ช็อคโกแลตสามารถลดคอเลสเตอรอลของคุณ?

มันสามารถเป็นจริงได้ไหมที่ดื่มด่ำกับช็อกโกแลตเข้มช็อกโกแลตช่วยลดคอเลสเตอรอล? หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูงความฝันของคุณอาจเป็นจริง

ช็อคโกแลตเข้มเป็นหนึ่งในอาหารจำนวนมากที่ได้รับการแสดงเพื่อลดคอเลสเตอรอลในการทดลองทางคลินิก แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรทานอาหารทุกมื้อ

การรับประทานช็อคโกแลตควรเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงไปสู่วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีหากคุณต้องการลดคอเลสเตอรอลอย่างจริงจัง

ให้ตัวเองช็อคโกแลตบางส่วนเป็นรางวัลสำหรับการรับประทานอาหารสุขภาพลดน้ำหนักและบรรลุเป้าหมายการออกกำลังกายของคุณ

ฉันจะได้รับประโยชน์จากคอเลสเตอรอลลดลงจากช็อกโกแลตนม?

ชนิดของช็อกโกแลตที่คุณกินเป็นเรื่องสำคัญเมื่อพูดถึงการกินช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพที่ดีเพราะเป็นคุณสมบัติของโกโก้ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ช็อกโกแลตเข้มเนื่องจากมีโกโก้มากกว่าผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตอื่น ๆ ที่มีปริมาณฟลาโวนอยด์มากและมีแนวโน้มที่จะมีผลต่อการป้องกันโรคหัวใจ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดในการเพิ่มช็อกโกแลตในอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้สูงซึ่งมีปริมาณการผลิตน้อยที่สุดซึ่งจะช่วยลดปริมาณฟลาโวนอยด์

ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้สูงเป็นสิ่งที่น่าภาคภูมิใจและเปอร์เซ็นต์จะปรากฏบนฉลาก ช็อคโกแลตอินทรีย์มักจะได้รับการประมวลผลน้อยกว่าแบรนด์ที่ไม่ใช่อินทรีย์

นอกจากนี้ช็อกโกแลตอื่น ๆ เช่นขนมฮาโลวีนและช็อกโกแลตร้อนอาจมีส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้นเช่นนมสด

Dark Chocolate ช่วยลด LDL

การรับประทานช็อกโกแลตดำเนื่องจากการแทรกแซงระยะสั้นช่วยลดระดับไลโปโปรตีน (LDL) และระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมตามการวิเคราะห์เมตาที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Clinical Nutrition

นักวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลจากการทดลองทางคลินิก 10 ครั้งซึ่งผู้เข้าร่วม 320 คนได้เพิ่มช็อกโกแลตเข้มในอาหารของพวกเขาเป็นเวลา 2 ถึง 12 สัปดาห์

การแทรกแซงของช็อกโกแลตเข้มลด LDL ในซีรัมและคอเลสเตอรอลโดยรวม แต่ไม่ใช่ lipoprotein ความหนาแน่นสูง (HDL) หรือ ไตรกลีเซอไรด์

Dark Chocolate เพิ่ม HDL

การรับประทานช็อกโกแลตที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลสูงจะมีผลต่อการเพิ่ม HDL ในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ตามรายงานจากวารสาร Diabetes Medicine

ในการศึกษาของผู้เข้าร่วมเพียง 12 คนนี้นักวิจัยได้กำหนดให้เพิ่มช็อกโกแลต 45 กรัมต่ออาหารเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วมประชุมได้รับช็อกโกแลตโกโก้สูงที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลและครึ่งหนึ่งมีช็อกโกแลตโกโก้สูง

ผลการศึกษาพบว่าช็อกโกแลตโพลีฟีนอลต่ำ ๆ ไม่มีการเปลี่ยนแปลง กลุ่มโพลีฟีนอลสูงมี HDL เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและลดคอเลสเตอรอลรวม

ช็อกโกแลตเข้มสูงในฟลาโวนอยด์

ช็อกโกแลตมีสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมากกว่า 300 ชนิดอยู่ภายใน ที่รู้จักกันดี ได้แก่ คาเฟอีนน้ำตาลและโกโก้

หนึ่งในสารเคมีที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักในช็อกโกแลตคือ flavonoids Flavonoids ยังอยู่ใน ไวน์แดง และพบว่ามีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำลงและมีผลต่อการป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจ

นอกจากนี้หนึ่งในสามของปริมาณไขมันที่พบในช็อกโกแลตมีอยู่ในรูปของกรดสเตียริค แม้ว่า กรดไขมันอิ่มตัว stearic จะมีผลต่อ ระดับคอเลสเตอรอล นั่นคือในขณะที่ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดบางระดับไม่ปรากฏในการศึกษาบางอย่าง แต่ก็ดูเหมือนว่าจะลดระดับคอเลสเตอรอลลงด้วย

_{แหล่งที่มา:}

_{Mellor, et al. ยารักษาโรคเบาหวาน: ช็อกโกแลตที่มีโพแทสเซียมสูงที่มีโกโก้สูงจะช่วยเพิ่ม HDL Cholesterol ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (2010)}

_{Tokede, et al. วารสารทางโภชนาการทางคลินิกของยุโรป: ผลของผลิตภัณฑ์โกโก้ / ช็อคโกแลตต่อไขมันในซีรัม: การวิเคราะห์เมตา (2011)}