แผนภูมิดัชนีกลูโคสสำหรับอาหารทั่วไป

การใช้ดัชนีน้ำตาลในการจัดการน้ำตาลในเลือด

บางทีคุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับดัชนีน้ำตาลในเลือด เมื่อคุณมี โรคเบาหวานประเภท 2 ชื่อของเกมคือการกินอาหารที่ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณขัดขวาง การนับคาร์โบไฮเดรต เป็นวิธีหนึ่งในการควบคุมตัวเลขของคุณได้ดี การรู้ถึงดัชนีน้ำตาลในเลือดของทานคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินจะช่วยให้คุณสามารถปรับอาหารเพื่อให้ระดับกลูโคสในเลือดใกล้เคียงกับช่วงปกติ

Glycemic Index คืออะไร?

ดัชนีน้ำตาลจะให้คะแนนอาหารโดยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ขนมเค้กคุกกี้และน้ำตาลมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงขณะที่ธัญพืชมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

เนื่องจากเป็นคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่ทำให้ ระดับน้ำตาล ในเลือดสูงดัชนีน้ำตาลในเลือดสามารถช่วยในการหาอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เนื่องจาก คาร์โบไฮเดรต ทั้งหมดไม่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดเช่นเดียวกับการรู้ว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดใดมีดัชนีน้ำตาลในเลือดลดลงจะช่วยให้คุณวางแผนการรับประทานอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อาหารส่วนใหญ่มีช่วงของ GI ตัวเลขขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างบางครั้งอาหารที่ปรุงสุกจะมีผลต่อ GI

ตัวอย่างเช่นเมื่อทำพาสต้า "al dente" GI จะต่ำกว่าถ้าปรุงสุกอีกต่อไป ตัวเลขที่นำเสนอในแผนภูมินี้เป็นค่าเฉลี่ยของช่วง GI สำหรับอาหารเหล่านี้

ดัชนีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสำหรับอาหารทั่วไป