ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่ร้านอาหารหรือรับประทานอาหารในสถานที่ของคุณอาหารอิตาเลี่ยนสามารถทำอาหารได้อย่างน่าพอใจ แม้ว่าอาหารอิตาเลียนจะมีเครื่องเทศที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลผักผลไม้เมล็ดธัญพืชและถั่วอาหารที่อร่อยนี้ยังมีครีมบัตเตอร์เนยและชีสซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มปริมาณไขมันของคุณได้ โชคดีที่แม้จะทานอาหารที่ลดคอเลสเตอรอลคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลี่ยนที่คุณโปรดปรานทุกวิธีได้โดยไม่ต้องเพิ่มไขมันและแคลอรีในอาหารของคุณ
ใช้พาสต้าพาสต้าทั่ว
เมื่อคุณคิดถึงอาหารอิตาเลียนคุณมักคิดถึงพาสต้า แม้ว่าพาสต้ามักมีไขมันต่ำ แต่คุณควรใส่พาสต้าธัญพืชในการปรุงอาหารอิตาเลียนของคุณ พาสต้าข้าวสาลีมีเส้นใยสูงกว่าเส้นพาสต้าอื่น ๆ ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณได้โดยเฉพาะ ระดับ LDL ของคุณ
พูดว่า "ใช่" กับสลัด
สลัดสามารถทำในหลายวิธี สลัดอิตาเลียนมีผักจำนวนมากรวมทั้งผักกาดหอมผักโขมและมะเขือเทศซึ่งทั้งหมดมีสารอาหารและเส้นใยมากมายและไม่มีไขมัน หลายครั้งถั่วและมะกอกดำหรือเขียวจะรวมอยู่ในสลัดเหล่านี้ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงซึ่งสามารถช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลไว้ได้ ดังนั้นกองกับสลัด - ไม่คำนึงถึงส่วนผสมตราบเท่าที่พวกเขามีสุขภาพดี หากคุณต้องการแต่งหน้ากับสลัดเลือกใช้น้ำสลัดน้ำมันมะกอกหรือน้ำส้มสายชูแทนครีมที่ใช้ครีม
ในความเป็นจริงคุณอาจไม่จำเป็นต้องแต่งกายเนื่องจากการผสมผสานหลายรสชาติ
ชมชีสของคุณ
ชีสใช้ในอาหารอิตาเลียนหลายชนิด แม้ว่าชีสจะเต็มไปด้วยแคลเซี่ยม แต่เนยแข็งก็มีไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่แตกต่างกันซึ่งอาจทำให้ไขมันของคุณเพิ่มขึ้นหากคุณรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำ
เมื่อมองหา เนยแข็ง เพื่อเตรียมอาหารของคุณหรือเลือกจากเมนูให้เลือกอาหารที่มีเนยแข็งไขมันต่ำเช่นริคอตต้าหรือชีสที่ทำจากนมไขมันต่ำหรือไขมันต่ำรวมถึงชีสพาร์ซานหรือมอสซาเรลล่าบางยี่ห้อ สูตรต่อไปนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของวิธีการที่ชีสสามารถรวมเข้ากับจานอิตาเลียนและยังคงมีไขมันต่ำและอร่อยได้
กินอาหารที่มีครีมตามการกลั่นกรอง
บัทเทอร์และครีมมักถูกใช้ในอาหารอิตาเลียนบางประเภทเพื่อให้เนื้อสัมผัสเล็ก ๆ แม้ว่าอาหารนี้จะทำให้อาหารอร่อย แต่ก็สามารถช่วยเพิ่มไขมันและแคลอรี่ลงในจาน ถ้าคุณชอบสลัดครีมที่ใช้หรือ alfredos มีวิธีเพลิดเพลินไปกับอาหารเหล่านี้โดยไม่ต้องสมบูรณ์กำจัดพวกเขาสำหรับอาหารลดคอเลสเตอรอลของคุณ หากคุณต้องการเตรียมอาหารอิตาเลียนของคุณเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถเปลี่ยนครีมไขมันเต็มรูปแบบด้วยนมไขมันต่ำน้ำมันมะกอกหรือชีสริคอตต้าไขมันต่ำที่เลียนแบบความมีชีวิตชีวา แต่ไม่มีไขมันส่วนเกิน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ซอส marinara แทนซึ่งใช้มะเขือเทศและเครื่องเทศเป็นเครื่องประดับสำหรับอาหารอิตาเลียนมากมาย
จำกัด ไส้กรอก
อาหารอิตาเลียนเป็นที่น่าอับอายในการบรรจุชิ้นไก่หรือปลาที่ไม่ติดมัน แต่สูตรอาหารอิตาเลียนบางอย่างยังเรียกร้องให้ใช้ไส้กรอก
แม้ว่าไส้กรอกสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้ แต่ก็สามารถเพิ่มไขมันอิ่มตัวได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไส้กรอกทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว มีวิธีการเพิ่มไส้กรอกจานอิตาเลียนของคุณโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันพิเศษที่อาจก่อวินาศกรรมอาหารของคุณรวมถึงการใช้แทนเนื้อไก่หรือไก่งวงหรือไก่งวงแทนเนื้อหรือไส้กรอกหมูหรือแม้กระทั่งการใช้เครื่องเทศรวมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ เพิ่ม lipids ของคุณ
เพิ่มกระเทียมลงในอาหารของคุณ
อาหารอิตาเลียนจำนวนมากใช้กระเทียมเป็นส่วนผสม การศึกษาก่อนหน้านี้ระบุว่ากระเทียมสามารถช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งระดับ lipoprotein ความหนาแน่นต่ำ (LDL) ของคุณอยู่ในช่วงที่มีสุขภาพดี
หากคุณกำลังทำอาหารอิตาเลียนที่บ้านมีหลายวิธีในการรวมอาหารที่มีไขมันต่ำและมีประโยชน์ต่อสุขภาพในอาหารอิตาเลียนจำนวนมากของคุณ