ดู gluten ที่ซ่อนอยู่
มีข่าวดีถ้าคุณกำลังจะเริ่ม รับประทานอาหารปลอด gluten : มีผู้ป่วยครึ่งหรือมากกว่าในประสบการณ์ของฉันเริ่มรู้สึกดีขึ้นภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน
อาการบางอย่างอาจปรับปรุงในขณะที่คนอื่น ๆ ใช้เวลานานกว่า
แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะกลับมารู้สึกปกติอย่างแท้จริงภายในเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันจะใช้เวลามากขึ้นกว่าที่จะฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีอาการ โรค celiac รุนแรงก่อนที่จะถูกวินิจฉัย
หลายคนรายงานอาการทางเดินอาหารของพวกเขาเริ่มต้นที่จะปรับปรุงภายในไม่กี่วันของการลดลงของตังจากอาหารของพวกเขา ความเมื่อยล้าและ หมอกในสมองที่ คุณเคยมีประสบการณ์ดูเหมือนจะเริ่มดีขึ้นในช่วงสัปดาห์แรกหรือสองปีแม้ว่าการปรับปรุงจะสามารถค่อยๆได้
อาการอื่น ๆ เช่น โรคผิวหนัง ผื่นคันผื่นคันอาจใช้เวลานานมากขึ้นเพื่อให้ชัดเจนขึ้น
ความหิวอาจเป็นผลข้างเคียง
คุณอาจรู้สึกหิวอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายสัปดาห์แรกที่คุณไม่มี gluten และคุณอาจต้องการกินตลอดเวลา นี้เป็นเรื่องปกติทั้งหมด - มันเป็นวิธีที่ร่างกายของคุณพยายามที่จะทำขึ้นสำหรับการไม่ได้รับสามารถที่จะดูดซับอาหาร ในที่สุดความหิวกระหายของคุณควรสงบลง
ดู Gluten ที่ซ่อนอยู่
นอกจากนี้คุณยังอาจพบว่าคุณรู้สึกดีขึ้นอย่างมากภายใน 2-3 วันหลังจากเริ่มรับประทานอาหาร แต่กลับพบอาการอีกครั้ง หากเกิดเหตุการณ์นี้กับคุณตรวจสอบอาหารของคุณว่ามี gluten ที่ซ่อนอยู่ซึ่งเป็นไปได้มากที่คุณได้กินเข้าไปโดยบังเอิญ
เป็นเรื่องง่ายที่จะทำผิดพลาดเมื่อเริ่มตังฟรี gluten
แต่เป็นเรื่องปกติสำหรับปฏิกิริยาของคุณต่อ gluten แม้แต่กับโปรตีนขนาดเล็ก ๆ ที่ไม่ดีเท่าที่คุณได้ไปปราศจากกลูเตน คุณจะต้องป้องกันเชื้อ gluten cross-contamination ตลอดเวลา แต่อย่ากังวลว่าเร็ว ๆ นี้จะกลายเป็นลักษณะที่สองกับคุณ
Gluten Sources
เว้นเสียแต่ว่าอาหารมีชื่อว่าตังฟรีโปรดอ่านฉลากและตรวจสอบแหล่งกลูเทนต่อไปนี้:
- ข้าวสาลี
- สัญญาซื้อขายล่วงหน้าของข้าวสาลีเช่นข้าวสาลี, สะกด, farina, durum, graham, farro, emmer, semolina, khorasan wheat และ einkorn wheat
- ข้าวไร
- บาร์เล่ย์
- ข้าวมอลต์
- ยีสต์เหล้า
- triticale
- แป้งข้าวสาลี
อาหารที่ปกติประกอบด้วยตัง
นอกจากนี้ควรตระหนักถึงอาหารที่มี gluten โดยทั่วไป ได้แก่ :
- พาสต้า
- เมล็ดธัญพืช
- อาหารเช้าเช่นแพนเค้กวาฟเฟิลเครปและบิสกิต
- กราโนล่า
- ขนมปัง
- ขนมอบเช่นพายโดนัทและม้วน
- Croutons
- แป้ง Tortillas
- เครื่องกะเทาะ
- หายใจ
- เบียร์
- ขนมอบเช่นมัฟฟินขนมปังกล้วยและคุกกี้
มุ่งเน้นเรื่องโภชนาการปราศจากกลูเตน
นอกจากความรู้สึกดีขึ้นเร็วคุณอาจต้องแก้ไข ภาวะขาดสารอาหารในช่องท้องโดย celiac จำนวนมาก celiacs พบว่าพวกเขามีข้อบกพร่องวิตามินและแร่ธาตุเมื่อพวกเขาได้รับการวินิจฉัยว่าสามารถแทรกแซงกับความเป็นอยู่ของพวกเขา พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมที่คุณควรพิจารณาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้วิตามินที่ปราศจากกลูเตนเท่านั้น
รู้สึกดีขึ้นอย่างสิ้นเชิงใช้เวลา
แม้ว่าคุณจะเริ่มรู้สึกดีขึ้นเร็ว ๆ นี้ แต่ก็ต้องใช้เวลาส่วนใหญ่ที่ป่วยหนักก่อนการวินิจฉัยเป็นเวลานานหลายเดือนโดยปกติแล้วจะรู้สึก "ปกติ" อีกครั้ง
อย่าท้อแท้ถ้าคุณไม่เด้งกลับทันที ตราบเท่าที่คุณยังคงมองเห็นการปรับปรุงทีละน้อย ๆ คุณจะไปในทิศทางที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตามหากคุณไม่รู้สึกราวกับว่าคุณมีความคืบหน้าเพียงพอให้พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาการที่กำลังเกิดขึ้นของคุณ
> แหล่งที่มา:
ศูนย์โรค Celiac มหาวิทยาลัยโคลัมเบีย อาหาร: อาหารตังฟรี
มูลนิธิโรค Celiac แหล่งที่มาของกลูเตน