ผู้หญิงที่มี PCOS ควรรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือเป็นเพียงแค่แฟชั่น?
ประมาณร้อยละ 2.4 ของผู้ใหญ่ในประเทศสหรัฐอเมริกาซื้อหรือบริโภคอาหารประเภทตังฟรีแม้ว่าจะมีเพียงประมาณ 16 เปอร์เซ็นต์ของจำนวนดังกล่าวเท่านั้นที่เป็นโรค celiac ตามรายงานจาก Mayo Clinic จำนวนผู้ที่ไม่มีโรค celiac ที่หลีกเลี่ยง gluten เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2009 แม้ว่าจำนวนผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น celiac disease ยังไม่เพิ่มขึ้น
ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในอาหารตังฟรีนี้อาจเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าบางคนมีการรับรู้ว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนสามารถทำให้ น้ำหนักลดลง หรือพลังงานมากขึ้นได้เช่นเดียวกับผู้ที่มีความไวตัง
ไปที่โพรงรังไข่ polycystic (PCOS) แชทบนโซเชียลมีเดียและคุณแน่ใจว่าจะเจอคำแนะนำจากผู้หญิงคนอื่น ๆ ที่มีอาการดาวน์ซินโดรมเสียบอาหารที่ปราศจากกลูเตน ที่นี่เราจะตรวจสอบหลักฐานและสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ถ้าคุณต้องการที่จะไป gluten-free
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับตัง
โปรตีนตัง เป็นข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ แหล่งที่มาของกลูเตนที่รู้จักกันน้อยอาจมีอยู่ในเนื้อสัตว์แซนด์วิชอาหารทะเลและเบคอนย่างหมักซอสข้าวโอ๊ต (ยกเว้นว่าปราศจากกลูเตน) และเบียร์ การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนต้องอ่านฉลากอาหารอย่างรอบคอบและพูดคุยกับพนักงานรอในร้านอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตน
โรค Celiac เทียบกับความไวของตัง
โรค Celiac เป็นความผิดปกติของลำไส้อักเสบในร่างกายซึ่งมีผลต่อประชากร 1 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริกา
หากไม่ได้รับการรักษาโรค celiac สามารถนำไปสู่ความเสียหายในลำไส้การขาดสารอาหารอาการปวดข้อเหนื่อยล้าเรื้อรังช่วงเวลาที่ไม่สม่ำเสมอและภาวะมีบุตรยาก
ความไวของตับ ไม่ใช่ celiac เป็นเรื่องธรรมดามากกว่าโรค celiac อาจส่งผลต่อหกครั้งจำนวนเงินของชาวอเมริกันที่มีโรค celiac อาการของความไวของตับแตกต่างกันไปและอาจรวมถึงความเหนื่อยล้าเรื้อรังอาการปวดข้อแก๊สท้องอืดท้องเสียและหมอกในสมอง
บุคคลที่มีอาการแพ้กลูเตนไม่ได้รับความเสียหายจากลำไส้จึงไม่ได้มีปัญหาทางโภชนาการ
การเชื่อมต่อ Gluten และ PCOS
ไม่ทราบจำนวนหญิงที่มี PCOS ที่มีความไวต่อ gluten จนถึงปัจจุบันไม่มีการวิจัยที่ใช้หลักฐานเพื่อแสดงการเชื่อมต่อระหว่าง PCOS กับกลูเตน
PCOS เป็นภาวะ การอักเสบที่ เกี่ยวข้องกับความต้านทานต่ออินซูลิน มีการแนะนำว่าการบริโภคประจำวันของผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องอาจทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังและโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่อ ผู้หญิงที่มี PCOS มีเครื่องหมายของการอักเสบสูงกว่าผู้หญิงที่ไม่มีอาการ การลดการบริโภคตังหรือหลีกเลี่ยงมันอาจช่วยลดการอักเสบใน PCOS แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะแนะนำอาหารที่ปราศจากกลูเต็ทแก่ผู้หญิงทุกคนที่เป็นโรค
นอกจากนี้ตังคนเดียวอาจไม่ได้ก่อให้เกิดอาการที่พบโดยทั่วไปที่มีประสบการณ์โดยผู้ที่มีการแพ้กลูเตน FODMAPs ซึ่งเป็นกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ไม่ดีอาจทำให้เกิดอาการได้เช่นกัน อาหารที่มีปริมาณมากใน FODMAPs ก็มีกลูเตน
ข้อควรระวังด้วยอาหารปราศจากกลูเตน
หากไม่ปฏิบัติตามอย่างถูกต้องอาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจส่งผลให้เกิดการขาดธาตุเหล็กเหล็กโฟเลตไนอาซินสังกะสีและเส้นใย อาหารที่ปราศจากกลูเตนได้เพิ่มน้ำตาลไขมันอิ่มตัวและโซเดียมเพื่อรักษารสชาติทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มี PCOS
หากการรับประทานอาหารปราศจากกลูเตนจะช่วยให้คุณ ลดน้ำหนัก ไม่น่าจะเป็นเพราะการตัดตัง อาจเป็นเพราะคุณได้ลดแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตเป็นพิเศษโดยหลีกเลี่ยงขนมปังขนมปังพาสต้าขนมอบและอาหารอื่น ๆ ที่มีกลูเตน
เนื่องจากไม่มีการทดสอบเพื่อตรวจสอบว่าคุณมีภาวะแพ้ตังหรือไม่วิธีเดียวที่จะรู้คือการกำจัดตัง ถ้าคุณรู้สึกดีขึ้นอย่างมากต่อไปนี้เป็นอาหารปลอด gluten และสังเกตเห็นความแตกต่างเมื่อคุณรื้อฟื้น gluten คุณอาจมีความไวของ gluten หรือ celiac disease การทดสอบโรค celiac ควรได้รับการแนะนำก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
เคล็ดลับสำหรับการไปปราศจากกลูเตน
ก่อนที่จะลองอาหารปลอด gluten ปรึกษากับนักโภชนาการที่ลงทะเบียนเพื่อช่วยให้คุณสร้างแผนการรับประทานอาหารตังฟรีเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของคุณด้วย PCOS คุณอาจพบเคล็ดลับเหล่านี้:
- เลือกทั้งอาหารที่ไม่มีกลูเตนและมีสารอาหารและเส้นใยเช่นผลไม้ผักข้าวโจ๊กบัควีทลูกเดือยและ quinoa
- ที่บ้านให้ทำเครื่องหมายว่าอาหารปราศจากกลูเตนที่มีฉลากสว่างหรือเก็บไว้ในชั้นวางที่แยกต่างหาก
- แยกเครื่องใช้เครื่องตัดและเครื่องปิ้งขนมปังเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม
- ใช้เครื่องปรุงรสในขวดบีบเพื่อให้มีดและ crumbs ออก
> แหล่งที่มา:
> Be Celiac ความไวของกลูเตนไม่ใช่ Celiac
> Choung RS, Unalp-Arida A, Ruhl CE, Brantner TL, Everhart JE, Murray JA ซ่อน Celiac Disease แต่เพิ่มการหลีกเลี่ยงตังโดยไม่ต้องวินิจฉัยในสหรัฐอเมริกา Mayo Clinic ดำเนินการ มกราคม 2017 92 (1): 30-38 ดอย: 10.1016 / j.mayocp.2016.10.012
> De Punder K, Pruimboom L. การบริโภคอาหารของข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ และบทบาทในการอักเสบ สารอาหาร 2013; 5 (3): 771-787 ดอย: 10.3390 / nu5030771
> El-Mesallamy HO, Abd El-Razek RS, El-Refaie TA การไหลเวียนของโปรตีนความไวสูงและเซลลูโลส CD40 ที่ละลายน้ำมีความสัมพันธ์ระหว่างกันในกลุ่มสตรีที่เป็นมะเร็งโพรง Polycystic วารสารสูติศาสตร์สตรีและนรีเวชวิทยาและชีววิทยาการสืบพันธุ์ใน ยุโรป มิถุนายน 2013; 168 (2): 178-82 ดอย: 10.1016 / j.ejogrb.2013.01.015