สามารถเพิ่มข้าวบาร์เลย์ในอาหารของคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณหรือไม่?

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่สามารถรับประทานได้ตามลำพังหรือรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด ใช้เป็นหลักในอุตสาหกรรมการหมักและสำหรับอาหารสัตว์ปศุสัตว์ข้าวบาร์เลย์ไม่เคยถูกใช้เป็นแหล่งอาหารในมนุษย์มากนัก อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพข้าวบาร์เลย์กำลังถูกนำมารวมกันเป็นอาหารที่สมดุล การศึกษาได้แสดงให้เห็นผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์มากมายของการรวมทั้งข้าวบาร์เลย์ใน อาหาร ของคุณเช่นการปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารและช่วยในการปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานและสุขภาพของหัวใจ

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้ระบุด้วยว่าข้าวบาร์เลย์อาจเป็นประโยชน์ในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลไว้ในเช็ค

ข้าวบาร์เลย์ทำงานได้หรือไม่?

แม้ว่าข้าวบาร์เลย์จะมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ก็มี เส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่ เรียกว่า beta-glucan เส้นใยสุขภาพหัวใจช่วยในการลดระดับโคเลสเตอรอลและยังพบในธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวโอ๊ต คิดว่า beta-glucan ช่วยลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลและไขมันลงในกระแสเลือด

การศึกษาการตรวจสอบข้าวบาร์เลย์และเส้นใยที่เป็นหัวใจสำคัญของเบต้ากลูแคนเผยให้เห็นว่าการกิน beta-glucan ประมาณ 3 ถึง 10 กรัมต่อวันสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมได้จากทุกที่ระหว่าง 14 ถึง 20% นอกจากนี้ LDL คอเลสเตอรอลลดลงระหว่าง 3 ถึง 24% ในการศึกษาเหล่านี้และ ไตรกลีเซอไรด์ ลดลงที่ใดก็ได้ระหว่าง 6 และ 16% HDL ในทางกลับกันไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยการบริโภคข้าวบาร์เลย์ในการศึกษาส่วนใหญ่

ความสามารถในการลดไขมันของข้าวบาร์เลย์เพิ่มขึ้นตามการบริโภคข้าวบาร์เลย์ที่เพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตามการบริโภคเส้นใยที่ละลายน้ำได้เพิ่มขึ้นทำให้บางคนในการศึกษาเหล่านี้ประสบกับผลข้างเคียงอันไม่พึงประสงค์เช่นท้องอืดท้องอืดท้องอืดไม่สบายและรู้สึกอิ่มใจระหว่างและหลังมื้ออาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ามีบางการศึกษาอื่น ๆ ที่ผู้เข้าร่วมไม่ได้เห็นความแตกต่างในระดับคอเลสเตอรอลเมื่อข้าวบาร์เลย์ถูกบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา

การศึกษาเหล่านี้ตรวจสอบบุคคลที่กินทุก 2 ถึง 10 กรัมของเบต้ากลูแคนจากข้าวบาร์เลย์ทุกวัน

ฉันควรบริโภคเท่าไร?

ตามการวิจัยที่มีอยู่และ FDA คุณจะต้องใช้เบต้ากลูแคนอย่างน้อย 3 กรัมเพื่อดูผลการลดคอเลสเตอรอลของข้าวบาร์เลย์ คาดว่าประมาณหนึ่งหยดของข้าวบาร์เลย์ไข่มุกเท่ากับ 2.5 กรัมของเส้นใยเบต้ากลูแคนในขณะที่ถ้วยครึ่งหนึ่งของสะเก็ดข้าวบาร์เลย์เท่ากับประมาณสองกรัมของเบต้ากลูแคน นั่นหมายถึงการดูผลลัพธ์ที่พบในการศึกษาบางส่วนเหล่านี้คุณจะต้องกินข้าวบาสเล่นอย่างน้อยหนึ่งถ้วยต่อวันหรือใช้มากกว่าครึ่งหนึ่งของถ้วยบาร์เลย์ในอาหารบางอย่างที่คุณเตรียม โปรดตรวจสอบฉลากอาหารเสมอหากคุณสงสัยเกี่ยวกับเนื้อหา beta-glucan

มีหลายวิธีที่คุณสามารถรวมข้าวบาร์เลย์ในอาหารลดคอเลสเตอรอลของคุณ ข้าวบาร์เลย์สามารถนำมาใช้เป็นธัญพืชอาหารเช้าที่อุ่น ๆ รวมอยู่ในสลัดและอาหารด้านข้างหรือเพิ่มเข้าไปในจานรองของคุณ

บรรทัดด้านล่าง

ข้าวบาร์เลย์ดูเหมือนจะเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจซึ่งสามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณได้หากคุณต้องการช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลของคุณ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้รับการยอมรับถึงผลประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของข้าวบาร์เลย์ด้วยการอนุญาตให้วางผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพไว้ในหีบห่อโดยระบุว่าเส้นใยที่ละลายได้ในอาหารอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาส่วนใหญ่เป็นการตรวจสอบผลกระทบของข้าวบาร์เลย์ต่อระดับคอเลสเตอรอลตรวจสอบบุคคลที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงปานกลางถึงปานกลางดังนั้นจึงไม่ทราบว่าระดับคอเลสเตอรอลสามารถลดลงได้มากขึ้นในคนที่มีระดับคอเลสเตอรอลอยู่ในช่วงที่มีสุขภาพดีหรือไม่ อย่างไรก็ตามวิตามินและเส้นใยที่ละลายได้ซึ่งมีอยู่ในเส้นใยที่มีสุขภาพหัวใจนี้สามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการทางการแพทย์เช่นโรคลำไส้แปรปรวนหรือโรค celiac การบริโภคข้าวบาร์เลย์อาจทำให้เงื่อนไขเหล่านี้แย่ลงดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับทางเลือกหากคุณสนใจที่จะรวมเส้นใยสุขภาพหัวใจในอาหารของคุณ

_{แหล่งที่มา:}

_{Behall KM, Scholfield DJ, Hallfrisch J. Lipids ลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดยอาหารที่มีข้าวบาร์เลย์ในผู้ชายที่มีไขมันในกระแสเลือดสูงปานกลาง J Am Coll Nutr 2004; 23: 55-62}

_{AbuMweis SS, Jew S และ Ames NP Beta-glucan จากข้าวบาร์เลย์และความสามารถในการลดไขมัน: การวิเคราะห์ meta-analysis Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480}

_{Ames NP, Rhymer CR ประเด็นเกี่ยวกับการเรียกร้องสุขภาพที่ดีสำหรับข้าวบาร์เลย์ J Nutr 2008; 138: 1237S-1243S}

_{Talati R, Baker WL, Pabilonia MS และคณะ ผลของเส้นใยที่ละลายน้ำได้จากข้าวบาร์เลย์ต่อไขมันในเลือด Ann Fam Med 2009; 7: 157-163}

_{Jenkins DJA, ศรีศรีกุลวงศ์, JMW, et al. โปรตีนข้าวบาร์เลย์เสริมและเคซีนมีผลต่อไขมันในซีรัมในผู้หญิงและผู้ชายที่มีไขมันในกระแสเลือดสูง J Nutr 2010; 140: 1633-1637}

_{Biorklund M, Van Rees A, Mensink RP และอื่น ๆ การเปลี่ยนแปลงของระดับไขมันในเลือดและความเข้มข้นของกลูโคสและความเข้มข้นของอินซูลินหลังการให้อาหารหลังการบริโภคเครื่องดื่มเบต้า - กลูทานจากข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์: การทดลองแบบสุ่มควบคุม Eur J Clin Nutr 2005; 59: 1272-1281}

_{Lupton JR, Robinson MC, Morin JL ผลการลดโคเลสเตอรอลของแป้งและน้ำมันรำข้าวบาร์เลย์ J Am Diet Assoc 1994; 94: 65-70}

_{Keogh GF, Cooper GJ, Mulvey TB, et al. การศึกษาแบบไขว้แบบสุ่มควบคุมของผลของการเพิ่ม beta-glucan-enriched barley ต่อปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ชายที่มีไขมันในครอส Am J Clin Nutr 2003; 78: 711-18}

_{สภาข้าวบาร์เลย์แห่งชาติ: ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์ http://www.barleyfoods.org เข้าถึงครั้งล่าสุดเมื่อวันที่ 6 เมษายน 2016}

_{มาตรฐานธรรมชาติ (2015) ข้าวบาร์เลย์ [Monograph] แปลจาก http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-barley.asp}