การรับประทานอาหารมังสวิรัติลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

การป้องกันโรคหลอดเลือดสมองขึ้นอยู่กับนิสัยประจำวันในระยะยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกินเพื่อสุขภาพการออกกำลังกายเป็นประจำและการหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ เราหลายคนเคยได้ยินว่าอาหารเจหรืออาหารมังสวิรัติมีสุขภาพดี แต่การทานอาหารมังสวิรัติเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคเช่นโรคหลอดเลือดสมองหรือไม่?

จังหวะเป็นเหตุการณ์สำคัญในชีวิตที่เกิดจากโรคหลอดเลือด อาหารที่ไม่แข็งแรงเป็นสาเหตุใหญ่ของโรคหลอดเลือด

ดังนั้นควรทำความเข้าใจว่าแนวทางมังสวิรัติหรือมังสวิรัติในการกินเป็นวิธีที่เหมาะสมในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองหรือไม่ และนักวิจัยได้นำคำถามนี้ไปทดสอบด้วยผลที่น่าสนใจบางอย่าง

อาหารมังสวิรัติคืออะไร?

เพียงแค่ใส่มังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์ แต่วิธีการรับประทานมังสวิรัติไม่จำเป็นต้องอยู่ภายใต้คำจำกัดความแคบเนื่องจากมีรูปแบบต่างๆของการกินเจ

มังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สัตว์กินพืชชนิดหนึ่งไม่กินเนื้อสัตว์ แต่กินปลาและอาจหรือไม่อาจยกเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ และมังสวิรัติส่วนใหญ่เลือกระบบที่สอดคล้องกันเกี่ยวกับการรวมตัวกันของผลิตภัณฑ์จากนมไข่เวย์ (ผลิตภัณฑ์นม) และเจลาติน (ผลิตภัณฑ์จากสัตว์)

บางคนที่คิดว่าการทานมังสวิรัติเพื่อสุขภาพอาจไม่สมบูรณ์แบบมังสวิรัติ แต่ให้ใช้อาหารมังสวิรัติบางส่วนโดยการตัดเนื้อหรือนมหรือไข่ออก แต่ไม่สามารถกำจัดพวกมันได้อย่างสมบูรณ์

และอื่น ๆ เป็นระยะ ๆ อย่างรวดเร็วการขจัดอาหารบางอย่างออกจากอาหารเป็นระยะเวลาที่กำหนดและจากนั้นกลับรายการเหล่านั้น

โดยรวมแล้วมีความหลากหลายเช่นนี้กับระบบมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติที่แม้แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้มากที่สุดซึ่งออกแบบมาเพื่อวัดผลลัพธ์ด้านสุขภาพของการกินเจยอมรับว่าขาดความเท่าเทียมกันในหมู่ผู้เข้าร่วม

อย่างไรก็ตามเรามีข้อมูลที่ดีเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานมังสวิรัติกับโรคหลอดเลือดสมอง

อาหารมังสวิรัติป้องกันโรคหลอดเลือดสมองหรือไม่?

ผลการศึกษาหลังจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองต่ำและสุขภาพโดยรวมที่ดีกว่าผู้ที่ไม่ได้เป็นมังสวิรัติ ไม่มีการเปรียบเทียบความน่าเชื่อถือระหว่างมังสวิรัติมังสวิรัติและชาวผุ้กินผักเนื่องจากพวกเขาถูกรวมตัวกันทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยไม่กินเนื้อสัตว์ และ การรับประทานอาหารทะเลได้รับการเชื่อมโยงอย่างมากกับการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

มีหลายคำอธิบายสำหรับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารมังสวิรัติและอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมองที่ต่ำกว่า

ลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอลในหมู่มังสวิรัติ: ประการแรกระดับไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลลดลงจะเห็นได้ในกลุ่มมังสวิรัติ แม้ว่ามังสวิรัติจะไม่เป็นอันตรายอย่างที่เคยเป็นมาก่อนก็ตามมังสวิรัติส่วนใหญ่มีปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำเช่นเดียวกับระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดต่ำกว่าคนที่กินเนื้อเป็นประจำ นี่เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ผลลัพธ์ที่ผู้เขียนรายงานรายงานในหมู่ผู้เข้าร่วมมังสวิรัติ

อัตราที่ลดลงของโรคอ้วนในหมู่มังสวิรัติ: แนวโน้มอื่นในหมู่มังสวิรัติคือการขาดความสำคัญของโรคอ้วน ค่าดัชนีมวลกาย (BMI) สูงกว่า 30 มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองสูง

บ่อยครั้งที่มังสวิรัติตั้งใจบริโภคแคลอรี่น้อยลงกว่าคนกินเนื้อ อัตราความอ้วนลดลงเป็นผลมาจากปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงโดยเจตนาและปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงโดยกำเนิดของอาหารมังสวิรัติส่วนใหญ่

ความหลากหลายทางโภชนาการในอาหารมังสวิรัติ: องค์ประกอบทางโภชนาการของอาหารมังสวิรัติโดยทั่วไปจะแตกต่างกันมากกว่าอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติซึ่งโดยปกติจะมีวิตามินและแร่ธาตุที่พบในอาหารสด ความหลากหลายของผักผลไม้และธัญพืชให้สารอาหารที่มีส่วนผสมของเส้นเลือดเช่นเส้นใยและ cysteine แม้ว่าจะไม่ใช่กฎในหมู่ผู้กินเนื้อคนปกติ แต่มังสวิรัติมักไม่กินผลไม้สดและผักหลายชนิดเป็นมังสวิรัติ

ความอุดมสมบูรณ์ของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารมังสวิรัติ: สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นส่วนประกอบทางธรรมชาติของผลไม้สดผักถั่วและปลา อาหารที่อุดมไปด้วยอาหารประเภทนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง การต่อสู้กับโรคของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นเอกสารที่ดีในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคหลอดเลือดสมองโรคหัวใจและโรคมะเร็ง ยังไม่มีอันตรายใด ๆ หรืออันตรายจากการให้ยาเกินขนาดที่พบในปัจจุบันเมื่อพูดถึงสารต้านอนุมูลอิสระ แน่นอนว่ามังสวิรัติไม่ได้มีกรรมสิทธิ์เหนือสารต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากนักกินเนื้อสามารถกินผลไม้ผักและถั่วสดได้ แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารมังสวิรัติจะให้เปอร์เซ็นต์ของอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นในอาหาร

อาหารมังสวิรัติสามารถให้โรคหลอดเลือดสมองได้หรือไม่?

เช่นเดียวกับอาหารทุกอย่างไม่มีกระสุนมายากลและการกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญ ปรากฎว่ามังสวิรัติบางรายอาจมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้นเนื่องจากอาหารมังสวิรัติ นี่คือเหตุผล

มังสวิรัติไม่ได้หมายความว่า "สุขภาพดี" เสมอไป: ควรทราบว่าอาหารมังสวิรัติ "ปกติ" ประกอบด้วยอาหารสดและวิตามินและเกลือแร่มากขึ้น แต่ไม่เสมอไป เป็นไปได้ที่จะเป็นมังสวิรัติและหลักบริโภคคาร์โบไฮเดรตง่ายๆในขณะที่ข้ามเมล็ดที่อุดมด้วยสารอาหารผลไม้และผัก

ไขมันทรานส์: การ ตัดเนื้อหรือการลดการบริโภคเนื้อสัตว์มักทำให้น้ำหนักลดลงลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันลง ไขมันทรานส์ ชนิดของไขมันที่เชื่อมโยงอย่างมากกับโรคเช่นโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งพบได้ในอาหารแปรรูปและอาหารทอดไม่ว่าจะเป็นอาหารเนื้อสัตว์นมหรือมังสวิรัติ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำความเข้าใจว่ามังสวิรัติไม่เสมอ "ไขมันต่ำ" หรือแม้กระทั่ง "ไขมันที่แข็งแรง"

การขาดวิตามิน: โดยรวมแล้วมังสวิรัติมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการ ขาดวิตามินบี 12 วิตามินบี 12 เป็นสารอาหารที่สำคัญในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ การขาดวิตามินบี 12 ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดแดงในสมองและโรคโลหิตจางซึ่งทั้งสองอย่างนี้นำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง

ไปสู่ความสุดขั้ว: "ความใส่ใจต่อสุขภาพ" ที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางการแพทย์ที่รุนแรงได้ การกินยาเกินขนาดวิตามิน อาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและสมองได้รับความเสียหายประเภทอื่น ๆ การทำความสะอาด "มาก" อาจทำให้เกิดการ มึนเมาจากน้ำ และกลายเป็น น้ำหนักน้อย ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการกินเจที่เข้มงวดอีกอย่างหนึ่งจะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมอง

คำจาก

อาหารมังสวิรัติมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองที่ลดลงและลดจำนวนเงื่อนไขอื่น ๆ เช่นโรคหัวใจโรคมะเร็งและโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามมีวิธีอื่น ๆ ในการกินยองใยและอาหารมังสวิรัติไม่ใช่วิธีเดียว ส่วนประกอบสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อป้องกันโรคคือการได้รับวิตามินเกลือแร่โปรตีนและแคลอรี่ที่เหมาะสมในขณะที่หลีกเลี่ยงสารกันบูดไขมันทรานส์ปริมาณไขมันอิ่มตัวที่มากเกินไปและเอนเอียงไปทางอาหารสดมากกว่าอาหารแปรรูป

อาจเป็นความท้าทายในการเปลี่ยนไปใช้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถใช้นิสัยการกินเพื่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น

> แหล่งที่มา:

Pawlak R. การขาดวิตามินบี 12 เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดในกลุ่มมังสวิรัติหรือไม่? วารสารอเมริกันเวชศาสตร์ป้องกัน 2015; 48 (6): e11-26

> Pilis W, Stec K, Zych M, Pilis A. ประโยชน์ต่อสุขภาพและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ Roczniki PaństwowegoZakładu Higieny 2014; 65 (1): 9-14

> Shiue I, Arima H, Hankey GJ, Anderson CS การบริโภคอาหารที่สำคัญของสารอาหารและการตกเลือดของ subarachnoid: การศึกษากรณีการควบคุมประชากรใน Australasia โรคหลอดเลือดสมอง 2011; 31 (5): 464-70