อาหาร TLC หรืออาหารเพื่อสุขภาพการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตถูกออกแบบโดย National Cholesterol Education Program (NCEP) เพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณ อาหาร TLC เป็นของกลุ่ม คำแนะนำที่ กำหนดโดย NCEP สำหรับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพหัวใจ การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตการรักษารวมถึงการปรับเปลี่ยนอาหารของคุณเพิ่มการออกกำลังกายและการลดน้ำหนัก
อาหารนี้มีคำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคประจำวันของ ไขมัน คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน นอกจากนี้อาหารยังมีคำแนะนำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใย สูตรนี้เน้นการบริโภคอาหารที่สมดุลเน้นความแตกต่างระหว่างไขมัน "ดี" และไขมัน "ไม่ดี" รวมทั้งความแตกต่างระหว่างคาร์โบไฮเดรต "ดี" และ "ไม่ดี"
ไขมัน
อาหาร TLC แนะนำให้บริโภคไขมันทั้งหมดควร จำกัด ไว้ที่ 25 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละวัน มีอยู่สองประเภทหลักของไขมันที่พบในอาหาร: ไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวเป็นไขมัน "ดี" และสามารถแบ่งออกเป็นไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันเหล่านี้ดีเพราะเป็นที่รู้จักกันในการลดความหนาแน่นต่ำ lipoprotein (LDL, "เลว" คอเลสเตอรอลระดับ) แหล่งที่มาของไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากปลา อาหาร TLC แนะนำว่าปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของคุณควรประกอบด้วยปริมาณแคลอรี่ถึง 20% ในขณะที่ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวควรมีปริมาณแคลอรี่รวมเพิ่มขึ้น 10% ในแต่ละวัน
ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมัน "ไม่ดี" และเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มระดับ LDL หรือ "เลวร้าย" อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ เนื้อสัตว์ไขมันและนม ผลิตภัณฑ์จากนม อาหาร TLC แนะนำให้คุณ จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวให้น้อยกว่า 7 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณทั้งหมดของคุณ ควรหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ซึ่งพบในอาหารเช่นขนมอบและอาหารทอดถ้าคุณดูระดับไขมัน
คาร์โบไฮเดรต
อาหารนี้ยังเน้นการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่มีความซับซ้อนและมีสุขภาพดีแทนที่จะเป็นอาหารที่ทำจากคุกกี้หรือขนมอบที่เป็นน้ำตาลอย่างง่าย คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนประกอบด้วยผักผลไม้ข้าวเมล็ดธัญพืชและขนมปังธัญพืช ในอาหารนี้คาร์โบไฮเดรตควรประกอบด้วยระหว่าง 50 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่รวมในแต่ละวัน
โปรตีน
โปรตีนควรประกอบด้วยร้อยละ 15 ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุณ เพื่อให้สุขภาพแข็งแรงคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับโปรตีนจากแหล่งที่มาไม่ดีเช่นไก่ปลาถั่วเหลืองถั่วและไก่งวง
คำแนะนำอื่น ๆ
อาหาร TLC ยังรวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับเส้นใยที่ละลายน้ำได้และ phytosterols ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นที่รู้จักในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ เส้นใยที่ละลายน้ำได้หรือมีความหนืด ได้แก่ ข้าวโอ๊ต psyllium เพคตินและรำ Phytosterols หรือที่เรียกว่าความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลรวมอยู่ในหลากหลายสเปรดชีสเช่นน้ำสลัดและน้ำสลัด รายการเหล่านี้จะรวมเฉพาะเพราะความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลในการศึกษา คำแนะนำปัจจุบันสำหรับการบริโภคเส้นใยที่ละลายน้ำได้คือ 10 ถึง 25 กรัมต่อวันในขณะที่แนะนำให้ใช้ปริมาณ phytosterol 2 กรัมต่อวัน
นอกจากนี้อาหาร TLC แนะนำให้บริโภคเกลือได้เพียง 2400 มิลลิกรัมต่อวัน
อาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอาจดูเหมือนซับซ้อนเนื่องจากมีหลักเกณฑ์หลายประการสำหรับสารอาหารหลักแต่ละชนิด อย่างไรก็ตามโดยพื้นฐานแล้วจะสนับสนุนให้รับประทานอาหารที่มีสุขภาพที่สมดุลอาหารที่สมดุลและลดคอเลสเตอรอลผ่านการบริโภคไขมันลดลงและการบริโภคใยอาหารเพิ่มขึ้น
ที่มา:
รายงานฉบับที่สามของโครงการศึกษาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลแห่งชาติ (NCEP) เกี่ยวกับการตรวจหาการประเมินผลและการรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงในผู้ใหญ่ (PDF), กรกฎาคม 2547, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ: สถาบันหัวใจ, ปอดและเลือดแห่งชาติ