การวางแผนมื้ออาหารโรคเบาหวานควรเป็นรายบุคคลและทำขึ้นโดยมีเจตนาที่จะช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการลดน้ำหนักลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล (ถ้าจำเป็น) นักโภชนาการหรือนักการศึกษาโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรองของคุณอาจแนะนำให้รับประทานอาหารแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตทั้งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักกิจกรรมและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
โดยการลดแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตคุณจะสามารถจัดการสุขภาพของคุณได้ดีขึ้นและปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณรวมทั้งการเพิ่มพลังงานของคุณ ในความเป็นจริงการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการ สูญเสียน้ำหนักจริงสามารถช่วยในการใส่เบาหวานในการให้อภัย
แผนการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันที่ดี
แผนการรับประทานอาหารที่สมดุลจะประกอบด้วยผักที่ไม่มีแป้งคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพดีเช่น ธัญพืช ผักที่เป็นของแข็งพืชตระกูลถั่วและผลไม้เส้นใยสูง พวกเขายังจะรวมถึงโปรตีนลีนเช่นไก่ปลาไก่งวงเนื้อวัวและเนื้อนมไขมันต่ำ นอกจากนี้แผนอาหารที่สมดุลจะรวมถึงไขมันที่มีประโยชน์เช่นน้ำมันมะกอกถั่วเมล็ดพืชและเนยถั่วเพื่อชื่อไม่กี่
หากคุณได้รับคำแนะนำให้ทำตาม แผนการรับประทานอาหารที่เป็นโรคเบาหวาน 1600 แคลอรีผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณหวังว่าจะช่วยคุณในการระบุคาร์โบไฮเดรตรวมทั้งการให้ความรู้เกี่ยวกับตัวเลือกอาหารที่แตกต่างกันซึ่งสามารถช่วยคุณบรรลุเป้าหมายได้
ด้านล่างนี้คุณจะพบกับตัวเลือกเพิ่มเติมที่ให้แคลอรี่ทั้งหมด 1,600 แคลอรีในหนึ่งวันโดยสังเกตเห็นว่าอาหารแต่ละมื้อมีความสมดุลของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน
ข้อเสนอแนะรวมถึงอาหารเช้าอาหารกลางวัน (กับลิงค์สูตร) อาหารเย็นและความคิดของว่าง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การวางแผนมื้ออาหารโรคเบาหวาน
อาหารเช้า
- ผักโขมไข่เจียวและชีสแซนด์วิช:
- 1 toasted muffin ภาษาอังกฤษ (สามารถใส่ห่อหนึ่งเม็ดเล็ก ๆ หรือ ขนมปังธัญพืชได้ หนึ่งชิ้น )
- 1/2 ถ้วยผักโขมsautéed (ทำกับน้ำมันมะกอกช้อนชาหนึ่ง)
- 1 ไข่กวนบวก 2 ฟอง
- ชีสสวิส 1 ชิ้น (หรือเนยแข็งไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย)
- แตงโมแตงโม 1 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟ 1 ช้อนชาครึ่งและครึ่ง
สำหรับแนวคิดเกี่ยวกับอาหารเช้าเพิ่มเติม: โปรตีนสูงความคิดเรื่องอาหารเช้าที่มีไขมันสูง
อาหารกลางวัน
- 1 สลัดไก่สตรอเบอร์รี่พร้อมน้ำสลัด
- 1 (6-inch whole grain) pita, อุ่นในเตาอบ
- 1 1/4 ถ้วยสตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ 3/4 ถ้วยหรือราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- 8 ถึง 12 ออนซ์น้ำแข็งน้ำหรือเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล
สำหรับแนวคิดเรื่องอาหารกลางวันเพิ่มเติม: Lunches for Diabetes ที่ดีที่สุด
อาหารเย็น
- 4 ออนซ์สเต็กย่างย่าง (เช่นสเต็กปีกหรือไก่ย่างหมูหรือปลาย่าง)
- 1 มันฝรั่งอบขนาดเล็ก (ประมาณขนาดของเมาส์คอมพิวเตอร์)
- 1 ถ้วยถั่วเขียวเห็ดและเห็ด (หรือผักที่ไม่ใช่แป้งอื่น ๆ ที่เป็นทางเลือก)
- 8 ถึง 12 ออนซ์น้ำแข็งน้ำหรือเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล
ขนมขบเคี้ยว
- 1 ช้อนโต๊ะถั่วลิสงธรรมชาติอัลมอนด์หรือเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- 1 ผลไม้ขนาดเล็ก (4 ออนซ์) หรือผลไม้ชนิดต่างๆที่เลือก (หมายเหตุ: หลีกเลี่ยงผลไม้แห้งและผลไม้กระป๋องแช่ในน้ำเชื่อมหวาน)
- 8 ถึง 12 ออนซ์น้ำแข็งน้ำหรือเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล
สำหรับแนวคิดเรื่องขนมขบเคี้ยวเพิ่มเติม: 20 อาหารว่างเบาหวานที่เป็นมิตรสำหรับ 200 แคลอรี่หรือน้อยกว่า
สองวิธีการทั่วไปของการวางแผนมื้อเบาหวาน
คนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประโยชน์จากการนับคาร์โบไฮเดรตหรือทำตามวิธีจาน สำหรับคนที่เป็นเบาหวานที่ใช้อินซูลินขึ้นอยู่กับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคการนับคาร์โบไฮเดรตเป็นเรื่องสำคัญมาก
วิธีการนับคาร์โบไฮเดรต: วิธี นี้เกี่ยวข้องกับการติดตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณบริโภคในมื้อเดียว แผนอาหารสำหรับโรคเบาหวานส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณ 45 ถึง 60 กรัมต่อมื้อ (แต่ควรเป็นรายบุคคลตามวิถีการดำเนินชีวิตของคนน้ำตาลในเลือดน้ำหนักระดับกิจกรรม ฯลฯ ) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณควรบริโภคต่อวัน ควรปรึกษาหารือกับแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณ
ก่อนที่จะมีการอภิปรายนี้คุณอาจได้รับประโยชน์จากการเก็บบันทึกอาหารเพื่อให้เขาสามารถทำความเข้าใจเกี่ยวกับจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่คุณกำลังรับประทานอยู่ นอกจากนี้การเก็บบันทึกอาหารสามารถช่วยคุณในการจัดการน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักของคุณในขณะที่คุณจะรับผิดชอบต่อการบริโภคของคุณ
วิธีจาน: สำหรับคนที่ไม่สามารถนับคาร์โบไฮเดรตวิธีการจานอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากในการตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการและสุขภาพของคุณ วิธีนี้เป็นเพียงเล็กน้อยล้นหลามกว่าการเพิ่มคาร์โบไฮเดรต การใช้จานขนาดมาตรฐานที่ตั้งใจจะทำให้ครึ่งหนึ่งของจานผักที่ไม่ใช่แป้งหนึ่งในสี่ของจานคาร์โบไฮเดรตเส้นใยสูงเช่นธัญพืชพืชตระกูลถั่วหรือผักที่มีแป้งเช่นมันฝรั่งหวาน ในไตรมาสสุดท้ายของจานควรประกอบด้วยโปรตีนลีนเช่นเนื้อไก่เนื้อขาวไข่ปลาหอยเนื้อวัวหมูหรือชีสไขมันต่ำ (ส่วนที่แตกต่างกันไปและโดยปกติจะมีประมาณ 4 ออนซ์)
สิ่งที่เกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติ?
สำหรับคนที่ เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การทานอาหารมังสวิรัติอาจดูเหมือนเป็นเรื่องเล็กน้อยเพราะการยกเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ปลาและไก่สามารถ จำกัด ตัวเลือกโปรตีนได้ แม้ว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงกว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตอาจกินอาหารมังสวิรัติและรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เรียนรู้เพิ่มเติม: วิธีการเป็นมังสวิรัติกับโรคเบาหวานประเภท 2
แหล่งที่มา:
> Lean M, et al. การจัดการน้ำหนักเบาเพื่อการวินิจฉัยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 (DiRECT): การวินิจฉัยแบบเปิดและแบบสุ่มตัวอย่างแบบคลัสเตอร์ " Lancet 2017: DOI: 10.1016 / S0140-6736 (17) 33102-1