จำได้มั้ยว่าเมื่อถุงบรรจุสารให้ความหวานสีเหลืองเล็ก ๆ เหล่านี้เริ่มปรากฏขึ้นข้างกล่องสีชมพูและสีฟ้าในร้านอาหารท้องถิ่นของคุณหรือไม่? ดีตั้งแต่การเปิดตัวเชิงพาณิชย์ในปีพ. ศ. 2542 Splenda ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นกว่า 62 เปอร์เซ็นต์ของส่วนแบ่งการตลาดในสหรัฐอเมริกาสำหรับสารให้ความหวานเทียม
แต่คุณควรจะใช้ Splenda หรือไม่? ปลอดภัยสำหรับผู้ ป่วยโรคเบาหวาน หรือไม่?
อ่านเพื่อหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และอื่น ๆ
Splenda คืออะไร?
Splenda ทำจาก sucralose สารให้ความหวานเทียมที่ FDA อนุมัติ องค์การอาหารและยาได้ทบทวนการศึกษาเกี่ยวกับซูคราโปรตมากกว่า 110 คนก่อนที่จะอนุมัติให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภค ในการทบทวนนั้นรวมถึงการศึกษาที่มองหาการเชื่อมโยงกับโรคมะเร็งและปัญหาด้านการสืบพันธุ์และทางด้านเนื้องอกวิทยา ไม่มีใครพบ
แต่ละแพ็คเก็ตของ Splenda ขนาด 1g มีแคลอรี่ 3.3 แคลอรี่ แต่จำนวนนี้ต่ำพอที่จะได้รับการพิจารณาว่าเป็น "แคลอรี่" ภายใต้กฎหมายการติดฉลาก FDA น่าสนใจเนื้อหาแคลอรี่ต่ำจริงมาจากตัวแทน bulking ใช้ในการผลิต Splenda ไม่ใช่ sucralose
เช่นเดียวกับสารให้ความหวานเทียมอื่น ๆ Splenda มีความหวานอย่างมาก ในความเป็นจริง sucralose มีความหวานกว่าน้ำตาลตารางถึง 600 เท่า
ในสหรัฐอเมริกา Splenda ใช้เป็นสารให้ความหวานในเครื่องดื่มและอาหารรสหวานก่อนอาหารหลายชนิด สามารถซื้อเป็นแพ็คเก็ตเดี่ยวหรือแบตเตอรีขนาดใหญ่บรรจุในรูปแบบการอบน้ำตาลทั้งแบบขาวและน้ำตาล
(ถ้าคุณกำลังดื่มชาอยู่บริเวณบ่อในสหราชอาณาจักรคุณสามารถหา Splenda ได้จากแบบแท็บเล็ต)
อาหารที่ใช้ Splenda?
อาหารจำนวนมากที่ปราศจากน้ำตาลและ "แคลอรี่ที่ลดลง" ใช้สารให้ความหวานเทียมเพื่อเพิ่มรสหวานโดยไม่ต้องเพิ่มคาร์โบไฮเดรตหรือกรัมน้ำตาล Splenda ในรูปของซูคราโพสเป็นสารให้ความหวานเทียมที่ใช้
หากคุณสงสัยว่าผลิตภัณฑ์มี Splenda หรือไม่ให้อ่านรายชื่อส่วนผสมแล้วมองหาคำว่า "ซูคราโลส"
อะไรคือผลกระทบด้านสุขภาพของสารให้ความหวานเทียม?
สารให้ความหวานเทียมได้รับการพิจารณาอย่างใกล้ชิดเกี่ยวกับความกังวลด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ และมีหลักฐานที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับว่าพวกเขาช่วยหรือทำอันตรายต่อการบำรุงรักษาน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำอัดลมสำหรับเด็กมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรค อ้วน และโรค metabolic syndrome
Splenda เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน?
สำหรับโรคเบาหวาน Splenda เป็นทางเลือกในการทดแทนน้ำตาลที่ได้รับผลกระทบเพียงเล็กน้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือด ในขณะที่เติมอาหารเสริมด้วยผลิตภัณฑ์พิเศษที่เป็นมิตรต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งทำจากสารให้ความหวานที่มีความปลอดภัยอย่างเช่น Splenda ไม่จำเป็นต้องใช้คุณอาจต้องการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นในการวางแผนมื้ออาหารโรคเบาหวาน
นอกจากนี้เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ และโรคเบาหวานสิ่งสำคัญที่คุณต้องคำนึงถึงคือจำนวนคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่คุณบริโภคในอาหารขนมขบเคี้ยวหรือเครื่องดื่มใดก็ตาม เพียงเพราะสิ่งที่มีข้อความว่าไม่มีน้ำตาลหรือมี Splenda อยู่ในนั้นไม่ได้หมายความว่ามันเป็นคาร์โบไฮเดรตฟรี
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณอ่านฉลากและพิจารณาจำนวนคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดลงในมื้ออาหารของคุณ
แหล่งที่มา:
Grotz, V Lee, et al. "การขาดประสิทธิผลของซูคราโลสต่อภาวะน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2" วารสารสมาคมโภชนาการอเมริกัน 103 (12): 1607-12
Jing Ma, et al. "ผลของสารให้ความหวานประดิษฐ์, ซูคราโลส, ต่อการปลดปล่อยฮอร์โมนในกระเพาะอาหารและการปล่อยฮอร์โมนอินเดรติยในผู้ที่มีสุขภาพดี" วารสารอเมริกันสรีรวิทยา - สรีรวิทยาของตับในกระเพาะอาหาร 2009; 296 (4): G735-739