ขมิ้นสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณหรือไม่?

ถ้าคุณเคยกินอาหารเอเชียตะวันออกหรือตะวันออกกลางมีโอกาสดีที่คุณอาจพบขมิ้น ขมิ้นเป็นผงสีเหลืองที่มักใช้เป็นสารให้สีอาหารและเป็นเครื่องเทศในอาหารที่หลากหลาย มันเป็นของครอบครัวขิงและได้รับการใช้มานานหลายศตวรรษในการแพทย์แผนจีนในการรักษาการติดเชื้อและโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ

คุณสมบัติทางยาของสารออกฤทธิ์ curcumin ได้รับการรู้จักมานานหลายศตวรรษ แม้ว่าขมิ้นเป็นสิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ แต่ก็มีการพูดถึงความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลล่าสุด

ขมิ้นคอเลสเตอรอลต่ำหรือไม่?

การวิจัยเกี่ยวกับขมิ้นจนถึงขณะนี้ดูเหมือนจะเป็นที่นิยมมาก น่าเสียดายที่การศึกษาส่วนใหญ่เหล่านี้เกี่ยวข้องกับสัตว์เท่านั้น จากการศึกษาเหล่านี้ปรากฏว่าขมิ้นมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลรวมคอเลสเตอรอลและระดับ ไตรกลีเซอไรด์ การศึกษาหนึ่งที่ดำเนินการในกระต่ายที่กินอาหารที่มีไขมันสูงแสดงให้เห็นว่าขมิ้น ลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์และป้องกัน LDL จากการถูกออกซิไดซ์ Oxidized LDL มีส่วนช่วยในการเกิด ภาวะหลอดเลือดแดง ขึ้น ผลการลดคอเลสเตอรอลของขมิ้นยังคงมีความสอดคล้องกันในการศึกษาเหล่านี้

แม้ว่าข้อมูลดังกล่าวจะมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นได้ แต่ก็ยังมีข้อวิตกเรื่องหนึ่งที่น่าสนใจคือแทบจะไม่ได้มีการศึกษาใดที่มีการศึกษาถึงความสามารถของขมิ้นในการลดระดับคอเลสเตอรอลในมนุษย์

เนื่องจากไขมันที่ลดลงในสัตว์จึงคิดว่าขมิ้นอาจทำเช่นเดียวกันในมนุษย์ อย่างไรก็ตามปริมาณและการทำงานของขมิ้นในมนุษย์ในการลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ยังอยู่ภายใต้การตรวจสอบ การศึกษาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีการตรวจสอบผลการลดไขมันของขมิ้นหรือสารออกฤทธิ์ของขมิ้นชันกล่าวว่าในขณะที่ระดับของคอเลสเตอรอลและคอเลสเตอรอล LDL ลดลงเล็กน้อย แต่ก็ไม่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ในการศึกษาเหล่านี้คนบริโภคที่ใดก็ได้ระหว่าง 60 มก. และ 1 กรัม curcumin นานถึงหกเดือน

คุณควรรวมขมิ้นในอาหารของคุณหรือไม่?

แม้ว่าการศึกษาในสัตว์ดูเหมือนว่าจะแสดงให้เห็นว่าขมิ้นอาจส่งผลต่อไขมันของคุณได้ แต่ก็มีการศึกษาในมนุษย์น้อยมาก คนที่ใช้ขมิ้นหรือสารออกฤทธิ์ของขมิ้นไม่เห็นผลในเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญกับระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของพวกเขา อย่างไรก็ตามขมิ้นนี้ยังคงสามารถใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารของคุณได้เนื่องจากคุณสมบัติทางสุขภาพอื่น ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในการใช้เพื่อเพิ่มรสชาติอาหารของคุณ

หากคุณสนใจที่จะใช้ขมิ้นในการปรุงอาหารของคุณมีสูตรมากมายที่มี เนื่องจากความสามารถในการลดไขมันจะยังคงมีการศึกษาอยู่จึงไม่มีการนำขมิ้นไปใช้ ดังนั้นคุณควรทำตามคำแนะนำของสูตรที่คุณโปรดปรานโดยใช้ขมิ้นเพื่อเป็นแนวทาง อย่างไรก็ตามหากคิดเกี่ยวกับการรวมขมิ้นระดับสูงในอาหารของคุณหรือต้องการบริโภคเป็นอาหารเสริมคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าคุณปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพก่อน ปริมาณมากของเครื่องเทศนี้อาจทำให้รุนแรงขึ้นเงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่างรวมทั้งเงื่อนไขทางเดินอาหารบางโรคเบาหวานและความผิดปกติของเลือด

_{แหล่งที่มา:}

_{Alwi ฉัน Santoso T, Suyono T et al. ผลของ curcumin ต่อระดับไขมันในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจเฉียบพลัน Acta Med.ndones 2008; 40: 201-210}

_{Baum L, Cheung SK, Mok VC, และอื่น ๆ ผล Curcumin เกี่ยวกับโปรไฟล์ไขมันในเลือดในการศึกษามนุษย์ในระยะเวลา 6 เดือน Pharmacol Res 2007; 56: 509-514}

_{Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A และอื่น ๆ การศึกษาความปลอดภัยของมนุษย์ในช่วงต้นของน้ำมันขมิ้น (Curcuma longa oil) ที่ใช้ในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี J รศ. แพทย์อินเดีย 2003; 51: 1055-1060}

_{มาตรฐานธรรมชาติ (2014) ขมิ้น [Monograph] แปลจาก http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp}