ดูว่าอาหารยอดนิยมสามารถลดคอเลสเตอรอลได้อย่างไร

ค้นหาว่าอาหารยอดนิยมเปรียบเทียบกับสุขภาพของหัวใจอย่างไร

หากคุณกำลังพยายามลดคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติคุณอาจต้องการพิจารณาอาหารที่เป็นที่นิยมบางอย่างที่พร้อมใช้งาน แผนอาหารยอดนิยมมีแนวโน้มที่จะให้ความสนใจกับความกล้าหาญในการปลดปล่อยปอนด์ แต่อาหารเหล่านี้อาจมีผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลรวมและโคเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (LDL) ตามที่ Bonnie Liebman ผู้อำนวยการด้านโภชนาการจากศูนย์วิทยาศาสตร์แห่ง Washington ซึ่งเป็นหน่วยงานคอยให้ความช่วยเหลือด้านวิทยาศาสตร์

เมื่อถามถึงอัตราการลดคอเลสเตอรอลที่อาจเกิดขึ้นจากแผนการต่างๆ Liebman กล่าวว่าตราบเท่าที่พวกเขากำลังปฏิบัติตามอย่างระมัดระวังอาหาร เมดิเตอร์เรเนียน South Beach และ TLC น่าจะทำงานได้ดีที่สุด เธอบอกว่าอาหาร South Beach อาจทำให้ "รู้สึกดีที่สุด" เพราะมันค่อนข้างง่ายที่จะปฏิบัติตาม (หนึ่งปัญหาใหญ่กับอาหารใด ๆ คือความสามารถในการติดกับมัน.)

นี่คือการทบทวนแผนการที่เป็นที่นิยมและผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับระดับคอเลสเตอรอล

1 -

อาหาร: ไขมันต่ำมาก (รวมทั้ง Ornish และ Pritikin)

สิ่งที่คุณต้องการ: แผนอาหารที่มีไขมันต่ำมาก (คุณมี) มีไขมันและโซเดียมรวมอยู่ในคาร์โบไฮเดรตและผลไม้ผักและพืชตระกูลถั่ว

อาหาร Ornish ช่วยให้ไม่ จำกัด จำนวนของผลไม้ธัญพืชและผักและปริมาณปานกลางของผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีน้ำมัน ไม่อนุญาตให้มีเนื้อสัตว์ทุกชนิดน้ำมันถั่วและน้ำตาล

แผนอาหาร Pritikin ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (ข้าวโอ๊ต, ข้าวกล้อง) ผักที่เป็นแป้ง (มันฝรั่ง, มันเทศ) และธัญพืชที่ผ่านการกลั่นอย่าง จำกัด (พาสต้าขนมปังขาว) แผนนี้ยังเน้นผักดิบและปรุงสุกและอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม (นมที่ไม่มีน้ำมันหรือโยเกิร์ต) แต่อนุญาตให้มีเนื้อหรือปลาได้ไม่เกินหนึ่งมื้อต่อวัน

โภชนาการของ: สูตรเหล่านี้มี ไขมันอิ่มตัวต่ำ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับระดับคอเลสเตอรอล แต่ปริมาณโปรตีนต่ำมีปัญหาเนื่องจาก dieter ต้องกินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นเพื่อชดเชย นี้อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของ ไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นชนิดของคอเลสเตอรอลที่เชื่อมโยงกับโปรตีนในเลือดเพื่อสร้าง LDL

"ดูเหมือนว่าจะมีปัญหากับคาร์โบไฮเดรตและไตรกลีเซอไรด์" Liebman กล่าวด้วยว่า "ไม่มีคำอธิบายง่ายๆว่าทำไมถึงแม้สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) ก็กระตุ้นให้คนไม่ปฏิบัติตามอาหารที่มีไขมันต่ำสำหรับยาวเกินไป เหตุผล."

2 -

อาหาร: มังสวิรัติ

สิ่งที่มันก่อให้เกิด: การ กินเจอาจทำให้เกิดความสับสนเนื่องจากความแตกต่างของมัน มังสวิรัติหรือมังสวิรัติทั้งหมดกินอาหารจากพืชเท่านั้นเช่นผักธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่ว (ถั่วแห้งและถั่วลันเตา) มังสวิรัติ lacto ยังกินชีสและนมอื่น ๆ และ ovo มังสวิรัติเพิ่มไข่ผสม มังสวิรัติกึ่งหนึ่งไม่กินเนื้อแดง แต่กินปลาและไก่รวมทั้งอาหารจากพืชผลิตภัณฑ์จากนมและไข่

นักโภชนาการกล่าว ว่า "ฉันไม่คิดว่าฉันสามารถพูดได้ว่ามีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลอย่างไร" Liebman กล่าว "เพราะมันขึ้นอยู่กับว่าอะไรอยู่ในอาหารของใครบางคนถ้ามันเต็มไปด้วยไข่เนยแข็งและนมก็จะไม่ลดคอเลสเตอรอลเลย .

"ถ้าพวกเขาเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำพวกเขาจะมีระดับ LDL ลดลง [" คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี "] แต่ [มัน] อาจเพิ่มไตรกลีเซอไรด์ได้" เธอกล่าวเสริม "มังสวิรัติส่วนใหญ่กินอาหารเพื่อสุขภาพด้วยผลไม้ผักธัญพืชและถั่ว แต่ไม่มีการรับประกันใด ๆ "

3 -

อาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน

สิ่งที่ได้รับ: ชื่อสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศที่มีพรมแดนติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแผนนี้มีผักผลไม้และไขมันไม่อิ่มตัวที่ไม่อิ่มตัวเช่นน้ำมันมะกอก อาหารนี้ยังมีส่วนเล็ก ๆ ของถั่วและเสิร์ฟเป็นประจำของปลาน้ำมันเช่นปลาทูน่าปลาแซลมอนและปลาทู เนื้อแดงและแหล่งอื่น ๆ ของไขมันอิ่มตัวเช่นเนยจะหลีกเลี่ยง

นักโภชนาการกล่าว ว่า "นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคอเลสเตอรอล" Liebman กล่าว "ตราบเท่าที่ผู้คนไม่คิดว่าสิ่งที่พวกเขากินที่ร้านอาหารอิตาเลียนที่พวกเขาชื่นชอบคืออาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิก" ไขมันปลาน้ำมันมะกอกและคาโนลาทั้งหมดอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยลด "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ได้ แต่ Liebman เตือนว่าควรทานไขมันที่มีประโยชน์แม้ไขมันจะมีแคลอรี่สูง

4 -

อาหาร: Carb-Cutting (รวม Carb-Buster, Atkins, South Beach และ Zone)

สิ่งที่มันก่อให้เกิด: อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีการถกเถียงกันเพราะพวกเขาเป็นศูนย์กลางในการบริโภคโปรตีนจำนวนมากรวมถึงเนื้อแดงซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูงและสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้

ทั้งสองสูตรแรก (Carb-Buster และ Atkins) หลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นแบบง่ายๆ (ขนมปังแปรรูปข้าวขาวเค้กคุกกี้) หรือคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน (ธัญพืชผลไม้และผัก) อาหาร South Beach และ Zone เน้นโปรตีน แต่สามารถทานคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนได้เล็กน้อย

นักโภชนาการกล่าว ว่า "ตราบเท่าที่คุณสูญเสียน้ำหนักแม้อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงอาจไม่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลของคุณ" Liebman กล่าว "แต่อาหารที่ดูเหมือนจะมีความรู้สึกมากที่สุดคือ South Beach ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยให้ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยไม่ต้องเพิ่มคอเลสเตอรอลแทนการทานคาร์โบไฮเดรตด้วยไขมันและโปรตีนไม่อิ่มตัวอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคหัวใจ"

5 -

อาหาร: แนวทางการรับประทานอาหารตามคำแนะนำ (รวมถึง MyPlate และ TLC)

สิ่งที่มันมีไว้: MyPlate เป็นเงินทดแทนของ USDA สำหรับ MyPyramid ขอเรียกร้องให้คนทำผลไม้และผักครึ่งจานของพวกเขาน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของจานโปรตีนและน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของเม็ดธัญพืช โดยการสนับสนุนผักผลไม้และธัญพืชอาหารอาจมีเส้นใยลดคอเลสเตอรอลสูง เนื่องจากยังแนะนำให้เลือกการลดเนื้อที่ที่น้อยลงเช่นเดียวกับปลาสัปดาห์ละสองครั้งแผนนี้จะช่วยให้ผู้คนเลือกไขมันต่ำกว่าไขมันอิ่มตัว

แนะนำให้ใช้โปรแกรม Cholesterol Chloresterol Education เพื่อลดคอเลสเตอรอลสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือมีปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญเช่นระดับคอเลสเตอรอลสูง อาหาร TLC ช่วยส่งเสริมการบริโภคเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาได้ถึง 5 ออนซ์ต่อวันและผลไม้ผักธัญพืชและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำในขณะที่การบริโภคคอเลสเตอรอล จำกัด น้อยกว่า 200 มก. ต่อวัน (เช่นไข่แดง มีประมาณ 213 mg)

โภชนาการของใช้: "TLC เป็นเพียงเล็กน้อยแม่นยำมากขึ้นจะช่วยลด ไขมันอิ่มตัว และ ไขมันทรานส์ " ซึ่งทั้งสองจะเพิ่มขึ้นในระดับคอเลสเตอรอล