เก็บไดอารี่อาหารเพื่อระบุตัวกระตุ้นอาหาร

การเก็บรักษาไดอารี่อาหารเป็นวิธีที่มีประโยชน์มากในการระบุว่าคุณมีปฏิกิริยาใด ๆ กับอาหารหรืออาหารประเภทใด คุณอาจเลือกที่จะใช้ไดอารี่อาหารเพื่อหาสาเหตุของอาการทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์เช่น อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือประเมินว่าอาหารบางชนิดมีส่วนทำให้เกิดอาการในส่วนอื่น ๆ ของร่างกายหรือไม่

แม้ว่าการ แพ้อาหารที่ แท้จริงจะค่อนข้างน้อย แต่ก็มีความตระหนักถึงบทบาทของการแพ้อาหารหรือความไวต่ออาหารในการทำให้เกิดอาการจากระบบทางเดินอาหารเรื้อรังและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ข้อดีของการเก็บรักษาไดอารี่อาหารคือการช่วยให้คุณระบุเฉพาะว่าอาหารใดที่อาจเป็นปัญหาสำหรับคุณรวมทั้งคิวให้คุณเป็นปัจจัยอื่น ๆ ในชีวิตหรือสภาพแวดล้อมของคุณซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ของคุณ ไดอารี่อาหารยังสามารถช่วยในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ จำกัด อาหารบางอย่างหรือชั้นเรียนของอาหารโดยไม่จำเป็น

ไดอารี่อาหารยังเป็นเครื่องมือสำคัญถ้าคุณอยู่ใน อาหารกำจัด

วิธีเก็บไดอารี่อาหาร

1. รับสมุดบันทึก

แม้ว่าจะมีไดอารี่อาหาร / สมุดบันทึกประจำวันที่พร้อมใช้งานสำหรับอุปกรณ์เคลื่อนที่ของคุณ แต่ฉันเชื่อว่านี่เป็นหนึ่งในกรณีเหล่านี้ที่ปากกาและวิธีการเกี่ยวกับกระดาษในโรงเรียนเก่าอาจดีที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือโน้ตบุ๊คขนาดเล็กและปากกาที่คุณสามารถเก็บไว้กับคุณได้ตลอดเวลา

ที่ด้านบนของแต่ละหน้าให้เขียนหัวข้อต่อไปนี้:

• เวลา
• อาการ
• อาหารที่กิน (ถ้ามี)
• ปัจจัยอื่น ๆ

2. เติมช่องว่าง

หลังจากรับประทานอาหารแต่ละมื้อแล้วให้กรอกข้อมูลลงในคอลัมน์ที่เกี่ยวข้อง เมื่อคุณระบุอาการของคุณให้คะแนนความรุนแรงในระดับ 1 ถึง 10 คอลัมน์ "ปัจจัยอื่น ๆ " สำหรับการบันทึกสิ่งต่างๆเช่นความเครียดหรืออารมณ์เสียที่อาจทำให้เกิดอาการของคุณ

3. มองหา Patterns

ในตอนท้ายของแต่ละสัปดาห์ให้มองหารูปแบบที่เป็นไปได้หรือตัวกระตุ้นอาหารที่อาจเกิดขึ้น บทความทบทวนใน วารสารสมาคมโภชนาการอเมริกัน ระบุว่าอาหารที่เป็นปัญหาเป็นอาการที่ทำให้เกิดอาการภายในสามวันอย่างน้อยสามครั้ง

4. ลองอาหารลดน้ำหนัก

เมื่อคุณระบุอาหารที่มีปัญหาแล้วให้ปฏิบัติตามอาหารที่ได้รับเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ ในช่วงทดสอบนี้ให้ประเมินว่าการกำจัดนั้นมีผลต่ออาการของคุณหรือไม่ ถ้าไม่ช้าให้นำอาหารอีกครั้งและประเมินผลกระทบต่ออาการของคุณอีกครั้ง กระบวนการนี้ดูเหมือนจะใช้เวลานาน แต่น่าจะเป็นเพราะคุณได้รับมือกับอาการ IBS หรืออาการเรื้อรังอื่น ๆ มาเป็นเวลานานแล้ว!

เคล็ดลับความสำเร็จ

มุ่งไปที่การกินอาหารที่มีขนาดเล็กและบ่อยครั้งมากขึ้นเพื่อลดผลกระทบจากการ ตอบสนอง ทางเดินอาหาร ของร่างกายใน ระบบทางเดินอาหาร ของคุณ การสะท้อนนี้กระตุ้นการหดตัวของลำไส้ใหญ่ เมื่อเรารับประทานอาหารที่มีขนาดใหญ่หรือไขมันผลของการสะท้อนนี้จะเพิ่มขึ้นและอาจส่งผลต่ออารมณ์แปรปรวนทางเดินอาหารโดยไม่คำนึงถึงอาหารที่เฉพาะเจาะจงที่รับประทานได้

มองหารูปแบบในแง่ของ ระดับความเครียด และอาการของคุณ ถ้าคุณเห็นความสัมพันธ์ให้เรียน รู้ทักษะการผ่อนคลาย บางอย่างเพื่อช่วยให้ระบบของคุณเงียบ

ประเภทของอาหารกำจัด

นอกเหนือจากการพยายามกำจัดอาหารสำหรับอาหารประเภทเดียวแล้วยังมีแนวทางอื่นที่ครอบคลุมอีก ได้แก่

กระตุ้นการกำจัดอาหาร

ในแนวทางนี้คุณจะกำจัดอาหารที่มีความเกี่ยวข้องกับ ความไวอาหาร ได้มากขึ้นเป็นระยะเวลา 4-8 สัปดาห์ เมื่อระยะเวลากำจัดเสร็จสิ้นคุณจะค่อยๆรื้อฟื้นให้กลุ่มอาหารแต่ละกลุ่มกลับมาอย่างเป็นระบบในเวลาต่อมาเพื่อประเมินอาการไม่พึงประสงค์ใด ๆ วิธีนี้อาจเป็นประโยชน์หากคุณประสบปัญหาเรื้อรังเกี่ยวกับการย่อยอาหารอาการปวดศีรษะและพลังงานซึ่งไม่ได้ระบุสาเหตุทางกายภาพ

อาหารที่ถูกตัดออกมากที่สุดในอาหารประเภทนี้สามารถพบได้ในบทความต่อไปนี้:

อาหาร Low-FODMAP

อาหาร FODMAP ต่ำ เป็นอาหารที่ใช้ในการรักษาอาการของ IBS ซึ่งเกี่ยวข้องกับการกำจัดอาหารที่มี FODMAPs คาร์โบไฮเดรตที่แสดงให้เห็นว่ามีส่วนร่วมในอาการของ IBS ในระยะแรกของอาหารคุณจะขจัดอาหารที่มี FodMAP สูงออกจากอาหารของคุณ ขั้นตอนการกำจัดนี้ควรใช้เวลาประมาณสองถึงแปดสัปดาห์ ในตอนท้ายของระยะกำจัดคุณจะรื้อฟื้นอาหารที่มี FODMAP ให้กลับเข้ามาในอาหารของคุณทีละหนึ่งครั้งเพื่อประเมินความสามารถในการทนต่อแต่ละประเภทของ FODMAP เป้าหมายของอาหาร FODMAP ในระดับต่ำคือการกินอาหารที่หลากหลายตามที่คุณทำได้โดยไม่ต้องประสบกับความทุกข์ทรมานทางเดินอาหาร

_{แหล่งที่มา:}

_{Heizer, W. , ภาคใต้, S. & McGovern, S. "บทบาทของอาหารในอาการของโรคลำไส้แปรปรวนในผู้ใหญ่: รีวิวทบทวน" วารสารสมาคมโภชนาการอเมริกัน 2009 109: 1204-1214}

_{Whorwell, P. "ลักษณะทางโภชนาการของโรคลำไส้แปรปรวน (IBS)" เรื่องระบบย่อยอาหาร 2007 16: 6-7}