรียมได้
ดังนั้นจึงปลอดภัยในการปรุงอาหารด้วยส่วนผสมตังเมื่อคุณจำเป็นต้องเป็นตังฟรีด้วยตัวคุณเอง? ในบางกรณีใช่จะปลอดภัย (แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับความระมัดระวังเป็นอย่างมาก) ในหลาย ๆ กรณีแม้ว่าจะไม่ปลอดภัยก็ตาม
ดังนั้นสิ่งที่ปลอดภัยสำหรับคุณที่จะใช้?
เริ่มต้นด้วยสิ่งที่คุณ ไม่ควร ทำและทำงานลงไปในสิ่งที่ไม่เป็นไร
- แป้งจากกลูเตน: ไม่ปลอดภัยในทุกกรณี แป้งหลีกเลี่ยงไม่ได้จะ ได้รับในอากาศ และในที่สุดลงในจมูกลำคอและระบบทางเดินอาหารของคุณนำไปสู่ glutening น่ารังเกียจ ไม่สำคัญว่าคุณจะทำขนมปังโฮมเมดกับถ้วยแป้งหลายถ้วยหรือเพียงแค่ใช้ช้อนโต๊ะของสิ่งต่างๆเพื่อข้นน้ำเกรวี่การสัมผัสกับแป้งมีแนวโน้มที่จะทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย การผสมกับขนมอบที่มีกลูเทนไม่ปลอดภัยมากเกินไปด้วยเหตุผลเดียวกัน (น่าเศร้าที่นี่ก็หมายความว่าถ้าคุณทำงานในร้านเบเกอรี่คุณจะต้องหางานใหม่)
- ต้มพาสต้าตัง: บางครั้งปลอดภัย แต่บางครั้งไม่ปลอดภัย บางคนพบว่าพวกเขาไม่ได้มีปัญหาในการต้มหม้อปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิมควบคู่ไปกับหม้อสเต็กที่ปราศจากกลูเตนในขณะที่คนอื่น ๆ รายงานว่าได้รับทุกครั้ง หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารพาสต้าแบบตังฟรีสำหรับคนอื่น ๆ ให้แน่ใจว่าคุณได้แยกภาชนะปรุงอาหารของคุณอย่างระมัดระวัง (มิฉะนั้นก็ง่ายเกินไปที่จะติดช้อนที่ไม่ถูกต้องลงในหม้อของคุณ) นอกจากนี้ให้วางหม้อตังเมเพื่อไม่ให้กระเด็นออกเป็นสิ่งที่คุณวางแผนจะกิน และไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตามอย่าลิ้มลองพาสต้าธรรมดาเพื่อดูว่ามันทำเสร็จแล้วหรือไม่ เรียนรู้วิธีตั้งครัวที่ใช้ร่วมกัน
- การทำแซนด์วิชกับขนมปังปกติ: ปกติปลอดภัย ตราบเท่าที่คุณล้างมืออย่างระมัดระวังหลังจากนั้น แม้ว่าบางคนอาจพบกลิ่นขนมปังทำให้รู้สึกไม่สบายหรือแม้แต่อาการสะอิดสะเอียน แต่กลิ่นตัวเอง ก็ไม่สามารถทำให้ตังคุณ ได้ เศษอาหาร สามารถ ทำให้คุณรู้สึกไม่สบายอย่างไรก็ตามควรระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้พวกเขา corralled และจำไม่ติดมีด cross-contaminated ลงใน gluten ฟรี condiments jars หลีกเลี่ยง "ขนมปังแบบช่างฝีมือ" ด้วยแป้งเคลือบบนเปลือกเนื่องจากไม่ใช้แป้งในอากาศเพื่อให้ได้มากนัก
- ซอสหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีกลูเตนเล็กน้อยอยู่ในตัว: ปลอดภัย คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการใช้น้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิมของข้าวสาลีหรือสลัดมัสตาร์ดที่มีกลูเทนในสิ่งที่คุณกำลังเตรียมตัวสำหรับคนอื่น ๆ เช่นเดียวกับสถานการณ์อื่น ๆ ด้านบนให้แน่ใจว่าไม่ได้ลิ้มรสมันโดยบังเอิญหรือเพื่อให้มันสาดกระเซ็นขึ้นมาในสิ่งที่คุณกำลังปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง