การแพ้แลคโตสคืออะไร?

ความอดทนไม่ได้หมายความว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงนมโดยสิ้นเชิง

เมื่อคุณดื่มนมคุณจะได้รับก๊าซท้องอืดท้องเสียหรือความผิดปกติของกระเพาะอาหารอื่น ๆ หรือไม่? นี่คือบางส่วนของอาการแพ้แลคโตสซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณอาจไม่สามารถย่อยน้ำตาลได้อย่างถูกต้องในผลิตภัณฑ์นมบางชนิด เป็นเรื่องปกติธรรมดาและมีวิธีที่คุณสามารถลดแลคโตสลงในอาหารได้โดยไม่ต้องตัดนมออก

ภาพรวม

แพ้แลคโตสเป็นภาวะแพ้อาหารที่เกิดและโดดเด่นด้วยความสามารถในการย่อยน้ำตาลแลคโตส นี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของนม เกิดจากการขาดเอนไซม์ - แลคเตส - ซึ่งร่างกายจะใช้ย่อยน้ำตาล

การรักษาอาการแพ้แลคโตสประกอบด้วยการเสริมเอนไซม์ lactase ของร่างกายหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแลคโตส สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการแพ้แลคโตสไม่เหมือนกับ การแพ้นม ซึ่งเป็นเรื่องปกติในเด็ก

การแพ้แลคโตสอาจเกิดขึ้นได้จากหนึ่งในสามเหตุผล:

• ที่พบมากที่สุดคือเอนไซม์ lactase ที่มีอยู่ในร่างกายของคุณตั้งแต่แรกเกิดลดลงเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อคุณโตขึ้น นี่เป็นเงื่อนไขที่เรียกว่า "lactase non persistence"
• นอกจากนี้ยังอาจเกิดจากโรคทางเดินอาหารอื่น ซึ่งรวมถึงโรค Crohn และโรค celiac แม้ว่าอาจเป็นผลมาจากความเจ็บป่วยทางเดินอาหารที่สามารถทำลายเซลล์ที่ผลิตแลคตาสได้ การแพ้ประเภทนี้อาจเกิดขึ้นชั่วคราว

• สาเหตุที่สามคือกรรมพันธุ์และเกิดขึ้นตั้งแต่แรกเกิด อาจทำให้ทารกไม่สามารถย่อยนมได้และต้องใช้สูตรที่ปราศจากแลคโตส

อาการ

อาการของการแพ้แลคโตสเป็นหลักทางเดินอาหารและอาจรวมถึงตะคริว, ก๊าซ, ท้องอืด, คลื่นไส้หรือท้องร่วง โดยส่วนใหญ่แล้วอาการเหล่านี้เกิดขึ้นระหว่างครึ่งชั่วโมงถึงสองสามชั่วโมงหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม

การวินิจฉัยโรค

คนที่น่าแปลกใจบางคนสามารถวินิจฉัยการแพ้แลคโตสได้ ในบางกรณีเหล่านี้อาจไม่ได้รับความบกพร่อง หากคุณกังวลควรปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อให้ได้รับการวินิจฉัยและคำแนะนำอย่างเป็นทางการซึ่งออกแบบมาเฉพาะเพื่อสุขภาพและความต้องการทางการแพทย์ของคุณ

การแพ้แลคโตสสามารถวินิจฉัยได้จากการทดสอบที่หลากหลาย ซึ่ง ได้แก่ การทดสอบเลือดจากการอดอาหารการทดสอบลมหายใจซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการย่อยสลายแลคโตสหรือการทดสอบที่วัดแลคโตสที่ไม่ได้รับการวินิจฉัยในอุจจาระ การทดสอบอุจจาระมักใช้สำหรับทารก

การกำจัดอาหาร อาจเป็นประโยชน์นอกเหนือจากการทดสอบเหล่านี้สำหรับการวิเคราะห์การแพ้แลคโตส

การรักษา

การรักษาที่ง่ายที่สุดในการแพ้แลคโตสคือการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้ยังมี ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเอนไซม์ lactase ที่จำหน่ายตามเคาน์เตอร์ ที่สามารถนำมารับประทานก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์นม อย่าลืมทำตามคำแนะนำในการบรรจุหีบห่อ

ผลิตภัณฑ์นมที่มีแลคโตสสูงบางชนิดเช่นนมและไอศกรีมมีอยู่ในรูปแบบที่ไม่มีแลคโตส ซึ่งหมายความว่าพวกเขามี lactase เพิ่มขึ้นเพื่อที่จะทำลายน้ำตาลแลคโตสเพื่อให้ร่างกายของคุณไม่จำเป็นต้อง

มีหลักฐานว่าโปรไบโอติคส์เป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ใน ระบบทางเดินอาหาร โดยธรรมชาติอาจช่วยบรรเทาอาการได้ในบางคนที่มีอาการแพ้แลคโตส

การเปลี่ยนแปลงอาหาร

ผลิตภัณฑ์นมหลายชนิดมีปริมาณแลคโตสสูง เหล่านี้ประกอบด้วยนมครีมสดเนยไอศกรีมครีมชีสและชีสกระท่อม

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์จากนมหมักจะเกิดขึ้นโดยอนุญาตให้แบคทีเรียเปลี่ยนแลคโตสทั้งหมดหรือบางส่วนในนมลงในกรดแลคติค เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้มีปริมาณน้ำตาลแลคโตสต่ำกว่านมสด ผลิตภัณฑ์นมหมัก ได้แก่ โยเกิร์ตครีมหมักครีมครีม buttermilk และcrèmefraîche

เนยแข็งที่ทำจากโปรตีนนมเท่านั้นและมีน้ำตาลแลคโตสเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

การรับมือ

คนที่แพ้แลคโตสแตกต่างกันไปในปริมาณแลคโตสที่สามารถย่อยได้โดยไม่มีอาการ

บางคนอาจกินอาหารที่มีแลคโตรในปริมาณน้อยในขณะที่คนอื่น ๆ จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมอย่างเคร่งครัด

อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นมสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด ซึ่งรวมถึงปลาทูน่ากระป๋องน้ำสลัดช็อกโกแลตและเนยเทียมเทียมและเนยเทียม

แพ้น้ำตาลกลูโคสทุเลารอง - การแพ้แลคโตสที่เกิดจากสภาพอื่น - มักจะลดลงตามสภาพอื่น การหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมเป็นระยะเวลาสั้น ๆ หลังการเจ็บป่วยทางเดินอาหารอาจเป็นความคิดที่ดี

อาหารเสริมที่ไม่มีใบสั่งซื้อและนมที่ปราศจากแลคโตสมีประสิทธิภาพในการควบคุมอาการแพ้แลคโตส โปรไบโอติก - อาหารเสริมของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ - เป็นวิธีการที่เป็นประโยชน์ในการควบคุมอาการแพ้แลคโตสด้วยเช่นกัน หากแพทย์ของคุณเชื่อว่าโปรไบโอติกอาจเป็นประโยชน์คุณสามารถนำไปใช้ในรูปของโยเกิร์ต (ถ้าร่างกายของคุณทานโยเกิร์ต) หรือเป็นแคปซูล (โดยปกติจะพบในตู้เย็นของร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ)

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนสารอาหารที่พบในนม สารอาหารหลัก ๆ ที่พบในนมมีอยู่ทั่วไปในอาหารทั่วไป

_{แหล่งที่มา:}

> เขา T, et al ผลของการเสริมโยเกิร์ตและไบฟิโดแบคทีเรียต่อจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่ในคนที่ไม่ใส่แลคโตส วารสารจุลชีววิทยาประยุกต์ 2008; 104 (2): 595-604

> สถาบันโรคเบาหวานแห่งชาติและระบบทางเดินอาหารและโรคไต เอกสารข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการแพ้แลคโตส 2014

> Silanikove N, Leitner G, Merin U. ความสัมพันธ์ระหว่างการไม่ยอมรับแลคโตสและอุตสาหกรรมนมสมัยใหม่: มุมมองทั่วโลกในด้านวิวัฒนาการและประวัติความเป็นมา สารอาหาร 2015; 7 (9): 7312-7331