อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีผลต่อสุขภาพและความจำของสมองหรือไม่?

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนคืออะไร?

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่ได้ตั้งใจจะเป็นอาหารลดน้ำหนัก; ค่อนข้างเป็นวิธีการกินที่คล้ายกับอาหารของที่อาศัยอยู่ใกล้ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยผักผลไม้ถั่วพืชตระกูลถั่วน้ำมันธัญพืชน้ำมันมะกอกเมล็ดพืชสมุนไพรและเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังมีปลาอาหารทะเลไข่เนยแข็งและเนื้อสัตว์ปีกและขอแนะนำเนื้อแดงและขนมหวานที่ไม่บ่อยนัก

ผลกระทบต่ออาหารเมดิเตอร์เรเนียนต่อความรู้ความเข้าใจ

• ฟังก์ชั่นความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้น

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการ พบว่าผู้หญิงที่กินอาหารเมดิเตอเรเนียนอย่างสม่ำเสมอแสดงให้เห็นถึงการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจในปัจจุบันที่ดีขึ้น นักวิจัยของการศึกษาครั้งนี้สรุปได้ว่าอาหารประเภทนี้ไม่ได้ช่วยปกป้องผู้หญิงจากการลดลงของความรู้ความเข้าใจในอนาคต

การศึกษาอื่น ๆ พบว่าการยึดมั่นในอาหารเมดิเตอเรเนียนมีความสัมพันธ์กับความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้นในคน (ทั้งชายและหญิง) ที่มีอายุเกิน 65 ปีรวมทั้งอัตราการลดความรู้ความเข้าใจโดยรวมลดลง

• ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนและลดความเสี่ยงต่อการ เป็นโรคอัลไซเมอร์

• ลดความเสี่ยงต่อการด้อยค่าทางปัญญา

การวิจัยยังแสดงให้เห็นความเสี่ยงที่ลดลงในการพัฒนา ความบกพร่องทางสติปัญญาแบบอ่อน สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ความบกพร่องทางสติปัญญาที่อ่อนแอเป็นภาวะที่บางครั้ง แต่ไม่ได้นำไปสู่การลดความรู้ความเข้าใจและการ วินิจฉัย โรคอัลไซเมอร์

• ลดความเป็นไปได้ที่จะมีความก้าวหน้าจากการด้อยค่าของความรู้ความเข้าใจด้านภูมิคุ้มกันบกพร่องไปเป็นโรคสมองเสื่อม

การวิจัยที่ระบุไว้ใน วารสารโรคอัลไซเมอร์ แสดงให้เห็นว่าคนที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาอ่อนมีโอกาสน้อยที่จะก้าวหน้าไปสู่โรคอัลไซเมอร์หากพวกเขาปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอเรเนียนอย่างสม่ำเสมอ

ที่มาแรก - ไก่หรือไข่?

การศึกษาหนึ่งพบว่าระดับสติปัญญาในวัยหนุ่มสาวที่คาดการณ์ว่าสุขภาพของคนที่รับประทานอาหารในวัยกลางคนได้ดีเท่าที่ระดับความรู้ความเข้าใจของคนในช่วงปลายชีวิต นักวิจัยสรุปได้ว่าระดับสติปัญญาเริ่มต้นทำนายความรู้ความเข้าใจในช่วงปลายชีวิตมากกว่าการใช้ชีวิตในวัยกลางคนเพื่อกำหนด ความจำ และความสามารถในการรับรู้ความสามารถอื่น ๆ ในชีวิตในภายหลัง

การบริโภคเนื้อสัตว์ทำให้เกิดความแตกต่างหรือไม่?

การศึกษาที่น่าสนใจได้พิจารณาว่าอาหารที่แตกต่างจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเมื่อแยกกันมีผลต่อความรู้ความเข้าใจ นักวิจัยเหล่านี้พบว่าอาหารเมดิเตอเรเนียนเป็นวิธีการทั้งหมดไม่สำคัญ อย่างไรก็ตามเมื่ออาหารที่แตกต่างกันของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนถูกแยกพวกเขาพบว่าการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่ำมีความสัมพันธ์กับประสิทธิภาพในการทดสอบการคัดกรองความรู้ความเข้าใจและ ปริมาณสมองที่ ดีขึ้น

สรุปผลการวิจัย

แม้ว่าการวิจัยไม่สอดคล้องกับทุกแง่มุม แต่ดูเหมือนว่าอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นอาหารเมดิเตอเรเนียนเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสมองของเราซึ่งอาจเป็นทั้งความสามารถในการรับรู้ความสามารถในปัจจุบันและในการลดความเสี่ยงใน ภาวะสมองเสื่อม ในอนาคตด้วย

_{แหล่งที่มา:}

_{American Journal of Clinical Nutrition / อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ 2013 พ.ย. 98 (5): 1263-71 การศึกษาอนาคตของวิธีการกินอาหารเพื่อลดความดันโลหิตสูงและรูปแบบของอาหารเมดิเตอเรเนียนและการเปลี่ยนแปลงทางความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอายุ: การศึกษา Cache County เกี่ยวกับหน่วยความจำสุขภาพและผู้สูงอายุ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24047922}

_{ระบาดวิทยา 2013 กรกฎาคม 24 (4): 479-89 อาหารเมดิเตอร์เรเนียนการทำงานขององค์ความรู้และภาวะสมองเสื่อม: การทบทวนอย่างเป็นระบบ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23680940}

_{เกี่ยวกับอายุรศาสตร์ทดลอง 2013 ธ.ค. 48 (12): 1443-8 พฤติกรรมการบริโภคอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนในผู้สูงอายุ: ความสัมพันธ์กับการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจและปริมาณสมอง http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24126083}

_{จิตวิทยานานาชาติ 2013 ก.ย. 25 (9): 1393-407 รูปแบบอาหารที่มีอิทธิพลต่อความสามารถในการรับรู้ความสามารถในวัยชรา? http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23732046}

_{วารสารโรคอัลไซเมอร์ 29 (2012) 773-782 อาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีความสัมพันธ์กับฟังก์ชันการรับรู้ความสามารถที่ดีขึ้นในผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงสูงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด http://iospress.metapress.com/content/w012188621153h61/fulltext.pdf}

_{วารสารโรคอัลไซเมอร์ 2014; 39 (2): 271-82 สมาคมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาอ่อนและโรคอัลไซเมอร์: การทบทวนระบบและการวิเคราะห์เมตา http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24164735}

_{วารสารโภชนาการ 2013 Apr; 143 (4): 493-9 การยึดมั่นในระยะยาวกับอาหารเมดิเตอเรเนียนมีความเกี่ยวข้องกับสถานะความรู้ความเข้าใจโดยรวม แต่ไม่ลดลงทางความคิดในผู้หญิง http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23365105}

_{Oldways Preservation Trust อาหารเมดิเตอร์เรเนียนพีระมิด เข้าถึงพฤษภาคม 13, 2014. http://oldwayspt.org/resources/heritage-pyramids/mediterranean-pyramid/overview}