หากคุณประสบกับอาการท้องอืดท้องเฟ้อท้องผูกก๊าซท้องผูกและ / หรือท้องร่วงบ่อยๆอาจมีอาการเรียกว่าลำไส้แปรปรวน ( IBS ) ซึ่งมีผลต่อประชากรอเมริกันราว 40 ล้านคน อาหาร FODMAPs เป็นแนวทางที่ใช้หลักฐานสำหรับการจัดการอาการและสามารถช่วยผู้ประสบภัย IBS ได้ถึง 75% จะได้รับการบรรเทาอาการ
อาหาร FODMAPs คืออะไร?
อาหาร FODMPAs เป็น อาหารที่ มีการกำจัดชั่วคราวสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก IBS หรือผู้ที่มีอาการไม่สบายทางเดินอาหารเช่นอาการปวดท้องอืดท้องเฟ้อก๊าซท้องผูกหรือท้องร่วง
อาหารที่ใช้หลักฐานนี้ได้รับการแสดงว่ามีประสิทธิภาพในการช่วยเหลือผู้ประสบภัยจาก IBS ได้รับการบรรเทาอาการ
FODMAPs เป็นตัวย่อสำหรับอาหารที่มี ugars หรือเส้นใย บางชนิด ซึ่งมักจะย่อยยาก : Fermentable- Oligo- Di- และ Monosaccharides และ Polyols อาหารเหล่านี้ถูกดูดซึมได้น้อยโดยลำไส้เล็กและถูกส่งไปยังลำไส้ใหญ่ซึ่งอาจทำให้เกิดการกักเก็บน้ำแก๊สและอาการทางเดินอาหารอื่นที่ไม่สะดวก หลายคนที่มี IBS ที่กินอาหารที่สูงใน FODMAPs รายงานว่ารู้สึกอ้วนเหมือนกับว่าพวกเขามีบอลลูนน้ำในร่างกายของพวกเขา
นอกจากอาการทางเดินอาหารแล้วอาหาร FODMAP ยังมีผลต่ออารมณ์และการเปลี่ยนแปลง แบคทีเรีย ในลำไส้ของเรา
ตัวอย่างอาหารที่มี FODMAPs สูง
fermentable (fructans): ข้าวสาลี, หัวหอมข้าวไรย์,
Oligosaccharides: พืชตระกูลถั่วกระเทียมหัวหอมราก chicory อินนูลิน
Disaccharides (แลคโตส): นมและโยเกิร์ต
Monosaccharides (ฟรักโทส): น้ำผึ้งแอปเปิ้ลแตงโมมะม่วง
และ
โพลิโฟล (ซอร์บิทอลและ mannitol): แอปเปิ้ล, ผลไม้จากหิน, ลูกอมหรือหมากฝรั่งที่ปราศจากน้ำตาล
รายการนี้เป็นตัวอย่างของอาหารที่มี FODMAP สูง การทำงานกับ นักโภชนาการที่ ได้รับการฝึกฝน ด้านโภชนาการที่ลงทะเบียน เป็น FODMAPs ขอแนะนำให้ระบุรายการอาหารที่สมบูรณ์และเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของอาหาร
สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากอย่างระมัดระวังเมื่อ ทานอาหาร FODMAPs ต่ำ ในขณะที่ข้าวสาลีเป็นอาหารที่มี FODMAP สูงการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนไม่ถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร FODMAPs เนื่องจากอาหาร FODMAPs สามารถอยู่ใน อาหารที่ปราศจากกลูเตน เช่นอินนูลินและรากชิกโครี
สิ่งที่ฉันสามารถคาดหวังจากการปฏิบัติตามอาหาร FODMAPs ต่ำ?
FODMAPs เป็นอาหารเพื่อการเรียนรู้เพื่อหาอาหารที่ส่งผลต่ออาการทางเดินอาหารของคุณ หลังจากรับประทานอาหารลดระดับ FODMAPs เป็นเวลา 4 ถึง 6 สัปดาห์คุณอาจเริ่มเห็นอาการทางเดินอาหารของคุณดีขึ้น หลายคนที่ปฏิบัติตามอาหาร FODMAPs ต่ำยังรายงานการเพิ่มขึ้นของระดับพลังงาน
หลังจากปฏิบัติ ตาม อาหาร FODMAPs ในระยะเวลาที่แนะนำให้เริ่มต้นการนำอาหาร FODMAPs ที่คุณโปรดปรานจำนวนน้อย ๆ ไปทานครั้งละหนึ่งมื้อเพื่อดูว่าพวกเขารู้สึกไม่สบายหรือไม่ เป้าหมายคือไม่ต้องกินอาหาร FODMAPs ต่ำสำหรับชีวิต แต่ควรรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีและแตกต่างกันซึ่งไม่ก่อให้เกิดความวิตกกังวลในเรื่อง GI
ทรัพยากรที่เป็นประโยชน์ของ FODMAPs
หากคุณสนใจในการเรียนรู้มากขึ้นหรือต้องการปฏิบัติตามอาหาร FODMAPs ต่ำทรัพยากรเหล่านี้มีความสำคัญ:
Monash University App FODMAP ต่ำ
ใช้แอปพลิเคชันที่เป็นประโยชน์นี้เพื่อค้นหาอาหาร FODMAPs ที่มีขนาดใหญ่ปานกลางและต่ำ แอปได้รับการอัปเดตเป็นประจำเพื่อรับอาหารที่มีการอัปเดตมากที่สุด
Monash Blog
นี่คือบล็อกของ Monash Univeristy Low FODMAP สำหรับบทความและเคล็ดลับในการติดตามอาหาร FODMAP ที่ต่ำ
Kate Scarlata
เคทเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพทางเดินอาหารและนักโภชนาการที่ลงทะเบียนและเป็นผู้เขียนหนังสือ คู่มือ The Complete Idiot เพื่อการรับประทานอาหารที่ดีกับ IBS และผู้ร่วมเขียนผลงาน 21 Day Tummy ซึ่งเป็นหนังสือที่ขายดีที่สุดของ New York Times เยี่ยมชมบล็อกของเธอสำหรับข้อมูลและแหล่งข้อมูล FODMAP ที่เป็นประโยชน์
IBS-Free.net
นี่คือเว็บไซต์สำหรับนักโภชนาการที่ลงทะเบียนและ FODMAPs ผู้เชี่ยวชาญ Patsy Castos หนังสือของเธอ IBS Free at Last! คำแนะนำทีละขั้นตอนในการกำจัดอาหาร FODMAP และ รสที่ไม่มีตำราอาหาร FODMAPs เป็นแหล่งข้อมูลที่ดีสำหรับการรับประทานอาหาร FODMAPs
> แหล่งที่มา:
> Staudacher et al. การเปรียบเทียบการตอบสนองต่ออาการตามคำแนะนำสำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (FODMAPs) เมื่อเทียบกับคำแนะนำด้านโภชนาการมาตรฐานสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้แปรปรวน J Hum Nutr Diet 2011 (5); 487-95
Chumpitazi BP และคณะ การทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม: ไบโอมาร์คเกอร์จุลินทรีย์ในลำไส้มีความสัมพันธ์กับการตอบสนองทางคลินิกต่ออาหาร FODMAP ในเด็กที่มีอาการลำไส้แปรปรวน Aliment Pharmacol Ther. 2015 ก่อนพิมพ์