นมที่ดีที่สุดสำหรับท้องของคุณ

แม้ว่านมแม่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทารกและส่วนมากของเราได้รับการเลี้ยงดูด้วยนมสูงพร้อมกับอาหารและขนมขบเคี้ยวของเรานมไม่ใช่เพื่อนกับระบบทางเดินอาหารของเรา หลายคนมีอาการ แพ้แลคโตส ซึ่งส่งผลให้เกิดอาการปวดท้องท้องร่วงและก๊าซในช่องปากมากเกินไป

สิ่งที่ทำให้นมเป็นมิตรกับนมจึงเป็นที่ต่ำในแลคโตสและไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความทุกข์ทรมานทางเดินอาหาร ด้วยความกตัญญูต่อนักวิจัยที่ Monash University เราสามารถใช้ผลงานของพวกเขาใน FODMAPs คาร์โบไฮเดรตที่ทำให้อาการรุนแรงขึ้นในคนที่มี IBS เพื่อให้ได้ความชัดเจนว่านมที่ง่ายที่สุดในการย่อยอาหารของเรา

1 -

1. นมที่ปราศจากแลคโตส
โปรดักชั่น Bambu / ภาพธนาคาร / Getty Images

นมที่ไม่มีแลคโตสเป็นนมโคที่มีแลคโตส ช่วยให้ผู้ที่มีแลคโตส - แพ้ซึ่งหมายความว่าพวกเขาขาดปริมาณที่เพียงพอของเอนไซม์ lactase ที่จำเป็นในการย่อยอาหารแลคโตสเพลิดเพลินไปกับนมโดยไม่ต้องประสบกับอาการทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์ นมที่ไม่มีแลคโตสจะได้รับอนุญาตในอาหารที่ มีไขมันต่ำ FODMAP

ผู้ที่มีส่วนร่วมในการบริโภคน้ำนมของวัวรีดนมชี้ว่าเครื่องสำอางโภชนาการของนม - รวมทั้งโปรตีนและวิตามินแคลเซียมส่วนใหญ่ นมได้อย่างแน่นอนมีชื่อเสียงยาวนานสำหรับการที่จำเป็นสำหรับสุขภาพกระดูก

นักวิจัยคนอื่นตั้งคำถามว่ามนุษย์ควรจะดื่มนมหรือไม่โดยระบุว่าการวิจัยไม่สนับสนุนการอ้างว่านมลดความเสี่ยงจากการแตกหักและการบริโภคนมทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอื่น ๆ

สำหรับวัตถุประสงค์ของบทความนี้นมฟรีแลคโตสเป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณมี IBS และ / หรือแพ้แลคโตสและต้องการหลีกเลี่ยงการเกิดตะคริวในกระเพาะอาหารและก๊าซในลำไส้ที่มากเกินไป แต่รู้เกี่ยวกับความเสี่ยงที่เป็นไปได้ของนมวัวสามารถช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นเกี่ยวกับการใช้นมที่ไม่ใช่นมเพื่อประโยชน์ในกระเพาะอาหารของคุณ

2 -

2. นมอัลมอนด์
Laurie Castelli / Cultura / Getty Images

นมอัลมอนด์เคยถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารที่ มี FODMAP สูง โชคดีที่นมอัลมอนด์ได้รับการทดสอบเมื่อไม่นานมานี้จากนักวิจัยที่ Monash University และพบว่ามี FODMAPs ต่ำในระดับ 1 ถ้วย

นมอัลมอนด์มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุวิตามิน D และ E และแคลเซียมส่วนใหญ่

ซื้อนมอัลมอนด์อาจมีสารให้ความหวานเพิ่มเติมและมักประกอบด้วย carrageenan ซึ่งเป็นสารทำให้หนาแน่นที่มีการถกเถียงกันค่อนข้างมาก หากคุณต้องการอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้โปรดดูที่ "Carrageenan คืออะไร"

3 -

3. น้ำนมกัญชง
รูปภาพ Westend61 / Getty

กัญชงทำมาจากเมล็ดกัญชา คุณคิดว่า "ไม่กัญชากัญชา?" มันเป็นความจริงที่พวกเขาทั้งสองจัดอยู่ในครอบครัวเดียวกัน แต่จริงๆแล้วเป็นพืชที่แตกต่างกันมาก

กัญชาเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 และมีวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย กัญชาเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีและเป็นประโยชน์ต่อมังสวิรัติ

ข่าวดีก็คือว่านักวิจัยของ Monash พบว่านมป่านนั้นต่ำมากใน FODMAPs โดยมีขนาดเสิร์ฟหนึ่งแก้ว

4 -

4. กะทิ
ภาพ daltoZen / Moment / Getty

กะทิ สกัดจากเนื้อมะพร้าว กะทิเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและเต็มไปด้วยความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุ แม้ว่าน้ำกะทิมีไขมันอิ่มตัวสูง แต่เชื่อกันว่าระดับกรดแลคติคและไตรกลีเซอไรด์ปานกลางเป็นอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ

หากคุณมี IBS คุณจะต้องใส่ใจกับขนาดบางส่วน ตามที่ Monash University app ขนาดเสิร์ฟควร จำกัด อยู่ที่ 1/2 ถ้วย

นมมะพร้าวหลายแห่งที่มีหมากฝรั่งเพิ่มเข้ามา หมากฝรั่งเหงือกไม่ได้เป็น FODMAP ต่อตัว แต่อาจมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ไม่ชัดเจนว่ากะทิที่ผ่านการทดสอบที่ Monash University มีหมากฝรั่งหรือไม่ เช่นเดียวกับนมอัลมอนด์และกัญชากะทิจะทำที่บ้านได้ง่ายกว่าที่คุณคิด ด้วยรุ่นโฮมเมดคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องส่วนผสมอื่น ๆ

5 -

5. Kefir
esemelwe / E + / Getty ภาพ

Kefir เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ทำจากนมวัวแกะหรือแพะ แต่ยังสามารถปลูกได้จากกะทิและนมถั่วเหลืองและนมข้าวที่ไม่เป็นที่ยอมรับของ IBS ในฐานะที่เป็น อาหารหมัก , kefir เต็มไปด้วยหลายสายพันธุ์ของ แบคทีเรียโปรไบโอติกที่เป็น ประโยชน์และยีสต์

Kefir หนากว่านมปกติ แต่บางกว่าโยเกิร์ตที่เกี่ยวข้อง มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

Kefir ยืนนอกเหนือจากนมอื่น ๆ ในรายการนี้เพราะมันมีศักยภาพในการทำมากกว่าเพียงแค่ไม่ก่อให้เกิดอาการทางเดินอาหาร แต่จริงอาจปรับปรุงสุขภาพของระบบทางเดินอาหารของคุณ

แต่น่าเสียดายที่ kefir ยังไม่ได้รับการทดสอบที่ Monash University สำหรับนับ FODMAP ของมัน อย่างไรก็ตามมีความเชื่อกันว่ากระบวนการหมักทำให้เกิดอาหารที่มีแลคโตสต่ำดังนั้นเดาที่ได้รับการศึกษาจึงมีแนวโน้มว่าจะเป็นที่ยอมรับของคนส่วนใหญ่ที่มี IBS

แหล่งที่มา:

Gibson, P. & Shepherd, S. "การจัดการอาหารที่มีหลักฐานจากอาการทางระบบทางเดินอาหารที่ทำงานได้: แนวทาง FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258

"แคลเซียมและนม: สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับกระดูกและสุขภาพของคุณ?" เว็บไซต์ โรงเรียนของรัฐฮาร์วาร์ดด้านสาธารณสุข

Monash University App อาหารต่ำ FODMAP