พืช Sterols หรือ Phytosterols ลด LDL Cholesterol อย่างไร

Phytosterols หรือที่เรียกว่า sterols พืชได้รับความสนใจเป็นอย่างมากเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพของพวกเขา พบบ่อยในอาหารตามธรรมชาติเช่นถั่วผลไม้และผัก phytosterols นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในรูปแบบเสริมในร้านขายยาหรือร้านขายยาของคุณ

การศึกษาพบว่าการบริโภคประจำวันที่ใดก็ได้ระหว่าง 1.6 และ 3 กรัมของ phytosterols สามารถลดคอเลสเตอรอลของคุณได้ทุกที่ระหว่าง 4 ถึง 15%

อย่างไรก็ตาม HDL คอเลสเตอรอลและ ไตรกลีเซอไรด์ ไม่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากการบริโภค phytosterols แม้ว่าการลดไขมันในโคเลสเตอรอลโดย phytosterols ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดมีการศึกษาบางส่วนที่ตรวจสอบว่า phytosterols อาจมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณอย่างไร

กลไกการลด LDL ไม่ชัดเจน

โดยปกติคอเลสเตอรอลทั้งจากอาหารและตับของคุณถูกดูดซึมผ่านลำไส้เล็กและไหลเวียนไปในกระแสเลือด

Phytosterols ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับโมเลกุลคอเลสเตอรอลจะดูดซึมได้น้อยที่สุดจากลำไส้เล็ก ดังนั้น phytosterols ไม่ได้เข้าสู่กระแสเลือดและถูกขับออกมาแทน การศึกษาบางชิ้นพบว่า phytosterols สามารถหยุดหรือชะลอการดูดซึมโคเลสเตอรอลในอาหารได้ การศึกษาเหล่านี้ได้ระบุโมเลกุลบางอย่างในลำไส้เล็กที่อาจจะมีการปรับเปลี่ยนโดย phytosterols เช่น adenosine triphosphate cassette binding transporter A1 (ABCA1)

โมเลกุลเหล่านี้มีส่วนช่วยเพิ่มการขับถ่ายของคอเลสเตอรอลในอุจจาระ การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่า phytosterols อาจส่งผลต่อวิธีที่คอเลสเตอรอลถูกเผาผลาญในร่างกาย การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า phytosterols อาจช่วยลดปริมาณ VLDL cholesterol, cholesterol IDL และ LDL cholesterol ในตับ

แต่น่าเสียดายที่การศึกษาเหล่านี้มีความขัดแย้งและกลไกที่ phytosterols ทำเช่นนี้ไม่เป็นที่รู้จักอย่างเต็มที่

แม้ว่าการศึกษาเพิ่มเติมจะเป็นสิ่งจำเป็นในการพิจารณาว่า phytosterols ทำงานในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณได้อย่างไรการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าการรวม อาหารที่อุดมด้วย phytosterol เข้าไปใน อาหาร ของคุณและการลดปริมาณไขมันอิ่มตัวที่คุณกินอาจช่วยในการลดระดับ LDL ของคุณ แม้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากจะมี phytosterols แต่อาจไม่เพียงพอที่จะทราบผลการลดคอเลสเตอรอลของสารอาหารนี้อย่างเต็มที่ ตัวอย่างเช่นแม้ว่าจะต้องใช้ phytosterols 2 กรัมต่อวันเพื่อดูการลดคอเลสเตอรอล LDL เล็กน้อย แต่คาดว่าคนทั่วไปจะได้รับ phytosterols ประมาณ 150 ถึง 350 mg ต่อวัน อาหารเสริม ที่มีส่วนประกอบของ Phytosterol และอาหารที่เสริมด้วย phytosterols อาจช่วยในการเพิ่มปริมาณ phytsterol

> แหล่งที่มา:

> Calpe-Berdiel L, JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca ข้อมูลเชิงลึกใหม่เกี่ยวกับการกระทำของโมเลกุล sterol และ stanols ในการเผาผลาญของคอเลสเตอรอล: การทบทวน หลอดเลือดแดง Atherosclerosis 2009; 203: 18-31

> Clifton P. ลดโคเลสเตอรอล - ทบทวนเกี่ยวกับบทบาท sterols พืช Aust Fam Physician 2009; 38: 218-221

> Malinowski JM, MM Gehret Phytosterols สำหรับภาวะไขมันในเลือดสูง Am J Health Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173