คนที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานสับปะรดได้หรือไม่?

เปรียบเทียบกับผลไม้อื่น ๆ ในดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index)

สับปะรดเป็นผลไม้หวานที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานหลายคนอายห่างจากผลกระทบที่คาดว่าจะมีต่อน้ำตาลในเลือด แต่เป็นสิ่งที่คุณต้องหลีกเลี่ยงเช่นโรคระบาดหรือสามารถที่จะบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีผลร้ายต่อสุขภาพของคุณหรือไม่

ความเชื่อเรื่องผลไม้และโรคเบาหวาน

โดยทั่วไปแล้วมันเป็นตำนานที่คนป่วยเป็นโรคเบาหวานต้องหลีกเลี่ยงผลไม้ ผลไม้เป็นแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพของวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยและการหลีกเลี่ยงพวกเขาสามารถทำให้ร่างกายของคุณต้องการสารต้านอนุมูลอิสระโฟเลต bioflavonoids และโพแทสเซียม

หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณสามารถกินผลไม้ได้ แต่ต้อง จำกัด ปริมาณของสารอาหารเนื่องจากจะมี คาร์โบไฮเดรต อยู่เสมอ คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากที่สุด ปริมาณอาจแตกต่างกันไปจากผลไม้ชนิดหนึ่งไปจนถึงผลไม้ที่มีรสหวานน้อยกว่าที่ทานคาร์โบไฮเดรตมากกว่าหวาน

เราวัดค่าเหล่านี้โดยใช้ระบบที่เรียกว่า ดัชนีน้ำตาล ใน เลือด (GI) ซึ่งจะระบุว่าอาหารที่ใช้คาร์โบไฮเดรตเร็วจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นได้อย่างไร อาหารที่มี GI สูง (มีคะแนนมากกว่า 70) จะช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินได้เร็วกว่าอาหารที่มี GI ต่ำ (55 หรือต่ำกว่า)

ในท้ายที่สุดก็ไม่มากเกี่ยวกับหรือไม่คุณสามารถกินผลไม้ แต่เท่าใดคุณกินภายในข้อ จำกัด ของ อาหารที่แนะนำ ของคุณ

วิธีสับปะรดเปรียบเทียบ

สับปะรดเป็นอาหารที่ปราศจากไขมันอุดมด้วยเส้นใยและวิตามิน เส้นใยเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่ง กับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดลดคอเลสเตอรอลและควบคุมลำไส้

อันที่จริงแล้วเสิร์ฟสับปะรดสดที่มีเสิร์ฟพร้อมกับเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ 1 ถ้วยมีเส้นใย 2.2 กรัมที่มีเพียง 78 แคลอรี่เท่านั้น

อย่างไรก็ตามสับปะรดยังมีอันดับ GI สูงเมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ จากการวิเคราะห์จากสถาบันโรคอ้วนโภชนาการและการออกกำลังกายที่มหาวิทยาลัยซิดนีย์สับปะรดสดทั้งตัวมีอันดับ GI อยู่ที่ 59 ตำแหน่งโดยวางไว้ที่ปลายล่างของช่วงปานกลาง

ในทางตรงกันข้ามน้ำสับปะรดชนิดไม่สุกมีการจัดอันดับ GI ที่ต่ำกว่าเนื่องจากการกำจัดคาร์โบไฮเดรตที่เป็นของแข็ง ผลไม้กระป๋องในน้ำผลไม้มีการจัดอันดับ GI เป็นสับปะรดสดมากหรือน้อย สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อมเป็นเพียง "no-no" สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน

นี่เป็นวิธีสแต็คสับปะรดขึ้นไปผลไม้สดอื่น ๆ ในดัชนีน้ำตาล (อันดับจากสูงไปต่ำ):

• แตงโม: 76
• สับปะรด: 59
• กล้วย: 51
• มะม่วง: 51
• องุ่น: 49
• ส้ม: 43
• สตรอเบอร์รี่: 40
• Apple: 36
• ลูกแพร์: 33
• ส้มโอ: 25
• เชอร์รี่: 22

วิธีการเพลิดเพลินกับสับปะรดได้อย่างปลอดภัย

แม้ว่าการจัดอันดับ GI ที่สูงขึ้นอาจชี้ให้เห็นว่าสับปะรดไม่เหมาะสำหรับคุณ แต่ก็มีวิธีกินพวกเขาได้อย่างปลอดภัยหากคุณมีโรคเบาหวาน แม้ในปริมาณที่น้อยกว่าสับปะรดสามารถตอบสนองความพอใจฟันหวานมากกว่าพูดแอปเปิ้ลหรือส้มโอและไม่ทำให้คุณรู้สึกขาดแคลนหากคุณมีความอยากฉับพลัน

ถ้าคุณรักสับปะรดให้ยึดส่วนหนึ่งไว้และจับคู่กับโปรตีนเช่นชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตกรีก หรือคุณสามารถเพิ่มลงในไก่ stirfry สำหรับป๊อปอัพเล็กน้อยของความหวาน

หากคุณรวมสับปะรดเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร (เช่นหมูย่างและสับปะรด) ให้พิจารณากินโปรตีนก่อน มีหลักฐาน ว่าการทำเช่นนี้สามารถช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดได้

คำจาก

เมื่อพูดถึงการเลือกอาหารที่สมาร์ทการกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญเสมอ

ใช้เวลาอ่านฉลากอาหารและทำวิจัยเพื่อทำความเข้าใจว่าอาหารบางชนิดอาจหรือไม่ส่งผลต่อคุณ เมื่อทำเช่นนี้คุณจะสามารถหลีกเลี่ยง ความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือด และควบคุมโรคเบาหวานได้ดีขึ้นในระยะยาว

> แหล่งที่มา:

แอตกินสัน, F; Foster-Powell, K; และ Brand-Miller, J. "ตารางระหว่างประเทศของ Glycemic Index และ Glycemic Load Values: 2008. " การดูแลผู้ป่วยเบาหวาน 2008 วันที่ 31 (12): 2281-3 DOI: 10.2337 / dc08-1239

> Shukla, A ;; Iliescu, R; Thomas, C. et al. คำสั่งซื้ออาหารมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับกลูโคสและระดับอินซูลินหลังอาหาร การดูแลผู้ป่วยเบาหวาน 2015; 38 (7): E98-E99 DOI: 10.2337 / dc15-0429