อะไรคืออาหารที่ Swank สำหรับเส้นโลหิตตีบหลาย?

วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังอาหาร Swank

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหลายท่านเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหาร Swank สำหรับ โรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมหลายชนิด (MS) เป็นหนึ่งในวิธีการรับประทานอาหารที่ใช้กันทั่วไปในการจัดการกับโรคของคุณ อาหาร Swank สำหรับเส้นโลหิตตีบหลายเส้นเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำมากซึ่งเน้นธัญพืชผักผลไม้และโปรตีนที่ไม่ติดมัน

เท่าที่แผนการรับประทานอาหารไปอาหาร Swank เป็นเรื่องง่ายสวยที่จะเข้าใจ

แทนที่จะเป็น "อาหาร" คุณสามารถคิดได้ว่าเป็น "ไลฟ์สไตล์" ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องวัดส่วนหรือกินอาหารพิเศษ แต่โดยทั่วไปแล้วคุณจะตัดไขมันและตัดเนื้อสัตว์

ต้นกำเนิด

ดร. รอย Swank เป็นนักประสาทวิทยาที่เชื่อว่า อาหารอาจมีบทบาทใน MS หลังจากพิจารณาภูมิศาสตร์และระบาดวิทยาของ MS ตัวอย่างเช่นโรคระบบประสาทส่วนกลางโลหิตเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในสหรัฐอเมริกายุโรปแคนาดาและออสเตรเลียมากกว่าในส่วนอื่น ๆ ของโลกเช่นเอเชียหรือแอฟริกา ในสถานที่เหล่านี้ที่มีความชุกของ MS สูงอาหารของประชาชนมีแนวโน้มที่จะมีไขมันสูงโดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว

ดร. Swank สังเกตเห็นว่าในประเทศนอร์เวย์คนที่อาศัยอยู่ในชุมชนชาวประมง (ซึ่งเป็นปลาที่เป็นส่วนสำคัญของอาหารของพวกเขา) มีโอกาสในการพัฒนา MS น้อยกว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในเทือกเขาถึง 8 เท่าซึ่งเนื้อสัตว์เป็นอาหารหลัก ส่วนประกอบ

นอกจากนี้ดร. Swank ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงแล้วเซลล์เม็ดเลือดของคนจะกระจุกตัวเข้าด้วยกันและสามารถป้องกันการไหลเวียนโลหิตในเส้นเลือดฝอยได้ เขาตั้งสมมุติฐานว่ากลุ่มก้อนเหล่านี้บล็อกหลอดเลือดเล็ก ๆ ในกำแพงเลือดสมองและนำไปสู่การอักเสบและแผลในระบบประสาทส่วนกลาง

ทฤษฎีของเขาคือถ้าคุณตัดไขมันออก ( ไขมันอิ่มตัว ) คุณจะกำจัดก้อนของเซลล์เม็ดเลือดออก และไม่มีก้านเพิ่มเติมหมายความว่าไม่มีการอุดตันและไม่มีการอักเสบมากขึ้น นี้จะหมายถึง (ในทางทฤษฎี) ว่าแผล MS จะหยุดเกิดขึ้น

วิทยาศาสตร์

ดร. สแวงค์เริ่มค้นคว้าของเขาในช่วงกลางทศวรรษที่ 1950 โดยการใส่คนจำนวน 25 คนเข้าร่วมกับอาหารที่มีไขมันต่ำมาก หกคนเหล่านี้หลุดจากการศึกษาและเสียชีวิต 5 ราย 19 คนที่ยังคงอยู่ในอาหารไม่ได้มีความคืบหน้าคนพิการใด ๆ

เขาย้ำว่าการวิจัยและตามกลุ่มของ 144 คนที่มี MS เป็นเวลา 34 ปีเพื่อหาผลลัพธ์ที่สวยมาก ร้อยละเก้าสิบห้าของผู้ที่อยู่ในอาหารของ 20 หรือน้อยกว่ากรัมไขมันอิ่มตัววันไม่ได้รับความคืบหน้าความพิการ

หลังจาก 34 ปีพวกเขามีอัตราการเสียชีวิต 31 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ทานอาหารไขมันสูงโดยทั่วไปซึ่งมีอัตราการเสียชีวิตมากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้แนะนำ? อาหารไม่ได้เป็นเพียงการปกป้องผู้ป่วยจากความก้าวหน้าของ MS และการเสียชีวิตจากสาเหตุที่เกี่ยวข้องกับ MS ซึ่งเป็นการป้องกันโรควิถีชีวิตอื่น ๆ เช่นกัน

กฎพื้นฐาน

ต่อไปนี้คือกฎพื้นฐานสำหรับการรับประทานอาหาร Swank ดังที่คุณสังเกตเห็นว่าพวกเขาให้ความสำคัญกับการบริโภคไขมันมากพอสมควร

• น้ำมัน: จำกัด น้ำมัน (ไขมันไม่อิ่มตัว) ให้อยู่ระหว่าง 20 ถึง 50 กรัมต่อวัน
• ไขมันอิ่มตัว: อย่ารับประทานอิ่มตัวมากกว่า 15 กรัมต่อวัน
• เนื้อแดง: อย่ากินเนื้อแดงในปีแรก หลังจากปีแรกคุณอาจมี 3 ออนซ์ต่อเนื้อแดงต่อสัปดาห์ กฎนี้ใช้กับหมูและเกมป่า
• ผลิตภัณฑ์นม: ผลิตภัณฑ์นม ใด ๆ ต้องมีเนยเทียมมากกว่า 1% เห็นได้ชัดว่าใบนี้ออกจากเนยเอง ผลิตภัณฑ์นมใด ๆ ที่มีไขมันอิ่มตัวควรถูก จำกัด ไว้ที่สองส่วนต่อวัน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากไขมันได้รับอนุญาตในปริมาณใด ๆ ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ "นม" เทียมเช่นเนยเทียมหรือสั้นลง

• อาหารแปรรูป: ห้ามรับประทานอาหารแปรรูปที่มีไขมันอิ่มตัว
• อาหารเสริม: ควรทานวิตามินรวมและแร่ธาตุทุกวันพร้อมกับแคปซูลที่มี น้ำมันตับ อักซ์ขนาด 1 ช้อนชา

ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ

อย่ารอคอย: ข้อมูลของ Dr. Swank แสดงให้เห็นว่าคนที่ทำดีที่สุด (ในแง่ของความล่าช้า / ไม่มีความก้าวหน้าและ / หรือการปรับปรุง) ในอาหาร Swank คือผู้ที่เริ่มกินด้วยวิธีนี้ในช่วงต้นของโรค การวินิจฉัยโรค

ไม่โกง: สำหรับอาหารที่มีผลน่าอัศจรรย์ในการศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนจะต้องเข้มงวดมากในการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ ในความเป็นจริงดร. Swank เชื่อว่าการเพิ่มขึ้นของแม้แต่ 8 กรัมของไขมันอิ่มตัวต่อวันเพิ่มความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากสาเหตุที่เกี่ยวข้องกับ MS สามเท่า

คุณกินอะไรได้บ้าง? คุณอาจจะสงสัยว่าสิ่งที่ได้รับอนุญาตในอาหาร Swank มีความเข้าใจผิดว่าอาหารนั้นเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ กรณีนี้ไม่ได้. นี่คือรายการของอาหารที่คุณสามารถกินได้:

• ธัญพืช: ธัญพืชและธัญพืชจะได้รับอนุญาตโดยมีสี่ส่วนให้กำลังใจแม้ว่าจะดูไขมันที่ซ่อนอยู่ในขนมอบและในแกงโลล่า
• ไข่: อนุญาตให้ไข่ได้ แต่อย่าลืมนับไขมันอิ่มตัว 5 กรัมในไข่แดง
• พาสต้าและข้าว : เหล่านี้ได้รับอนุญาตในปริมาณใด ๆ แต่พาสต้าธัญพืชและข้าวกล้องจะเป็นที่ต้องการ
• สัตว์ปีก: อนุญาตให้มีเนื้อไก่หรือไก่งวงสีขาวตราบเท่าที่ไม่มีผิวหรือไขมันที่มองเห็นได้
• ผลไม้: คนเราควรทานผลไม้วันละสองอย่าง อย่างไรก็ตามอะโวคาโดและมะกอกควรมีข้อ จำกัด เนื่องจากมีไขมัน
• ผัก: อย่างน้อยสองส่วนของผักวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร Swank (หนึ่งให้บริการ = หนึ่งถ้วย) คุณสามารถรับประทานได้ไม่ จำกัด
• ปลา: ปลาโลมาและหอยทั้งหมดได้รับอนุญาตในปริมาณที่ไม่ จำกัด - อย่าลืมนับปลาไขมันในค่าเผื่อไขมันรายวันของคุณ
• กาแฟ: ไม่เกินสามถ้วยต่อวันของเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนใด ๆ
• ถั่ว: ถั่วและเมล็ดพืชมีการปรับ แต่ต้องนับเป็นน้ำมันสำรองรายวัน

สิ่งที่ชุมชนทางการแพทย์กล่าวว่า

อาหาร Swank ถูกโต้แย้งโดยชุมชนประสาทวิทยาเนื่องจากการศึกษาของ Swank มีขนาดเล็กและไม่มีข้อบกพร่อง

ที่ถูกกล่าวว่าการวิจัยในปัจจุบันเกี่ยวกับบทบาทของอาหารใน MS เป็นหัวข้อร้อน ตัวอย่างเช่นขณะนี้ผู้เชี่ยวชาญกำลังศึกษา แบคทีเรีย ในระบบทาง เดินอาหาร พวกเขาพบว่าอาหารตะวันตกแบบเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงก่อให้เกิดโรคที่เกี่ยวกับการอักเสบ (เช่น MS) โดยการส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร ในทางตรงกันข้ามคนที่กินอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นพืชจะมีรายละเอียดที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบ

ผู้เชี่ยวชาญยังศึกษาเกี่ยวกับแคลอรี่และอาหารที่ทำให้เกิดโรค ketogenic ในระบบประสาทเช่น MS

คำจาก

เห็นได้ชัดว่ายังคงมีอยู่มากที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับบทบาทของอาหารใน MS ภาพใหญ่ที่นี่คืออาหารที่เป็นวิธีหนึ่งที่คุณสามารถมีบทบาทในสุขภาพ MS ของคุณ

ในขณะที่ไม่มีคำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงแนะนำอาหาร Swank หรือกลยุทธ์การรับประทานอาหารอื่นสำหรับผู้ที่มี MS การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ (อย่างใดอย่างหนึ่งที่มีไขมันต่ำและมีเส้นใยสูง) จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณและหวังว่าสุขภาพของ MS, เกินไป.

> แหล่งที่มา:

Swank R. ผลของอาหารไขมันอิ่มตัวต่ำในกรณีต้นและปลายของเส้นโลหิตตีบหลาย มีดหมอ ; 336 (8706): 37-9

> Swank, Roy Laver และ Dugan, Barbara Brewer หนังสืออาหารหลายเส้นโลหิตตีบ: อาหารที่มีไขมันต่ำสำหรับการรักษาโรค MS นิวยอร์ก: ดับเบิลเดย์ 1987