ทานคาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ดีที่สุดและควรกินเท่าไหร่?
คาร์โบไฮเดรตเป็นธาตุอาหารหลักที่เมื่อย่อยยับจะกลายเป็นน้ำตาล (กลูโคส) และถูกใช้โดยร่างกายเป็นพลังงานหรือเชื้อเพลิง อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตส่งผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดมากที่สุด หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือรู้จักใครสักคนคุณอาจเคยได้ยินว่าคุณควรลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง คนที่เป็นโรคเบาหวานไม่สามารถใช้คาร์โบไฮเดรตได้เช่นเดียวกับคนที่ไม่มีโรคเบาหวานทำให้เข้าใจได้ดีว่าอาหารชนิดใดมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นอาหารที่ดีที่สุดในการกินและวิธีการควบคุมส่วน
การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและการรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพดีจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนัก
ขั้นตอนแรกในการจัดการปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณคือรู้ว่าอาหารชนิดใดมีคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในอาหารเช่น:
- แป้ง - ธัญพืชและผักที่มีแป้งเช่นมันฝรั่งและข้าวโพด
- ผลไม้
- นม / โยเกิร์ต
- ถั่ว (ถั่ว)
- ขนม: คุกกี้เค้กลูกอมไอศครีมและเครื่องดื่มรสหวาน
คาร์โบไฮเดรตใดที่ดีที่สุดสำหรับน้ำตาลในเลือดของฉัน?
เมื่อคุณทราบว่าคาร์โบไฮเดรตมาจากสิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจว่าคาร์โบไฮเดรตต่างมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร เมื่อเมตาบอลิคาร์โบไฮเดรตได้รับการย่อยสลายและกลายเป็นน้ำตาล อินซูลินฮอร์โมนที่ผลิตโดยตับอ่อนจะนำน้ำตาลจากเลือดไปเลี้ยงเซลล์เพื่อใช้เป็นพลังงาน เมื่อคุณมีโรคเบาหวานตับอ่อนของคุณไม่ได้ทำอินซูลินเพียงพอหรืออินซูลินที่กำลังทำไม่ได้ใช้อย่างมีประสิทธิภาพ
คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายหรือได้รับการดัดแปลงเช่นขนมปังขาวและขนมหวานจะแตกตัวเร็วขึ้นทำให้เกิดน้ำตาลในกระแสเลือดได้เร็วขึ้นและทำให้ความต้องการเพิ่มขึ้นในตับอ่อน เมื่อเวลาผ่านไปความเครียดส่วนเกินบนตับอ่อนอาจทำให้เกิดการเผาผลาญอาหารทำให้การรับน้ำตาลกลูโคสเป็นไปได้ยากทำให้น้ำตาลในเลือดสูง
สำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นควรเลือก คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน มากขึ้น ซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยเช่นธัญพืช ถั่วถั่วหวาน ฯลฯ คาร์โบไฮเดรตชนิดนี้ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลกลูโคสที่ช้าลง นอกจากนี้อาหารประเภทนี้ยังมีสารอาหารมากขึ้นและมีเส้นใยมากขึ้นซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าทุกคนตอบสนองต่อคาร์โบไฮเดรตบางอย่างที่แตกต่างกัน ในความพยายามที่จะหาแผนงานที่เหมาะกับคุณคุณจะต้องทำการทดลอง การทำงานร่วมกับ นักการศึกษาโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรอง หรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียนสามารถช่วยคุณสร้างแผนการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ดี
ฉันควรมีคาร์โบไฮเดรตมากแค่ไหนและจะวัดได้อย่างไร?
แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตบางชนิดจะมีสุขภาพดีกว่าคนอื่น ๆ แต่คุณไม่สามารถทานอาหารที่ไม่มีที่สิ้นสุดโดยไม่ส่งผลเสียต่อน้ำตาลในเลือดของคุณ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญเท่ากับคาร์โบไฮเดรตที่คุณเลือกรับประทาน คาร์โบไฮเดรตที่มีสุขภาพดีไม่ได้เป็น อาหารฟรี - นับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ตัวอย่างเช่นข้าวโอ๊ตมีความซับซ้อนคาร์โบไฮเดรตสูงเส้นใย แต่ก็ยังคงเป็นคาร์โบไฮเดรตและจะเพิ่มน้ำตาลในเลือด ดังนั้นสิ่งสำคัญคือการควบคุมส่วน
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณควรกินต่อมื้อแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและพิจารณาจากปัจจัยหลายประการเช่นเพศความต้องการแคลอรี่น้ำหนักการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระดับกิจกรรม
สำหรับคนส่วนใหญ่ตามแผนการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตที่สม่ำเสมอพวกเขาสามารถกินคาร์โบไฮเดรตได้ประมาณ 45-60 กรัมต่อมื้อและได้รับการควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี ความแปรปรวนเกิดขึ้นจากคนสู่คน เช่นอาหารเช้าบางคนได้รับประโยชน์จากการรับประทาน อาหารเช้าคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในขณะที่คนอื่น ๆ สามารถตรวจสอบน้ำตาลในเลือดของพวกเขาได้ง่ายๆโดย การเปลี่ยนซีเรียลอาหารเช้าของพวกเขาในการเลือก
หากคุณกำลังพยายามทำตามอาหารคาร์โบไฮเดรตที่สม่ำเสมอและต้องการเรียนรู้วิธีนับคาร์โบไฮเดรตคุณจะต้องเรียนรู้วิธีอ่านฉลากและอาจต้องการทำความคุ้นเคยกับแอปหรือเครื่องมืออื่น ๆ :
- การนับคาร์โบไฮเดรตควรทำหรือไม่?
- ทรัพยากรทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องกินเพื่อสุขภาพกับโรคเบาหวาน
- ห้าแอปที่คุณต้องการทราบหากคุณมีโรคเบาหวาน
หัวข้ออื่น ๆ ที่สามารถช่วยให้คุณเข้าใจเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตและผลต่อน้ำตาลในเลือดได้มากขึ้น: