มะพร้าวช่วยหรือทำร้าย IBS ได้หรือไม่?

มะพร้าวเป็นแกนนำสำคัญของอาหารของผู้คนที่อาศัยอยู่ในเขตร้อนและตอนนี้พวกเขาได้กลายเป็นความนิยมอาหารร้อนใหม่ นี่เป็นเพราะผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่ได้รับจากมะพร้าวในหลายรูปแบบ ขณะนี้ผู้คนกำลังรับประทานมะพร้าวมากขึ้นเช่นเดียวกับการปล่อยครัวของพวกเขาด้วยน้ำมันมะพร้าวนมและน้ำ

หากคุณมี IBS คุณอาจระมัดระวังเรื่องอาหารที่แปลกใหม่กว่าอาหารที่คุณโตขึ้น ลองดูที่ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวอาจเป็นประโยชน์ต่อการเพิ่มอาหาร IBS ของคุณและผลิตภัณฑ์ใดที่คุณควรหลีกเลี่ยง

มะพร้าวขูดและ IBS

มะพร้าวอบแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มักถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมะพร้าว คนดูเหมือนจะชอบรสชาติของมะพร้าวหรือเกลียดมัน ถ้าคุณเป็นคนรักมะพร้าวอ่านต่อเพื่อดูว่ามันโอเคที่จะเพลิดเพลินไปกับมะพร้าวขูดเป็นประจำ

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

มะพร้าวหั่นเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารต่อไปนี้:

• เส้นใยอาหาร
• ไขมันเพื่อสุขภาพ
• ฟอสฟอรัส
• โพแทสเซียม

ใช้สำหรับมะพร้าวขูด

มะพร้าวขูดสามารถเพลิดเพลินได้หลายวิธี เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ซื้อวานิลลาที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไป:

• เพิ่มลงใน สมู ธ ตี้
• โรยผลไม้หรือผัก
• ใช้ในการอบ

เอาล่ะสำหรับ IBS หรือไม่?

นักวิจัยจาก Monash University ในประเทศออสเตรเลียได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับปริมาณของ FODMAPs ในผลิตภัณฑ์มะพร้าวต่างๆ นี่คือสิ่งที่พวกเขาพบเกี่ยวกับมะพร้าวแห้งฉีกขาด:

• การให้บริการ 1/4 ถ้วยถือว่าต่ำใน FODMAPs
• การให้บริการ 1/2 ถ้วยมีโพแทสเซียมสูงซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทของ FODMAPs

ซึ่งหมายความว่าคุณควรจะสามารถเพลิดเพลินกับการกินมะพร้าวขูดในปริมาณที่ต่ำกว่าโดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะเลวลงอาการ IBS ของคุณ ถ้าคุณไม่ไวต่อ polyols คุณอาจไม่ต้องกังวลกับขนาดของชิ้นส่วนเลยก็ได้

บรรทัดด้านล่าง

ในปริมาณที่ต่ำกว่ามะพร้าวขูดจะมีประโยชน์สำหรับเส้นใยอาหารที่เป็นมิตรกับ IBS โดยไม่ต้องกังวลกับ FODMAPs ที่ไม่เป็นมิตรกับ IBS หากคุณเป็นแฟนมะพร้าวอย่าลังเลที่จะโรยหน้า!

น้ำมันมะพร้าวสำหรับ IBS

ความนิยมเพิ่มขึ้นของน้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากความตระหนักที่เพิ่มขึ้นว่าไขมันไม่เป็นที่เลวร้ายสำหรับเราตามที่เคยคิด เป็นที่เชื่อกันว่าแหล่งที่มาของไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพโดยรวมของเรา ในปริมาณที่พอเหมาะน้ำมันมะพร้าวจะถูกมองว่าเป็น "ไขมันที่แข็งแรง"

ถ้าคุณซื้อน้ำมันมะพร้าวหนึ่งในสิ่งแรกที่คุณอาจสังเกตเห็นได้คือรูปแบบของมันเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง เมื่อเก็บในห้องเย็นน้ำมันมะพร้าวจะแน่นเช่นสั้น ถ้าห้องอุ่นขึ้นน้ำมันมะพร้าวจะเปลี่ยนเป็นของเหลว เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ซื้อน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

สอบถามผู้ประกอบโรคศิลปะอีกรายหนึ่งเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะพร้าวและเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับรายการที่ยาวนาน รายการนี้มีแนวโน้มที่จะมุ่งเน้นไปที่น้ำมันมะพร้าวที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งต่อต้านโรคสมองเสื่อมยาปฏิชีวนะไวรัสและคุณสมบัติอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการวิจัยทางคลินิกไม่ค่อยมีผลใดในการสำรองข้อมูลส่วนใหญ่ของข้อเรียกร้องเหล่านี้

หนึ่งในพื้นที่ที่มีข้อสรุปที่กระชับมากขึ้นเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวอยู่ในพื้นที่ของสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด แม้ว่าน้ำมันมะพร้าวจะถูกจัดเป็น ไขมันอิ่มตัว แต่ก็มีกรดแลคติคสูงซึ่งคิดว่ามีผลดีต่อ HDL คอเลสเตอรอลนั่นแหละ ครับ!

สิ่งที่เป็นที่รู้จักกันคือไขมันที่มีประโยชน์เช่นน้ำมันมะพร้าวช่วยในการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ

การศึกษาขนาดเล็กโดยใช้หนูเป็นวิชาพบหลักฐานบางอย่างที่น้ำมันมะพร้าวมีประสิทธิภาพในการซ่อมแซมเซลล์และเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระตามประสบการณ์ของความเครียด

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานเดียวเนื่องจากมีจุดควันสูง ซึ่งหมายความว่าควรใช้น้ำมันอื่นในการปรุงอาหารที่ความร้อนสูงขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ (และความเสี่ยงต่อสุขภาพ) ที่เกี่ยวข้องกับจุดที่น้ำมันเริ่มควัน

นอกเหนือจากการใช้น้ำมันมะพร้าวแล้วยังสามารถเพิ่มไปที่:

• สูตรที่เรียกน้ำมันปรุงอาหาร
• กาแฟหรือชา
• สมูทตี้

เอาล่ะสำหรับ IBS หรือไม่?

จากรายงานของมหาวิทยาลัย Monash University พบว่าน้ำมันมะพร้าวขนาด 1 ช้อนโต๊ะถือว่าต่ำ FODMAP เนื่องจากน้ำมันมะพร้าวมีไขมันไม่คาร์โบไฮเดรตจึงไม่ควรกังวลเรื่องเนื้อหาของ FODMAP ในทุกขนาด อย่างไรก็ตามไขมันที่มากเกินไปสามารถทำให้เกิดการหดตัวในลำไส้ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการเมื่อคุณมี IBS

บางคนบอกว่าพวกเขาได้รับการบรรเทาอาการท้องผูกโดยการกินน้ำมันมะพร้าวในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตามไม่มีงานวิจัยใดที่สนับสนุนหรือแย้งกับเรื่องนี้

บรรทัดด้านล่าง

น้ำมันมะพร้าวดูเหมือนจะเป็นแหล่งที่ดีของไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งในการดูแลไม่ควรทำให้ IBS แย่ลง

นมมะพร้าวสำหรับ IBS

กะทิเป็นของเหลวที่มาจากเนื้อมะพร้าวสีสุก

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

เนื่องจากกะทิมีน้ำมันมะพร้าวโดยเฉพาะในรูปแบบของกรดไขมันสายโซ่ปานกลางจึงมีความคิดที่จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกันกับน้ำมัน

วิธีการใช้น้ำกะทิ

น้ำกะทิสามารถใช้ที่ใดก็ได้ที่คุณจะใช้นมวัว:

• การอบ
• การดื่ม
• สมูทตี้
• ซุป

เอาล่ะสำหรับ IBS หรือไม่?

ตามที่นักวิจัยของ Monash University กล่าวว่าขนาดที่ให้บริการ 1/2 ถ้วยถือว่าต่ำ - FODMAP

บรรทัดด้านล่าง

กะทิมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสำหรับผู้ที่มี IBS โดยเฉพาะอย่างยิ่งกะทิเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ แพ้แลคโตส หรือผู้ที่ รับประทานอาหารต่ำ FODMAP เพียงให้แน่ใจว่าจะซื้อกะทิที่ไม่ได้มีเหงือกกระทิงเพิ่มไปเป็นหมากฝรั่งกระทิงสามารถเชื่อมโยงกับก่อให้เกิดอาการทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์

น้ำมะพร้าวและ IBS

น้ำมะพร้าวเป็นของเหลวจากด้านในของมะพร้าวเขียวสุก น้ำมะพร้าวเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเพื่อทดแทนเครื่องดื่มกีฬาเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

ทุกวิธีที่จะทำให้มะพร้าวมีความสุขน้ำมะพร้าวมีประโยชน์อย่างน้อยที่สุด มันมีโพแทสเซียมโซเดียมและแร่ธาตุอื่น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเครื่องดื่มกีฬา อย่างไรก็ตามแคลอรี่ยังมีแคลอรีสูงและควรใช้เฉพาะผู้ที่มีระดับกิจกรรมสูงหรืออาจมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

วิธีการใช้น้ำมะพร้าว

น้ำมะพร้าวสามารถเมาตรงหรือเพิ่มลงในสมูทตี้

เอาล่ะสำหรับ IBS หรือไม่?

ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันมะพร้าวน้ำมะพร้าวมี FODMAPs ตามที่ Monash University:

• 3 ออนซ์ การให้บริการถือว่าต่ำ - FODMAP
• ขนาด 8 ออนซ์ การให้บริการมีปริมาณ oligos และ polyol FODMAPs ที่สูงขึ้น

บรรทัดด้านล่าง

ด้วยศักยภาพในการก่อให้เกิด FODMAPs ในระดับ IBS สูงขึ้นและรายละเอียดทางโภชนาการที่ไม่น่าประทับใจดังนั้นจึงควรทิ้งน้ำมะพร้าวออกจากรายการขายของชำ

_{แหล่งที่มา}

• _{"ไขมันและคอเลสเตอรอล: ออกไปกับความดีกับดี" ฮาร์วาร์ดโรงเรียนสาธารณสุข}
• _{Monash University App อาหารต่ำ FODMAP}
• _{Yeap, S. "ผลต้านความเครียดและสารต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ในร่างกาย" Experimental and Therapeutic Medicine 2015 9: 39-42}