อาหารเบาหวาน Gluten-Free

การเรียนรู้ที่จะมีชีวิตอยู่กับอาหารเบาหวานปราศจากกลูเตนเป็นเรื่องที่ยากกว่าการเรียนรู้ที่จะมีชีวิตอยู่กับอาหารเบาหวานหรืออาหารตังฟรีเพียงอย่างเดียว

แต่ถ้าคุณเคยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น โรค celiac หรือ ความไวของ gluten ที่ ไม่ใช่ celiac รวมทั้ง โรคเบาหวานชนิดที่ 1 หรือ โรคเบาหวาน ประเภท 2 นั่นคือสิ่งที่คุณต้องทำ

คนที่มีทั้งภาวะตังและโรคเบาหวานจำเป็นต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของตน และ ทำให้ตังออกจากอาหารของพวกเขา

หากเสียงนี้ท้าทายเป็นอย่างยิ่งเพราะอาหารบางชนิดที่คุณจะพบว่าปลอดภัยต่ออาหารที่ปราศจากกลูเตนจะไม่เป็นประโยชน์ต่อคุณในฐานะผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข่าวดีก็คือการเรียนรู้ที่จะจัดการทั้งสองเงื่อนไขผ่านทางอาหารของคุณอาจมีผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของคุณ ... หนึ่งที่ควรเกินดุลความยากลำบากของการสมดุลข้อ จำกัด อาหารที่ท้าทายของคุณ แต่มีข้อสงสัยว่าการเล่นกลสองอาหารในเวลาเดียวกันเป็นสิ่งที่ท้าทาย

5 เคล็ดลับในการจัดการอาหารเบาหวาน Gluten-Free

ต่อไปนี้เป็นห้าเคล็ดลับเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับสิ่งที่คุณคาดหวังและเพื่อช่วยคุณในการจัดการปัญหาด้านโภชนาการพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และโรคเบาหวาน:

1. หากคุณเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac คาดว่าจะได้ระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่คาดคิด โรค Celiac สร้าง ความเสียหายต่อลำไส้เล็กของคุณ ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณไม่ดูดซับอาหารบางอย่างที่คุณกิน ในขณะที่คุณเริ่ม รับประทานอาหารปลอด gluten และลำไส้เล็กของคุณเริ่มหายตัวคุณจะเริ่มดูดซึมสารอาหารอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งที่ดี แต่ก็สามารถเล่นความหายนะกับน้ำตาลในเลือดของคุณในระยะสั้นเนื่องจากน้ำตาลและแป้งที่คุณกินมากขึ้นในกระแสเลือดของคุณ มั่นใจได้ว่านี่จะปักหลักในที่สุด ในระหว่างนี้ให้ใส่ใจกับระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากขึ้นกว่าปกติ

1. คุณอาจจำเป็นต้องใช้อินซูลินมากขึ้นเนื่องจากลำไส้เล็กของคุณเยียวยาได้และผลการทดสอบโรคเบาหวานของคุณอาจเลวร้ายยิ่งขึ้น (แต่หวังว่าจะเป็นการชั่วคราว) นี่เป็นอีกหนึ่งผลข้างเคียงของความสามารถในการดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่คุณกินดีขึ้น อย่างน้อยหนึ่งการศึกษาพบว่าระดับของ โรคเบาหวานที่ สำคัญใน เลือดการทดสอบฮีโมโกลบิน A1c เพิ่มขึ้นเมื่อเด็กโรคเบาหวานพบว่าพวกเขามีโรค celiac และเริ่มต้นอาหารที่ปราศจากกลูเต เนื่องจากคุณกำลังดูดแคลอรีมากขึ้นคุณอาจเพิ่มน้ำหนักและอาจดูระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น ในขณะที่คุณเรียนรู้วิธีการจัดการอาหารใหม่ที่ปราศจากกลูเตนเบาหวานคุณจะเห็นวิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมน้ำหนักคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดของคุณภายใต้การควบคุมซึ่งจะนำไปสู่ผลการทดสอบโรคเบาหวานที่ดีขึ้น

1. อาหารที่ปราศจากกลูเตนมีอัตราส่วนคาร์โบไฮเดรต / ไขมัน / โปรตีนคาร์โบไฮเดรตแตกต่างจากอาหาร "ปกติ" และร่างกายของคุณจะตอบสนองต่อสิ่งนี้ได้อย่างแตกต่างกัน แม้ว่า ปริมาณแคลอรี่จะมีความคล้ายคลึงกันระหว่างผลิตภัณฑ์ ตังฟรี และตังฟรีผลิตภัณฑ์ ขนมอบปราศจากกลูเตนมักจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่เรียบง่ายกว่าอาหารธรรมดา นั่นเป็นเพราะผู้ผลิตมักเพิ่มสารให้ความหวานเพื่อชดเชยโปรตีนที่หายไป ในการต่อสู้กับปัญหานี้คุณจะพยายามหาผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า การทำขนมปังกับแป้งที่ปราศจากกลูเตนสามารถข่มขู่ได้ แต่คุณสามารถลองแป้งอัลมอนด์หรือแป้งถั่ว (ต้องแน่ใจว่ามีการติดป้ายว่า "ปราศจากกลูเตน")
2. คุณเกือบจะแน่นอนจะต้องเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณ แม้ว่าผู้ผลิตตังฟรีจะเริ่มต้นที่จะทำให้ความพยายามที่จะรวมธัญพืชในผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนของพวกเขาและขนมอบอื่น ๆ เป็นฉาวโฉ่ต่ำในเส้นใย ดังนั้นคุณจะต้องทำงานเพื่อให้มีเส้นใยเพียงพอในอาหารของคุณ ตัวเลือกรวมถึงการมองหาอาหารที่ไม่มีกลูเตนทั้งหมดเป็นแหล่งเส้นใยและพิจารณาอาหารเสริมเส้นใยตังฟรี
3. เสมอบรรจุอาหารว่างตังฟรีในกรณีที่น้ำตาลในเลือดของคุณลดลง เศร้าเมื่อคุณไป gluten-free วันของคุณจากการหยิบขนมขึ้นในระหว่างการเดินทางส่วนใหญ่เป็นมากกว่า แม้ว่าวันนี้จะหาอาหารปลอดปราศจากกลูเตนที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านสะดวกซื้อได้ง่ายขึ้น แต่ปราศจากกลูเตนยังไม่ค่อยพอที่จะนับได้เมื่อคุณต้องการ และเมื่อน้ำตาลในเลือดลดลงคุณมีแนวโน้มที่จะทำผิดพลาดและเผลอกินอะไรบางอย่างด้วยกลูเตน เพื่อนำขนมขบเคี้ยวไปกิน - บาร์พลังงานปราศจากกลูเตติดฉลากถั่วบางอย่างหรือสิ่งอื่นที่ปลอดภัย

คำจาก

การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนและมีประสิทธิภาพในการจัดการโรคเบาหวานของคุณผ่านทางอาหารอาจดูเหมือนเป็นงานที่น่ากลัว แต่ก็เป็นหนึ่งที่สามารถจ่ายเงินปันผลเพื่อสุขภาพของคุณในปีต่อไป

เคล็ดลับสุดท้าย: หากคุณมีโรคเบาหวานและโรค celiac หรือความไวของตับโปรตีนที่ไม่ใช่ celiac มีแนวโน้มว่าจะช่วยให้คุณได้พบกับนักโภชนาการที่มีความเชี่ยวชาญทั้งในอาหารมากขึ้น นักโภชนาการนั้นสามารถช่วยคุณในการวางแผนมื้ออาหารและช่วยให้สัดส่วนสารอาหารของคุณสมดุลกันได้

_{แหล่งที่มา:}

_{Simell S และคณะ อายุที่พัฒนาการของโรคเบาหวานชนิดที่ 1 และ Celiac Disease-Associated Antibodies และ Clinical Disease ในเด็กอ่อนไหวทางพันธุกรรมที่สังเกตได้ตั้งแต่แรกเกิด การดูแลผู้ป่วยเบาหวาน 2010 7 ม.ค.}

_{Mohn A et al. โรค Celiac ในเด็กและวัยรุ่นที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1: ความสำคัญของภาวะน้ำตาลในเลือด วารสารกุมารเวชศาสตร์ระบบทางเดินอาหารและโภชนาการ 32: 37-40, 2001}

_{Sun S และคณะ ผลของโรค celiac biopsy positive และการรักษาด้วยอาหารปราศจากตังต่อการเจริญเติบโตและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในเด็กที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 โรคเบาหวาน 2009 ธันวาคม 26 (12): 1250-4}

_{Maggie Moon, MS, RD ปัญหาคู่ - การให้คำปรึกษาลูกค้าด้วยโรคเบาหวานและโรค Celiac นักโภชนาการของวันนี้ 2009; 11: 32}

_{Kupper C, Higgins LA รวมเรื่องโรคเบาหวานและแนวทางการจัดการอาหารที่ปราศจากกลูเตน ระบบทางเดินอาหารในทางปฏิบัติ 2007; 31 (3): 68-83}

_{Hansen D และคณะ ผลประโยชน์ทางคลินิกของอาหารที่ปราศจากกลูเตนในเด็กที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ที่มีการตรวจคัดกรองโรค celiac: การตรวจคัดกรองจากประชากรที่มีการติดตามผล 2 ปี การดูแลผู้ป่วยเบาหวาน 2006 พฤศจิกายน 29 (11): 2452-6}

_{มูลนิธิวิจัยโรคเบาหวานเด็กและเยาวชนนานาชาติ: การวินิจฉัยโรคแบบคู่: การมีชีวิตอยู่กับโรคเบาหวานชนิดที่ 1 และโรค celiac}