สามารถรับประทานวอลนัทช่วยลดคอเลสเตอรอลได้หรือไม่?

คุณต้องการเพียงหนึ่งกำมือของวอลนัทในแต่ละวัน

วอลนัทไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นถั่วที่มีสุขภาพดีที่สามารถช่วยให้หัวใจของคุณได้

องค์การอาหารและยา (FDA) ตระหนักถึงคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลของวอลนัทยอมรับคำร้องที่ยื่นโดยคณะกรรมการแคลิฟอร์เนียวอลนัทในเดือนมีนาคม 2547 เพื่อแสดงเหตุผลด้านสุขภาพว่าวอลนัทสามารถช่วย ลด ระดับ คอเลสเตอรอล ในฉลากผลิตภัณฑ์ได้

การค้นพบประโยชน์ของวอลนัทมาจากการศึกษาทางคลินิกมากมายที่ดำเนินการโดยสถาบันวิจัยต่างๆทั่วโลก ผลการศึกษาแสดงว่าวอลนัทที่บริโภคเป็นประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล

วอลนัทนอกจากนี้ยังมีข้อสังเกตใน การลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และการอักเสบ

วอลนัทมีสุขภาพดี

วอลนัทแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และ phytosterols จำนวน มาก

• กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับ ไตรกลีเซอไรด์ และลดระดับ LDL ลงเล็กน้อย (lipoproteins ความหนาแน่นต่ำหรือที่เรียกว่า cholesterol ไม่ดี) ในความเป็นจริงวอลนัทมีกรดโอเมก้า 3-fatty สูงมากที่สุดในออนซ์ของถั่ว (เช่นหนึ่งในหนึ่ง) เมื่อเทียบกับถั่วอื่น ๆ (2.5 กรัมของกรดไขมันโอเมก้า 3 เทียบกับน้อยกว่า 0.5 กรัมที่พบในถั่วอื่น ๆ ) .
• Phytosterols ลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ลงเล็กน้อย แต่กลไกที่ไม่ได้เป็นที่รู้จักกันทั้งหมด

นอกจากส่วนผสมเพื่อสุขภาพแล้ววอลนัทยังมีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นวิตามินอีวิตามิน B เส้นใยและแร่ธาตุหลายชนิด

ลดคอเลสเตอรอลด้วยวอลนัท

การศึกษาเกี่ยวกับวอลนัทขอแนะนำให้คุณกินถั่ววอลนัทเพียงเล็กน้อยเท่านั้นในแต่ละวันเพื่อรับประโยชน์ที่ลดคอเลสเตอรอลของถั่วต้นไม้เหล่านี้

องค์การอาหารและยาเห็นพ้องกับข้อเรียกร้องทางสุขภาพนี้ซึ่งจะอยู่ในถุงวอลนัทที่คุณซื้อทุกครั้งและจะกล่าวต่อไปนี้ว่า "การสนับสนุน แต่ไม่พบว่าการรับประทาน 1.5 ออนซ์ของวอลนัทต่อวันเป็นส่วนหนึ่งของ ไขมันอิ่มตัวต่ำ และ คอเลสเตอรอลต่ำ อาหาร และไม่ทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อ โรคหลอดเลือดหัวใจ ได้ดูข้อมูลโภชนาการสำหรับเนื้อหาไขมัน [และแคลอรี่] "

วอลนัทวอลนัทลดคอเลสเตอรอล

การศึกษาหลายชิ้นบ่งชี้ถึงประโยชน์ของวอลนัทในการลดระดับคอเลสเตอรอล บางส่วนที่สำคัญที่สุด ได้แก่ :

• การศึกษาครั้งแรกเกี่ยวกับประโยชน์ของวอลนัทมาจาก Loma Linda University ในปี 1993 การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าอาหารควบคุมที่มีวอลนัทช่วยลดคอเลสเตอรอลได้มากเมื่อเปรียบเทียบกับอาหาร Step One ที่ผลิตโดย American Heart Association อาหารควบคุมเป็นอาหารที่ได้รับการปรับเปลี่ยนจากอาหาร Step One โดยมีข้อยกเว้นว่าวอลนัทแทนกรดไขมันในอาหาร
• ผลการศึกษาของฮาร์วาร์ดสรุปได้ว่าการบริโภคถั่วที่มีปริมาณสูงลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจอย่างกะทันหันในปี 2545 นอกจากนี้ผลการศึกษาหลายชิ้นยังได้อธิบายถึงประโยชน์ของการบริโภคถั่ววอลนัทและอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 อีกด้วย การที่ปริมาณมากของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองและการอุดตันของหลอดเลือดแดง

บรรทัดล่างคือวอลนัทเป็น อาหารว่างเพื่อสุขภาพที่ เต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญที่สามารถช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและหัวใจของคุณให้แข็งแรง น่าแปลกใจที่การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าต้องใช้เวลาเพียงวันละหนึ่งกำมือเพื่อให้บรรลุผลที่เป็นประโยชน์นี้เท่านั้น

_{แหล่งที่มา:}

_{Sabate J, Fraser GE, Burke K และอื่น ๆ ผลของวอลนัทต่อระดับไขมันในซีรัมและความดันโลหิตในคนปกติ New Eng J Med 1993; 328: 603-607}

_{Simon JA, Fong J, Bernert JT, et al. กรดไขมันในเลือดและความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมอง จังหวะ 1995; 26: 778-82}

_{de Lorgeril M, Renaud S, Mamelle N, และคณะ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมด้วยแอลฟา - ไลโนเลนิกในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบทุติยภูมิ มีดหมอ 1994; 11: 1454-9}

_{Lavedrine F, Zmirou D, Ravel A และอื่น ๆ การบริโภคคอเลสเตอรอลในเลือดและวอลนัท: การสำรวจแบบตัดขวางในฝรั่งเศส ก่อน Med 1999; 28: 333-9}

_{Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R, et al. ผลของการบริโภควอลนัทต่อกรดไขมันในพลาสมาและ lipoproteins ในภาวะไขมันในเลือดสูงร่วมกัน Am J Clin Nutr 2001; 74: 72-9.}

_{Zambón D, Sabaté J, Muñoz S, et al. ทดแทนวอลนัทสำหรับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยเพิ่มข้อมูลไขมันในซีรัมของผู้ชายและผู้หญิงในภาวะ hypercholesterolemic: การทดลองแบบไขว้แบบ randomized Crossover Ann Intern Med 2000; 132: 538-546}