การกินข้าวโอ๊ตช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณหรือไม่?

ชามเช้าของข้าวโอ๊ตสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจรวมถึงการลดคอเลสเตอรอลของคุณ ข้าวโอ๊ตทำมาจากข้าวโอ๊ตบดที่สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลายชนิดรวมถึงกะหล่ำปลีคุกกี้และขนมขบเคี้ยว การศึกษายังได้แสดงให้เห็นว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ สาเหตุหลักมาจากแหล่งที่อุดมไปด้วย เส้นใย อาหารที่ละลายน้ำได้โดยเฉพาะเบต้ากลูแคนซึ่งพบในข้าวโอ๊ต

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการศึกษาวิจัยมากมายที่พิสูจน์ว่าประโยชน์ของ ข้าวโอ๊ต ในการลดระดับคอเลสเตอรอล สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาเชื่อมั่น ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารชนิดแรกที่นำมาซึ่งความแตกต่างของหัวใจบนฉลากเนื่องจากมีผลการวิจัยที่น่าสนใจ

ข้าวโอ๊ตช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างไร?

คิดว่าเส้นใยข้าวโอ๊ตในธัญพืชผสมกับคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็กแล้วผูกมัดกับโมเลกุลคอเลสเตอรอลและนำออกจากร่างกายแทนที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

ข้าวโอ๊ตดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลด ระดับ คอเลสเตอรอล ("เลว" คอเลสเตอรอล) ตามการศึกษาในผู้ใหญ่ LDL cholesterol อาจลดลง 10 เปอร์เซ็นต์ในบางกรณี ในการศึกษาเหล่านี้ทุกๆ 40-60 กรัม (หรือประมาณหนึ่งชาม) ของข้าวโอ๊ตบริโภคตามแต่ละมื้อต่อวัน ผลประโยชน์ที่ ลดคอเลสเตอรอลของข้าวโอ๊ตยังเป็นปริมาณที่ขึ้นอยู่กับ

นั่นคือข้าวโอ๊ตที่คุณกินมากขึ้นคอเลสเตอรอลของคุณจะลดลง

แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะเป็นประโยชน์ในการ ลดคอเลสเตอรอล แต่ส่วนผสมบางอย่างที่อยู่ในข้าวโอ๊ตอาจไม่ได้ เหล่านี้ ได้แก่ เนย ช็อกโกแลต นม และเนยแข็ง ข้าวโอ๊ตสามารถนำไปทำเป็นขนมแก้วหรือขนมขบเคี้ยว แต่มักเป็นผลพลอยได้จากน้ำตาลและไขมัน

ตรวจสอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตและปริมาณไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภคหากคุณต้องการให้ผลข้าวโอ๊ตเต็มรูปแบบลดคอเลสเตอรอล

ข้าวโอ๊ตทันทียังลดคอเลสเตอรอล

หากคุณกำลังมองหาผลที่ลดคอเลสเตอรอลข้าวโอ๊ตทันทีหรือข้าวโอ๊ตปรุงสุกอย่างรวดเร็วทำงานได้ดีเช่นข้าวโอ๊ตตัดเหล็กหรือข้าวโอ๊ตรีด พวกเขายังถือว่าเป็นธัญพืช อย่างไรก็ตามเนื่องจากรูปแบบเหล่านี้ทำเป็นเกล็ดบาง ๆ ที่ย่อยได้เร็วกว่าจึงมีผลต่อการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมากขึ้น เพื่อป้องกันการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคุณควรมีโปรตีนลีนหรือไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยข้าวโอ๊ตทันทีเช่นนมไขมันต่ำหรือถั่วสับ

นอกจากนี้คุณต้องระมัดระวังเมื่อซื้อข้าวโอ๊ตเพื่อปรุงรสบรรจุทันทีที่บรรจุเพื่อทราบส่วนผสม รูปแบบเหล่านี้มักประกอบด้วยน้ำตาลและรสซึ่งคุณอาจไม่ต้องการ

> แหล่งที่มา:

> Ho HVT, Sievenpiper JL, Zurbau A และอื่น ๆ ผลของข้าวโอ๊ตβ-glucan ต่อ LDL-cholesterol ไม่ใช่ HDL-cholesterol และ apoB ในการลดความเสี่ยงของ CVD: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาดาต้าของการทดลองแบบสุ่ม วารสารโภชนาการ อังกฤษ 2016; 116 (08): 1369-1382 ดอย: 10.1017 / s000711451600341x

> Tosh SM, Chu Y. ทบทวนระบบผลของการประมวลผลธัญพืชข้าวโอ๊ตธัญพืชที่มีต่อการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือด วารสารโภชนาการ อังกฤษ 2015; 114 (08): 1256-1262 ดอย: 10.1017 / s0007114515002895

> Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TM ผลการลดโคเลสเตอรอลของโอ๊ต - กลูแคน: การวิเคราะห์เมตาดาต้าของการทดลองแบบสุ่ม American Journal of Clinical Nutrition / อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ 2014; 100 (6): 1413-1421 ดอย: 10.3945 / ajcn.114.086108