จาก Anaphylaxis ถึง Zits, เคล็ดลับในการรับมือ
การเรียนรู้ที่จะอยู่กับการแพ้อาหารทำได้ง่ายขึ้น ดูคำแนะนำ A ถึง Z เพื่อช่วยให้คุณมีชีวิตที่ปลอดภัยและมีความสุขมากขึ้นและมีชีวิตชีวาขึ้นด้วยการแพ้อาหารในการตรวจสอบ
anaphylaxis
Anaphylaxis เป็นปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่ร้ายแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตที่ต้องให้ความสนใจโดยทันที อาจเกิดขึ้นภายในไม่กี่วินาทีหรือหลายนาทีในการกินสิ่งที่มีสารก่อภูมิแพ้
ปฏิกิริยาที่รุนแรงเกี่ยวข้องกับร่างกายและทำให้เกิดการปลดปล่อยสารฮีสตามีซึ่งเป็นสารเคมีอื่น ๆ ที่ทำให้สายการบินกระชับและนำไปสู่อาการอื่น ๆ
อาการแพ้นี้อาจส่งผลให้ระบบทางเดินลมหายใจของคุณแน่นและปิดได้ทำให้หายใจไม่ออก เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ทุกคนที่มีอาการแพ้ anaphylactic จะพกพา อะดรีนาลีนที่ ฉีดเข้าไปในร่างกายในกรณีฉุกเฉิน
การตรวจเลือด
เพื่อให้เข้าใจถึงอาการแพ้อาหารของคุณคุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการตรวจเลือด ในหลาย ๆ กรณีแพทย์ของคุณจะสั่งการตรวจเลือดหลายชุดเพื่อยืนยันว่ามีอาการแพ้อาหาร การทดสอบเลือดเหล่านี้จะวัดการมี IgE antibodies ในอาหารที่เฉพาะเจาะจง
การปนเปื้อน
หลายคนที่มีอาการแพ้อาหารตอบสนองต่อปริมาณเล็กน้อยของอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานกับอาการแพ้อาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ที่จะมีการปนเปื้อนข้าม
การปนเปื้อนข้ามอาจเกิดขึ้นได้เมื่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารจำนวนน้อยเข้ามาสัมผัสกับอาหารอื่นโดยบังเอิญ สำหรับคนที่มีอาการแพ้อาหารนี้อาจทำให้เกิดสถานการณ์ที่คุกคามถึงชีวิตได้เนื่องจากปฏิกิริยาภูมิแพ้อาจเกิดขึ้นได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจครัวที่เหมาะสมและความปลอดภัยของอาหารในการเตรียมอาหารเพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อน
โรงรีดนม
อาการแพ้นม เป็นหนึ่งในแปดของโรคภูมิแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุด ในความเป็นจริงการแพ้นมวัวเป็นอาการแพ้ที่พบมากที่สุดในหมู่เด็กทารกและเด็กวัยหัดเดิน ในขณะที่เด็กจำนวนมากเติบโตเร็วกว่าวัยที่สามหรือสี่คนอื่น ๆ ไม่ได้
อาการของโรคภูมิแพ้ในนมอาจมีตั้งแต่รุนแรงถึงรุนแรงและบางคนอาจตอบสนองต่อ anaphylactic ถ้ากินเข้าไป สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จากนมเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องหาสารทดแทนที่ไม่ใช่นมมารวมไว้ในอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการแคลเซียมทุกวันซึ่งมีตั้งแต่ 200 มก. สำหรับเด็กเล็กถึง 1,300 มิลลิกรัมต่อลูกวัยรุ่นและ 1,200 สำหรับผู้ใหญ่บางคน
อาหารกำจัด
ในการตรวจสอบว่ามีคนแพ้อาหารหรือไม่แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณลอง รับประทานอาหารที่ มีการ กำจัด คุณอาจสามารถแยกอาหารที่อาจก่อให้เกิดปฏิกิริยา (และอาจตัดขาดอาหารอื่น ๆ ออก) นี้สามารถช่วยคุณและแพทย์ของคุณเพื่อตรวจสอบว่าคุณจริงๆมีอาการแพ้อาหาร
โรคภูมิแพ้อาหาร
อาการแพ้อาหารคือการตอบสนองต่อภูมิคุ้มกันผิดปกติของร่างกายในอาหาร ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมีหน้าที่ในการรักษาสุขภาพให้ดีขึ้นโดยการต่อสู้กับการติดเชื้อใด ๆ ในกรณีที่เกิดอาการแพ้อาหารระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะตอบสนองต่ออาหารมากเกินไปโดยเชื่อว่าจะเป็นผู้รุกรานจากต่างประเทศ
ซึ่งจะเป็นการตอบโต้การป้องกัน ปฏิกิริยาอาจรุนแรงถึงรุนแรงและอาจจำเป็นต้องได้รับการรักษาพยาบาลทันที กว่า 50 ล้านคนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ทางอาหาร การแพ้อาหารสามารถทำให้เด็กและผู้ใหญ่เป็นทุกข์และอาจพัฒนาได้ตลอดเวลา
อาการทางเดินอาหาร
การแพ้อาหารหลายชนิดอาจส่งผลให้เกิดอาการทางเดินอาหาร ได้แก่ อาเจียนปวดท้องท้องร่วงหรือท้องผูก เนื่องจากร่างกายของคุณตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ราวกับว่ามันเป็นร่างกายที่ต่างชาติอาจมีอาการหลายอย่างเช่นปัญหาทางเดินอาหาร ใน โรค celiac (ซึ่งเป็น ภาวะภูมิต้านตนเอง ไม่ใช่อาการแพ้อาหารที่แท้จริง) อาการทางเดินอาหารเป็นเรื่องปกติ
อาการโรคลมพิษ
สำหรับคนจำนวนมากสัญญาณหนึ่งของอาการแพ้คือการพัฒนาลมพิษ ผื่นลมพิษและโรคเรื้อนกวางเป็นอาการที่พบบ่อยในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทางอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้เวลานี้เบา ๆ เนื่องจากสภาพผิวเหล่านี้เป็นอาการของโรคภูมิแพ้
ส่วนผสม
สำหรับคนที่แพ้อาหารเป็นสิ่งสำคัญเสมอที่ต้องรู้จักส่วนผสมก่อนที่จะบริโภคอาหารใหม่ อาหารอาจดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ปลอดภัย แต่ไม่ทราบว่ามีอะไรเกิดขึ้นอาหารชนิดนี้อาจทำให้เข้าใจผิดได้อย่างไร เมื่อมีการระบุส่วนผสมบุคคลจะทราบว่าจริง ๆ แล้วมีสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง หาฉลากหรือถามคนที่ทำอาหารเพื่อระบุส่วนประกอบทั้งหมดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาเข้าใจถึงความต้องการในการแพ้อาหารของคุณ
แค่พูดไม่ได้
เมื่อต้องเผชิญกับอาหารที่ไม่มีฉลากมีส่วนผสมที่น่าสงสัยหรืออาจมีการปนเปื้อนข้ามสิ่งสำคัญคือ "เพียงพูดไม่ได้" ไม่แน่นอนความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้เมื่อกินสิ่งที่ มีสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร การเลือกอาหารใหม่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดเสมอไปมากกว่าที่จะเสี่ยงเป็นอันตรายต่อชีวิต
ครัว
สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่กับการแพ้อาหารเป็นสิ่งสำคัญในการฝึกวิธีปรุงอาหารที่ปลอดภัยภายในห้องครัวของคุณ ซึ่งอาจต้องใช้แผ่นป้ายรหัสสีสภาพแวดล้อมที่ปราศจากเชื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามตู้จัดอาหารและการระบุอาหารได้ง่าย
สำหรับผู้ที่มีเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ทางอาหารหลายคนเก็บสารก่อภูมิแพ้ออกจากบ้านเพื่อให้แน่ใจว่าห้องครัวมีความปลอดภัยมากขึ้น บ่อยครั้งที่ครอบครัวจะมีตู้แยกต่างหากเพื่อช่วยหลีกเลี่ยงความสับสนเมื่อจับอาหารว่างการทำอาหารหรือการอบ ในร้านอาหารและสถานประกอบการด้านอาหารอื่น ๆ จะมีโปรโตคอลการแพ้อาหารที่เฉพาะเจาะจงและขั้นตอนด้านความปลอดภัยเพื่อช่วยป้องกันผู้ที่แพ้อาหาร
ฉลาก
เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้อาหารแล้วคุณต้องเรียนรู้ถึงความสำคัญในการอ่านฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าสารก่อภูมิแพ้ในอาหารไม่ได้ระบุไว้เป็นส่วนผสม การได้รับการศึกษาเกี่ยวกับคำที่มองหาเป็นเรื่องสำคัญเนื่องจากคำที่แตกต่างกันหลายคำอาจหลอกลวงหากคุณไม่แน่ใจว่าคุณต้องการอะไร
กฎหมายว่าด้วยการระบุ ฉลาก และคุ้มครองผู้บริโภคระบุว่าฉลากของอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ด้านอาหารสำคัญ (นมไข่ปลาหอยปูทะเลถั่วลิสงถั่วต้นไม้ข้าวสาลีและถั่วเหลือง) ต้องระบุสารก่อภูมิแพ้ด้วยความชัดเจนในผลิตภัณฑ์ของตน
การจัดการ
กุญแจสำคัญในการใช้ชีวิตด้วยโรคภูมิแพ้อาหารคือการจัดการกับอาการแพ้ ซึ่งหมายความว่าสิ่งสำคัญคือต้องมีแผนปฏิบัติการในการจัดการที่โรงเรียนบ้านที่ทำงานค่ายหรือที่ใดที่คุณไป ที่ดีที่สุดคือการคิดล่วงหน้าและมีโปรโตคอลการแพ้ของคุณในสถานที่ก่อนที่จะไปได้ทุกที่
ตัวอย่างเช่นก่อนที่เด็กของคุณจะแพ้อาหารเป็นครั้งแรกคุณต้องแน่ใจว่าครูรู้ถึงความต้องการของบุตรหลานของคุณเช่นขนมที่ชอบและแผนฉุกเฉินในกรณีที่มีปฏิกิริยา หรือบางทีคุณอาจกำลังมีงานทำที่อาจต้องโทรศัพท์ไปข้างหน้าเพื่อหาอาหารที่จะทำหน้าที่เพื่อให้แน่ใจว่ามีตัวเลือกที่คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย โดยการวางแผนล่วงหน้าคุณจะสามารถจัดการกับอาการแพ้อาหารได้อย่างง่ายดาย
ถั่ว
หนึ่งในโรคภูมิแพ้อาหารที่พบบ่อยและร้ายแรงที่สุดในปัจจุบันคืออาการแพ้ถั่ว มีถั่วลิสงและถั่วดำ ถั่วลิสงเติบโตขึ้นใต้ดินและเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวตระกูลถั่วขณะที่ต้นถั่ว (ซึ่งประกอบด้วยอัลมอนด์วอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพีแคน) จะเติบโตเหนือพื้นดิน
หลายคนมีอาการแพ้ถั่วลิสงถั่วต้นไม้หรือทั้งสองอย่างและบางคนมีความเสี่ยงต่อปฏิกิริยาตอบสนองเมื่อเกิด anaphylactic ถ้าสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ สิ่งสำคัญคือผู้ที่มีความเสี่ยงมักจะเข้าถึงเครื่องฉีดพ่นด้วยไฟ epinephrine ได้ทันที
องค์กร
มีทรัพยากรมากมายสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารในปัจจุบันและองค์กรหลายแห่งที่ทุ่มเทให้กับการให้ความรู้แก่ผู้คนเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้อาหารการทำความเข้าใจสารก่อภูมิแพ้ในอาหารการรักษาผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ให้ปลอดภัยและช่วยเชื่อมโยงผู้คนกับฟอรัมที่เป็นประโยชน์ มันเป็นผ่านช่องทางเหล่านี้จำนวนมากขึ้นของคนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้อาหารสามารถช่วยให้แต่ละอื่น ๆ ทราบเกี่ยวกับความก้าวหน้าล่าสุดในการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีแม้จะมีอาการแพ้ของพวกเขา
เตรียมพร้อม
การเตรียมพร้อมตลอดเวลาสำหรับปฏิกิริยาอาจเป็นกลยุทธ์ที่ช่วยชีวิตได้ เป็นเรื่องสำคัญที่คนที่แพ้อาหารจะตระหนักถึงวิธีจัดการกับปฏิกิริยาภายในช่วงเวลาที่เกิดขึ้น การนั่งลงกับลูกหรือสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนสนิทในการทำแผนปฏิบัติการเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการจัดการกับอาการแพ้อาหาร
สำหรับเด็กที่อายุน้อยกว่าเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ใหญ่ดูแลพวกเขาจะตระหนักถึงอาการแพ้ของพวกเขาและจะบอกว่าจะทำอย่างไรในกรณีฉุกเฉิน ในบางครั้งคุณจะต้องนำอาหารของคุณเองไปจัดกิจกรรมคือสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าคุณสามารถรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัย และแน่นอนยาควรจะอยู่ในมือถ้าในความเป็นจริงมีปฏิกิริยา
ปฏิกิริยา
มีปฏิกิริยาแตกต่างกันหลายอย่างที่อาจเกิดขึ้นเมื่อมีคนสัมผัสสารก่อภูมิแพ้อาหาร มีอาการไอจมูกผื่นลมพิษอาการปวดท้องปัญหาทางเดินอาหารคันคอหายใจถี่และหายใจลำบากอยู่ท่ามกลาง ปฏิกิริยา บางอย่างที่อาจเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตระหนักว่าสำหรับคนจำนวนมากเป็นครั้งที่สองที่พวกเขาทานอาหารที่มีภูมิแพ้มากเกินไปปฏิกิริยาอาจเลวร้ายยิ่งกว่านั้น หากมีความกังวลว่าคุณอาจแพ้อาหารควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
สถิติ
ประมาณ 15 ล้านคนอเมริกันมีอาการแพ้อาหาร นี้มีผลต่อประมาณ 1 ในทุก 13 เด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี การแพ้อาหารดูเหมือนจะเพิ่มสูงขึ้นโดยการเพิ่มขึ้นของอาการภูมิแพ้ของเด็กประมาณร้อยละ 50 ระหว่างปี 1997 ถึงปี 2011 การศึกษาแสดงให้เห็นว่าทุกๆสามนาทีอาการแพ้จะส่งคนไปที่ห้องฉุกเฉินเพื่อรับการรักษา
การรักษา
การรักษาที่ดีที่สุดในการจัดการกับอาการแพ้อาหารคือการกำจัดอาหารนั้นออกจากอาหาร ในกรณีที่เป็นไปไม่ได้โรคภูมิแพ้สามารถรักษาได้ด้วยยาเช่น antihistamine สำหรับปฏิกิริยาที่ไม่รุนแรงและ epinephrine สำหรับปฏิกิริยารุนแรง
เทียบกับความไว
การแพ้อาหารและ ความไวต่อความรู้สึก เป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันโดยการตอบสนองของร่างกาย ในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณมีส่วนเกี่ยวข้อง ในกรณีที่มีความไวหรือความไม่โต้ตอบปฏิกิริยาส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหาร
ข้าวสาลี
ในขณะที่ผู้ที่มี อาการแพ้ข้าวสาลี และผู้ที่เป็น celiac ไม่สามารถกินข้าวสาลีได้จะมีความแตกต่างระหว่างสองเงื่อนไข โรคภูมิแพ้จากข้าวสาลีคือการที่ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอ่อนล้าไปสู่อาหารโปรตีนที่เฉพาะเจาะจงนั่นคือในข้าวสาลี โรค Celiac เป็นภาวะที่มีปฏิกิริยาผิดปกติต่อตังในลำไส้เล็ก ในฐานะที่เป็นตังพบในข้าวสาลีหมู่ธัญพืชอื่น ๆ ผู้ที่มี celiac ไม่สามารถทนต่อข้าวสาลีในอาหารของพวกเขา
เหงือก Xantham
บางคนพบว่าเมื่อพวกเขากำลังติดตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนพวกเขายังคงมีอาการแพ้อาหารแม้ว่าจะระมัดระวังในการเลือกรับประทานอาหารก็ตาม ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนมักจะอาศัยเหงือก Xantham เป็นส่วนผสมที่ใช้เป็นสารให้ความหนาแน่น หลายคนพบว่าพวกเขาแพ้ส่วนผสมนี้หรือแบคทีเรียที่มันโตขึ้น
ยีสต์
บางคนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ยีสต์ประสบกับอาการบวมที่ช่องท้องปวดเมื่อยร่วมหายใจลำบากและเวียนศีรษะ ในฐานะที่เป็นยีสต์เป็นรูปแบบของเชื้อราหลายคนที่มีอาการแพ้ยีสต์ยังมีอาการแพ้ต่อเชื้อราและเชื้อราด้านสิ่งแวดล้อม
สิว
การแพ้อาหารใด ๆ สามารถก่อให้เกิด สิว ได้เนื่องจากอาการแพ้มักเริ่มจากภายในร่างกายและออกไปข้างนอก อาการแพ้อาหารทำให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นพิษที่ทำให้ผิวไหม้ตัวลงเนื่องจากร่างกายพยายามขจัดพิษออกจากร่างกาย ที่เลวร้ายยิ่งสิวที่มีแนวโน้มว่าโรคภูมิแพ้อาหารมีส่วนร่วม
คำจาก
คุณต้องเข้าใจถึงอาการแพ้อาหารของคุณเพื่อให้ปลอดภัย ทุกคนที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงผู้ใหญ่ต้องได้รับการศึกษาเกี่ยวกับอาการภูมิแพ้หมายถึงรู้วิธีระบุปฏิกิริยาและเรียนรู้วิธีการรักษา เมื่อเด็ก ๆ โตขึ้นสิ่งสำคัญคือต้องให้ความรู้แก่พวกเขาใหม่ ๆ ในช่วงเวลาต่างๆเนื่องจากพวกเขาเติบโตขึ้นเป็นอิสระมากขึ้นและต้องจัดการด้วยตนเอง
สุดท้ายไม่เคยรู้สึกโง่ถามเป็นคำถามมากเท่าที่คุณอาจมีก่อนที่จะกินอะไร อย่าคิดว่าจะมีบางอย่างที่ปลอดภัยถ้าคุณไม่เคยมีมาก่อน หากคุณไม่แน่ใจว่าคำตอบที่ได้รับไม่ถูกต้องอย่ากลัวที่จะตรวจสอบเพิ่มเติมหากอาหารปลอดภัยสำหรับคุณที่จะกิน
> ที่มา:
> งานวิจัยและการศึกษาโรคภูมิแพ้อาหาร แบบสอบถามคำถามทั่วไป