ใช้ความระมัดระวังที่ดีขึ้นของสมองของคุณโดยการให้อาหารร่างกายของคุณมีสุขภาพดีอาหาร
การศึกษาหลายชิ้นพบว่าอาหารที่เรากินอย่างมีนัยสำคัญส่งผลต่อความเสี่ยงต่อการด้อยค่าทางสติปัญญาของเรา อาหารมื้อหนึ่งโดยเฉพาะอาหาร MIND (Mediterranean - DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่น่าสนใจกับสุขภาพสมองที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการ เป็นโรคอัลไซเมอร์ และ โรคสมองเสื่อมชนิดอื่น ๆ
อาหาร MIND คืออะไร?
เป็นชื่อที่หมายถึงอาหาร MIND มาจาก อาหารเมดิเตอร์เรเนียน และ อาหาร DASH (อาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง) ซึ่งทั้งสองมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดเป้าหมายสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ได้รับการพัฒนาโดยมาร์ธาแคลร์มอร์ริส PhD, ScD พร้อมด้วยเพื่อนร่วมงานของเธอที่ Rush University Medical Center
อาหาร MIND เน้นนิสัยการกินเพื่อสุขภาพโดยให้ความสำคัญกับ 10 ประเภทที่มีสุขภาพดีเหล่านี้ ได้แก่ ถั่ว ผล ไม้ผักใบเขียวผัก อื่น ๆ ไวน์ ถั่วปลาสัตว์ปีกเมล็ดพืชและน้ำมันมะกอก
นอกจากนี้คุณยังต้องการให้คุณ จำกัด อาหารจากประเภทที่ไม่แข็งแรงของอาหารทอดขนมอบและขนมหวานเนยหรือเนยเทียมเนื้อแดงและชีส
การวิจัยเกี่ยวกับอาหาร MIND สุขภาพสมองและความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์
การศึกษาวิจัยหลายชิ้นได้พิจารณาว่าอาหาร MIND ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมชนิดอื่น ๆ ได้หรือไม่
อาหาร MIND มีความสัมพันธ์กับอัตราการลดลงของความรู้ความเข้าใจที่ลดลง
การศึกษาหนึ่งเรื่องเกี่ยวข้องกับผู้สูงอายุ 960 คนในโครงการ Rush Memory and Aging Project ผู้เข้าร่วมประชุมได้ศึกษาอาหาร MIND เป็นระยะเวลาเกือบ 5 ปีและตลอดระยะเวลาการศึกษาการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจของพวกเขาได้รับการประเมินเป็นประจำทุกปี
นักวิจัยพบว่าการยึดมั่นกับอาหาร MIND อย่างมากเกี่ยวข้องกับการชะลอตัวของความรู้ความเข้าใจซึ่งมักเกิดขึ้นกับอายุ ในความเป็นจริงพวกเขากำหนดผลลัพธ์ที่ได้เทียบเท่ากับคนที่ได้รับการทำงานของสมองของคนที่เป็น 7 1/2 ปีที่อายุน้อยกว่า ทั้งคะแนนความรู้ความเข้าใจโดยรวมรวมทั้งคะแนนของแต่ละส่วนได้ดีกว่าอย่างมีนัยสำคัญในผู้เข้าร่วมเหล่านี้
ส่วนต่าง ๆ รวมถึง หน่วยความจำขั้นตอนหน่วยความจำ ความหมาย และความเร็วในการรับรู้
อาหาร MIND มีความสัมพันธ์กับการลดอัตราของโรคอัลไซเมอร์
การศึกษาอื่นได้รับการออกแบบโดยนักวิจัยคนเดียวกันที่ดำเนินการศึกษาข้างต้น เป้าหมายของพวกเขาคือเพื่อตรวจสอบว่าอาหาร MIND ไม่เพียง แต่ชะลอการลดลงของความรู้ความเข้าใจ แต่ยังส่งผลให้อัตราการลดลงของโรคอัลไซเมอร์
ในการศึกษานี้นักวิจัยได้ศึกษาลักษณะอาหารที่แตกต่างกัน 3 แบบ ได้แก่ อาหาร MIND อาหารเมดิเตอเรเนียนและอาหาร DASH พวกเขาวัดระดับของการยึดมั่นกับอาหารเหล่านั้น (นั่นคือวิธีการอย่างเคร่งครัดอาหารที่ถูกปฏิบัติตาม) และจากนั้นระบุว่าผู้เข้าร่วมเหล่านี้ไปในการพัฒนาโรค Alzheimers
นักวิจัยยังได้กล่าวถึงคุณลักษณะอื่น ๆ ของผู้เข้าร่วมที่เคยมีความสัมพันธ์กับภาวะสมองเสื่อมรวมถึงการ ออกกำลังกาย อายุเพศ ระดับการศึกษา ความอ้วนดัชนีมวลกายต่ำและประวัติ ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง หรือ โรคเบาหวาน นี้ทำเพื่อลดโอกาสที่หนึ่งในปัจจัยอื่น ๆ เหล่านี้ (มากกว่าอาหาร) มีผลอย่างมากต่อผลของการวิจัย
ผลการศึกษาพบว่าการยึดติดกับอาหาร MIND สูงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ 53 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานอาหาร
แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งข่าวดีเกี่ยวกับอาหาร MIND คือแม้ในขณะที่ผู้เข้าร่วมทำตาม แต่บางช่วงเวลา (โดยพิจารณาจากผู้เขียนว่าเป็น "การยึดมั่นในระดับปานกลาง") ก็ยังคงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง 35% ของโรคอัลไซเมอร์
การรับประทานอาหาร DASH และอาหารเมดิเตอเรเนียนสูงทำให้ความเสี่ยงโรคสมองเสื่อมต่ำลง แต่การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้สองครั้งไม่ได้ช่วยลดอัตราการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างมีนัยสำคัญ
การประชุมสมาคมโรคอัลไซเมอร์นานาชาติศึกษาเกี่ยวกับอาหาร MIND
ข้อมูลที่นำเสนอในการประชุมนานาชาติสมาคมโรคอัลไซเมอร์ปีพ. ศ. 2560 รวมถึงการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร MIND ตลอดจนอาหารอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพสมองที่ดีขึ้น
ในการศึกษาหนึ่งการลดความเสี่ยงจากความบกพร่องทางสติปัญญาลดลง 30 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์พบได้ในผู้สูงอายุเกือบ 6,000 คนที่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดทั้งอาหารเมดิเตอเรเนียนและอาหาร MIND การรับประทานอาหาร MIND หรืออาหารเมดิเตอเรเนียนปานกลางมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงลดลงร้อยละ 18 ของความบกพร่องทางสติปัญญา
การศึกษาอื่น ๆ ที่เรียกว่า Women's Health Initiative Memory Study ของสหรัฐอเมริกามีส่วนเกี่ยวข้องกับผู้หญิงมากกว่า 7,000 คนที่มีอายุเฉลี่ย 71 ปีการรับประทานอาหาร MIND ได้รับการวัดและจัดหมวดหมู่เป็นกลุ่มที่มีผู้สมัครน้อยที่สุด (4 ควอร์ไทล์) ) เมื่อเทียบกับควอร์ไทล์ที่ 1 ควอร์ไทล์อีกสามรายมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะมี ภาวะสมองเสื่อม ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นี้อีกครั้งตอกย้ำความคิดที่ว่าการปฏิบัติตามที่สมบูรณ์แบบด้วยอาหารสุขภาพอาจไม่จำเป็นต้องเป็นประโยชน์ต่อสมองของเรา
การศึกษาที่สามที่นำเสนอในที่ประชุมพบว่าอาหารที่ไม่แข็งแรงมีความสัมพันธ์กับ ปริมาตรสมองที่เล็กลง ปริมาณสมองได้รับก่อนหน้านี้เกี่ยวข้องกับสุขภาพและการทำงานของสมอง ในโรคอัลไซเมอร์ปริมาณสมองลดลงอย่างมาก การศึกษานี้ไม่ใช่เฉพาะเรื่องอาหาร MIND แต่เน้นความสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไปสำหรับสุขภาพสมอง
ทำไมอาหาร MIND ส่งเสริมสุขภาพสมอง?
การวิจัยก่อนหน้านี้ได้พบ ความสัมพันธ์ระหว่างสุขภาพหัวใจและสุขภาพสมอง กันแล้ว ในสาระสำคัญสิ่งที่ดีต่อหัวใจมักเป็นผลดีต่อสมองเช่นกัน หัวใจที่แข็งแรงคงไว้ซึ่งการไหลเวียนของเลือดที่เพียงพอซึ่งส่งผลต่อการทำงานของสมอง อาหาร MIND สามารถคิดได้ว่าเป็นส่วนประกอบที่ "ดีที่สุด" หรือมีประสิทธิภาพมากที่สุดของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อมุ่งไปที่สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
อาหาร MIND รวมถึงอาหารที่มีอิสระสัมพันธ์กับสมองที่แข็งแรงและลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม ตัวอย่างเช่นการศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นแล้วประโยชน์ของสมองของผลเบอร์รี่ ในทำนองเดียวกันนักวิจัยหลายคนได้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานถั่วอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อมได้ การเพิ่มอาหารเหล่านี้ร่วมกันพร้อมกับคนอื่น ๆ ที่ได้รับการแสดงโดยวิทยาศาสตร์เพื่อเป็นประโยชน์ต่อสมองของเราดูเหมือนจะมีความหมายหากเป้าหมายของคุณคือการทำสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดความเสี่ยงเกี่ยวกับภาวะสมองเสื่อมและความเคี่ยวเข็ญที่ช้าลง
อาหารได้รับการระบุในการศึกษาหลายเป็นหนึ่งในหลาย "สามารถควบคุมได้" ความเสี่ยงสำหรับภาวะสมองเสื่อม นั่นหมายความว่าแม้ว่าจะมีความเสี่ยงหลายอย่างที่เราไม่สามารถควบคุมได้เช่นประวัติครอบครัวพันธุกรรมและอายุอาหารของเราก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่เราสามารถควบคุมได้ การทำเช่นนี้เกี่ยวข้องกับผลลัพธ์ที่เป็นบวกทั้งร่างกายและสมอง
อาหาร MIND แตกต่างจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างไร?
อาหารทั้งสองชนิดมีความคล้ายคลึงกันซึ่งไม่น่าแปลกใจที่อาหารเมดิเตอเรเนียนเป็นอาหารสองมื้อที่ถูกผสมผสานเข้าด้วยกันเพื่อสร้างอาหาร MIND
อาหาร MIND ประกอบด้วยผลเบอร์รี่เท่านั้นเมื่อเทียบกับประเภทของผลไม้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหาร MIND ยังให้ความสำคัญกับผักใบเขียวและผักโดยทั่วไปเนื่องจากการวิจัยพบประโยชน์หลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับอาหารเหล่านี้ การบริโภคปลารวมอยู่ในอาหาร MIND แต่น้อยกว่าปริมาณที่แนะนำในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมันฝรั่งจะไม่รวมอยู่ในอาหาร MIND
อาหาร MIND แตกต่างจากอาหาร DASH อย่างไร?
อาหาร DASH คืออาหารอื่น ๆ ที่ใช้เป็นอาหาร MIND ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อกำหนดเป้าหมายความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) อาหาร DASH มีความคล้ายคลึงกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยมากขึ้นกว่าอาหาร MIND นอกจากนี้ยังช่วยให้เนื้อสัตว์และนมได้มากกว่าอาหาร MIND ในทางตรงกันข้ามอาหาร MIND แนะนำให้กินถั่วมากขึ้นกว่าอาหาร DASH
คำจาก
เนื่องจากเราขาดการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับภาวะสมองเสื่อมในเวลานี้การแสวงหาหนทางที่จะลดความเสี่ยงของเราจึงกลายเป็นจุดสนใจสำหรับหลาย ๆ คนในสาขาการรักษาพยาบาลแม้ในขณะที่คนอื่น ๆ ยังคงมุ่งมั่นที่จะค้นคว้าวิธีการและวิธีการรักษาใหม่ การค้นพบประโยชน์ด้านความรู้ความเข้าใจจากการยึดมั่นต่ออาหาร MIND ที่น้อยกว่าที่สมบูรณ์แบบคือการพัฒนาที่ส่งเสริมในการแสวงหาร่างกายของเราและสุขภาพสมอง
> แหล่งที่มา:
> ประชุมสมาคมโรคอัลไซเมอร์นานาชาติ 2017 นิสัยการกินเพื่อสุขภาพอาจรักษาความรู้ความเข้าใจและลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม https://www.alz.org/aaic/releases_2017/AAIC17-Mon-Diet-Release.asp
> Morris MC, Tangney CC, Wang Y, Sacks FM, Bennett DA, Aggarwal NT อาหาร MIND ที่เกี่ยวข้องกับการลดอุบัติการณ์ของโรคอัลไซเมอร์ Alzheimer's and dementia: วารสารสมาคมโรคอัลไซเมอร์ 2015; 11 (9): 1007-1014 ดอย: 10.1016 / j.jalz.2014.11.009 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4532650/
> Morris MC, Tangney CC, วัง Y, et al. อาหาร MIND ชะลอการลดความรู้ความเข้าใจด้วยอายุ Alzheimer's and dementia: วารสารสมาคมโรคอัลไซเมอร์ 2015; 11 (9): 1015-1022 ดอย: 10.1016 / j.jalz.2015.04.011 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4581900/