มีวิธีการบางอย่างที่สามารถใช้สำหรับการวางแผนมื้ออาหารเบาหวานได้ เป็นการดีที่จะทำการวิจัยมากกว่าหนึ่งข้อ แต่สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าความ ต้องการอาหารเบาหวาน จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเพศอายุระดับกิจกรรมยาความสูงและน้ำหนักของคุณ หากคุณยังไม่ได้พบกับนักโภชนาการที่ลงทะเบียนหาคนที่สามารถช่วยคุณพัฒนาแผนการรับประทานอาหารที่เป็นรายบุคคลที่จะตอบสนองทุกความต้องการเฉพาะของคุณ
วิธีการนับคาร์โบไฮเดรตสำหรับการวางแผนรับประทานอาหารเบาหวาน
การนับคาร์โบไฮเดรต เป็นวิธีการวางแผนมื้ออาหารที่ใช้บ่อยที่สุด แผนอาหารที่เป็นโรคเบาหวานส่วนใหญ่จะต้องมีคาร์โบไฮเดรต 45 ถึง 60 กรัมต่อมื้อ แต่โปรดจำไว้ว่าความต้องการส่วนบุคคลของคุณอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ยังคงเป็นจำนวนเงินที่ดีที่จะเริ่มต้นด้วย
สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องเรียนรู้ว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในตัวพวกเขาข้อมูลอะไรบ้างที่ต้องค้นหา ในฉลากอาหาร และวิธีการประมาณการให้บริการของคาร์โบไฮเดรตเมื่อไม่มีฉลากอาหาร เมื่อคุณคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านี้แล้วคุณจะสามารถติดตามทานคาร์โบไฮเดรตของคุณได้อย่างง่ายดายเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้กินอาหารมากเกินไป คุณอาจต้องการเก็บบันทึกตลอดทั้งวัน
อาหารคาร์โบไฮเดรต
- อาหารประเภทแป้งเช่นขนมปังซีเรียลข้าวและแคร็กเกอร์
- ผลไม้และน้ำผลไม้
- ถั่วแห้งและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
- ผักกระจ้อยร่อย เช่นมันฝรั่งและข้าวโพด
- ขนมหวานและขนมขบเคี้ยว
ฉลากอาหาร
บางครั้งอาหารอาจปรากฏเป็นบรรจุในขนาดที่ให้บริการส่วนบุคคลแม้ว่าจะมีส่วนประกอบสองอย่างขึ้นไปต่อหนึ่งซอง
ในการระบุว่าดูที่ "ขนาดเสิร์ฟ" และ "ปริมาณต่อหนึ่งภาชนะ" ที่ด้านบนของฉลากอาหารใด ๆ ตัวอย่างเช่นถ้าขนาดเสริฟ์เท่ากับ 1 และมี 2 ครั้งต่อคอนเทนเนอร์คุณจะต้องเพิ่มมูลค่าสารอาหารทั้งหมดลงบนฉลากเพื่อให้ได้ภาพที่ชัดเจนของมูลค่าของภาชนะทั้งหมด
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะอยู่หลังแคลอรี่ไขมันรวมคอเลสเตอรอลและโซเดียมบนฉลาก มันจะถูกแบ่งออกเป็นปริมาณคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นจากเส้นใยและเท่าใดมาจากน้ำตาลในอาหาร สำหรับการนับคาร์โบไฮเดรตคุณจะต้องใส่ใจกับคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น
การให้บริการโดยประมาณของคาร์โบไฮเดรต
อาหารบางชนิดไม่มีฉลากเพื่อตรวจสอบซึ่งเป็นเหตุผลที่ทราบว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตประมาณบางอย่างสามารถช่วยคุณได้ ต่อไปนี้เป็น 15 กรัมของคาร์โบไฮเดรต:
- ผลไม้สดขนาดเล็ก 1 ชิ้น (4 ออนซ์)
- 1/2 ถ้วยผลไม้กระป๋องหรือแช่แข็ง
- 1 ชิ้นขนมปัง (1 ออนซ์) หรือ tortilla ขนาด 1 (6 นิ้ว)
- 1/2 ถ้วยข้าวโอ๊ตหรือ 3/4 ถ้วยของธัญพืชแห้งไม่หวานมากที่สุด
- 1/3 ถ้วยพาสต้าหรือข้าวที่ปรุงสุก
- 4-6 แคร็กเกอร์
- มัฟฟิน 1/2 หรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์อังกฤษ
- 1/2 ถ้วยถั่วดำหรือผักที่มีแป้ง
- 1/4 ของมันฝรั่งอบขนาดใหญ่ (3 ออนซ์)
- 2/3 ถ้วยโยเกิร์ตที่ปราศจากไขมัน (6 ออนซ์)
- 1 ถ้วยนมไขมันฟรีหรือ 1% (8 ออนซ์)
- 2 คุกกี้ขนาดเล็ก
- เค้กขนาด 2 นิ้วหรือเค้กที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง
- ไอศกรีม 1/2 ถ้วยหรือเชอร์เบท
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมแยมเยลลี่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
- น้ำเชื่อมเบา 2 ช้อนโต๊ะ
- นักเก็ตไก่ 6 ตัว
- 1/2 ถ้วยหม้อปรุงอาหาร
- 1 ถ้วยซุป
- 1/4 ที่ให้บริการอาหารฝรั่งเศสขนาดกลาง
- 1/8 ของพิซซ่าแป้งบาง 12 "
วิธีจานสำหรับการวางแผนมื้อเบาหวาน
คนไข้ที่เป็นเบาหวานประเภท 2 ที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นคนไข้ของฉันส่วนใหญ่ชอบที่จะเริ่มใช้วิธีการวางแผนมื้ออาหาร
มันเป็นเพียงเล็กน้อยที่ครอบงำและไม่ต้องเพิ่มคาร์โบไฮเดรต ไม่จำเป็นต้องให้คุณเรียนรู้ว่าอาหารอยู่ในประเภทใด
ใช้จานอาหารเย็นมาตรฐานสำหรับอาหารเช้าทำอาหารครึ่งหนึ่งของแป้งและอีกครึ่งผลไม้และโปรตีนลีน สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นให้ครึ่งจานผักที่ไม่ใช่แป้งและอาหารอื่น ๆ ที่มีแป้งครึ่งและโปรตีนลีน สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำแล้วให้เพิ่มนมไขมันต่ำนมไขมันต่ำหรือแป้งอื่นพร้อมกับผลไม้ที่ให้บริการ
Starchy Foods
- ขนมปัง
- Tortillas หรือขนมปัง Pita
- มัฟฟินอังกฤษหรือเบเกิล
- แฮมเบอร์เกอร์หรือคุกกี้สุนัขร้อน
- ข้าวหรือพาสต้า
- ข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชแห้งไม่หวาน
- เครื่องกะเทาะ
- มันฝรั่งขาวหรือหวานบดหรือบด
- สควอชฤดูหนาว
- ถั่วลันเตาข้าวโพดหรือถั่วอบ
ผลไม้ (สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ - 1 ชิ้นหรือ 1/2 ถ้วย)
- แอปเปิ้ล
- กล้วย
- องุ่น
- ส้ม
- ลูกพีช
- แพร์
- สัปปะรด
- สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่
- แตงโมแตงโมแคนตาลูปหรือแตงโม
- น้ำผลไม้ไม่หวาน
ไขมันไม่อ้วนหรือไขมันต่ำ (สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ - 1 ถ้วย)
- ปราศจากไขมันหรือนม 1%
- โยเกิร์ตรสหวานธรรมดาหรือไขมันต่ำที่ปราศจากไขมัน
- นมถั่วเหลืองไขมันฟรีหรือไขมันต่ำ
ผักปลอดแป้ง
- หน่อไม้ฝรั่ง
- ถั่วเขียว
- บร็อคโคลี
- กะหล่ำปลี
- กะหล่ำปลี
- แครอท
- กะหล่ำ
- ผักชีฝรั่ง
- แตงกวา
- มะเขือเทศสควอชฤดูร้อนหรือบวบ
- สลัดผักใบเขียว
- เห็ด
- พริกไทย
- มะเขือเทศ
โปรตีนจาก Lean Protein
- ไก่หรือไก่งวงที่มีผิวหนังถอดออก
- เนื้อไม่ติดขัดเช่นเนื้อสันนอกเนื้อสันนอกเนื้อสันนอกเนื้อสันนอกหรือเนื้อละเอียด
- หมูสับเช่นแฮมเบคอนแคนาดาเนื้อสันนอกหรือเนื้อซี่โครงหมูกลาง
- ปลาสดค็อดดิคเกอร์ปลาทับทิมปลาทูน่าปลาเทราท์ทูน่าหรือปลาทูน่าบรรจุกระป๋องลงในน้ำหรือปลาแซลมอน
- ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ
- เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำเช่นไก่งวง
- ชีสไขมันต่ำ
- ไข่แทนหรือไข่ขาว
- ไส้กรอกไขมันต่ำหรือ hotdogs
- เนยถั่วลิสงไขมันต่ำ
ตัวอย่างอาหารเช้า
- 2 ชิ้นขนมปังธัญพืชเต็มรูปแบบกับสเปรย์เนยไขมันฟรี
- 1 ไข่ทอดปรุงสุกในกระทะที่ไม่ติดกับสเปรย์ทำอาหารปลอดไขมันและพริกไทยดำสด
- 1 ลูกพีชสดขนาดกลาง
- กาแฟ 1 ถ้วยพร้อมกับครึ่งและครึ่งที่ไม่มีไขมันและน้ำตาลแทน
ตัวอย่างอาหารกลางวัน
- ผักสลัด 1 ถ้วยโรยด้วยแครอทแตงกวาและมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำสลัดอิตาเลียนฟรีไขมัน
- เต้านมไก่หั่นบาง ๆ และหั่นเป็นชิ้นเนื้อ
- 1 ม้วนข้าวสาลี
- นมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
- 1 แอปเปิ้ลสดกรอบ
ตัวอย่างอาหารค่ำ
- 1 ถ้วยถั่วเขียวเสริฟพร้อมสเปรย์ปรุงรสน้ำมันมะกอกฟรีและพริกไทยดำสด
- ข้าวสวยผสม 2/3 ถ้วยผสมกับพริกหยวกสับและน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ
- ปลาแซลมอน 1 ที่เกี่ยวกับขนาดของปาล์มของคุณอบด้วยน้ำมะนาวน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำและพริกไทยดำสด
- 1 ถ้วยหางนม
- สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะของโรยหน้าวิปปิ้งหรือไม่เป็นไขมัน