การกำจัดอาหารเป็นเครื่องมือที่ใช้ในการประเมินว่าอาหารที่เฉพาะเจาะจงมีผลต่ออาการลำไส้เล็ก (IBS) หรือไม่ นี้ไม่ได้เป็น "อาหาร" ในความรู้สึกแบบดั้งเดิม แต่เป็นวิธีการอย่างเป็นระบบในการค้นหาว่าอาหารบางอย่างที่ก่อให้เกิดอาการในร่างกายของคุณ
สองใช้หลักสำหรับอาหารการกำจัดสำหรับ IBS
อาหารที่สามารถกำจัดได้:
1. เพื่อระบุทริกเกอร์อาหารเฉพาะ ในกรณีนี้คุณจะใช้อาหารเพื่อกำจัดอาหารเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจง
อาหารที่พบบ่อยที่สุดที่จะได้รับการประเมินเพื่อให้มีปฏิกิริยาและความอดทนรวมถึง:
- ผลิตภัณฑ์นม
- อาหารที่ประกอบด้วยกลูเตน (ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์)
- ข้าวโพด
- ถั่วเหลือง
2. เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร FODMAP ต่ำสำหรับ IBS อาหาร FODMAP ต่ำ เป็นวิธีการรักษาอาหารเฉพาะสำหรับ IBS ที่มีการสนับสนุนการวิจัยเพื่อความมีประสิทธิผล ระยะเริ่มแรกของอาหารคือการขจัดอาหารที่ มี FodMAP สูง ออกจาก อาหาร ของคุณเป็นระยะเวลาสองถึงแปดสัปดาห์
ก่อนคุณเริ่ม
รับการทดสอบสำหรับการปรากฏตัวของโรค celiac ไม่ว่าคุณจะเลือกที่จะกำจัดตังจากอาหารของคุณเนื่องจากคุณสงสัยว่าคุณมีความไวของกลูเตนหรือเพราะคุณปฏิบัติตามข้อ จำกัด ของอาหาร FODMAP ที่เกี่ยวข้องกับการตัดอาหารที่มีข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์เนื่องจากข้อเท็จจริงเหล่านี้มีอยู่ fructan FODMAP คุณควรจะได้รับการทดสอบ โรค celiac ก่อน คนที่มี IBS มีความเสี่ยงสูงสำหรับโรค celiac ที่ไม่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิต้านตนเองที่คุณทำให้สุขภาพเสี่ยงต่อการกินอาหารที่มีกลูเตน
อย่างไรก็ตามการตรวจเลือดเพื่อหาโรค celiac เป็นเพียงความถูกต้องถ้าคุณได้รับการกินตังในขณะที่การทดสอบ
เริ่มเก็บรักษาไดอารี่อาหาร ไม่ว่าคุณจะใช้โน้ตบุ๊กแบบธรรมดาหรือแอปพลิเคชันติดตามออนไลน์คุณก็จะเป็นประโยชน์ในการตรวจสอบว่าคุณกำลังรับประทานอาหารประเภทใดบ้างอาการของคุณและปัจจัยอื่นใด (เช่นระดับความเครียดรอบประจำเดือน) ที่อาจนำไปสู่ อาการของคุณ
ตัดสินใจเลือกอาหารที่ต้องการกำจัด หากคุณต้องการประเมินความไวต่ออาหารที่เป็นไปได้ให้เริ่มต้นด้วยอาหารเพียงอย่างเดียวที่จะกำจัดในแต่ละครั้ง ถ้าคุณเลือกที่จะปฏิบัติตามอาหารที่มี FODMAP ต่ำคุณจะสามารถขจัดอาหารที่มี FODMAP สูง ๆ ได้
เก็บห้องครัวของคุณไว้ การขจัดอาหารที่ต้องการเวลาและความสนใจกับสิ่งที่คุณกินอาหาร คุณอาจพบว่าการปรุงอาหารและเตรียมอาหารส่วนใหญ่ที่บ้านได้ง่ายขึ้นเพื่อให้คุณสามารถควบคุมส่วนผสมที่คุณกินได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้คุณยังต้องการตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็นและอาหารว่างที่ไม่มีอาหารหรือส่วนผสมที่คุณกำลังกำจัด
ขั้นตอนการกำจัด
คุณควรยิงเพื่อกำจัดอาหารที่ผ่านการทดสอบเป็นระยะเวลาสองถึงแปดสัปดาห์ ติดตามอาหารที่กินและอาการของคุณตลอดช่วงเวลาทั้งหมดนี้ของ ไดอารี่อาหาร ของคุณ
ระยะเวลาที่จะอยู่ในอาหารที่คุณได้รับจะขึ้นอยู่กับความรู้สึกของคุณและความง่ายในการหลีกเลี่ยงอาหารเป้าหมาย โดยทั่วไประยะเวลาในการกำจัดจะนานขึ้นผลลัพธ์ในเชิงบวกจะเป็นไปในแง่ของการไม่เพียง แต่ระบุอาหารที่กระตุ้น แต่อาจช่วยปรับปรุงความอดทนของคุณสำหรับรายการที่ยุ่งยากก่อนหน้านี้
แต่ขั้นตอนการกำจัดไม่ควรมีอายุถาวร! เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องมีส่วนร่วมในขั้นตอนการแนะนำใหม่เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ระบุอย่างถูกต้องว่าอาหารที่เป็นตัวกระตุ้นให้ร่างกายของคุณ
ขั้นตอนการคืนสู่เหย้า
ในตอนท้ายของระยะเวลากำจัดคุณจะช้าอีกครั้งแนะนำอาหารที่กำหนดเป้าหมายกลับเข้ามาในอาหารของคุณ หากคุณทานอาหาร FODMAP ต่ำคุณจะแนะนำอาหาร ประเภท FODMAP ในแต่ละครั้ง
เพื่อความสะดวกในการตีความผลคุณอาจต้องการเริ่มต้นการทดสอบการคืนสินค้าใหม่ในวันจันทร์ กินอาหารจำนวนน้อยหรือชนิด FODMAP ที่มีปัญหา อย่ากินอาหารในอีกสองวันข้างหน้า แต่มองหาอาการ
ในวันที่สามรับประทานอาหารที่มีขนาดใหญ่กว่าที่เป็นปัญหา ติดตามอาหารที่กินและมีอาการใด ๆ ในไดอารี่อาหารของคุณ
หากคุณพบอาการคุณสามารถระบุตัวกระตุ้นอาหารที่เป็นไปได้ หากอาการของคุณไม่กลับมาคุณสามารถพิจารณาว่ากลุ่มอาหารไม่ตอบสนองต่อคุณ
เมื่อคุณเสร็จสิ้นการประเมินอาหารที่เฉพาะเจาะจงแล้วคุณอาจเลือกที่จะลองประเมินอาหารที่อาจเกิดขึ้นและเริ่มขั้นตอนการกำจัดไปได้อีก
หากคุณกำลังติดตามอาหาร FODMAP ที่ต่ำหลังจากที่ทบทวนและประเมินความอดทนสำหรับประเภท FODMAP แรกคุณจะย้ายไปสู่ความท้าทายในการกลับเข้ามาใหม่สำหรับประเภท FODMAP ชนิดอื่น ๆ ทีละหนึ่งครั้ง
เป้าหมายของการกำจัดอาหาร
การกำจัดอาหารที่จะใช้เป็นเครื่องมือในการระบุอาหารที่ทำให้เกิดอาการ IBS ของคุณ เป้าหมายสูงสุดคือการใช้ข้อมูลนี้เพื่อให้ได้อาหารที่มีความหลากหลายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ต้องมีอาการมากเกินไป นี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณกำลังเพิ่มปริมาณของสารอาหารที่จำเป็น
ในขณะที่คุณรวบรวมข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความว่องไวของร่างกายหรือความอดทนต่ออาหารบางประเภทหรือ FODMAP คุณอาจต้องการเล่นกับขนาดชิ้นส่วน คุณอาจพบว่าร่างกายของคุณสามารถทนต่ออาหารบางอย่างในส่วนที่เล็ก แต่มีปฏิกิริยามากขึ้นกับส่วนที่ใหญ่ขึ้น ข้อมูลนี้จะไม่เพียง แต่ขยายความหลากหลายของอาหารที่คุณสามารถบริโภคได้ แต่อาจช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับอาหารจานโปรดของคุณได้อีกด้วย
ที่มา:
McKenzie YA, Bowyer RK, Leach H, et al. "British Dietetic Association ทบทวนระบบและแนวทางการปฏิบัติตามหลักฐานสำหรับการจัดการภาวะโภชนาการของโรคลำไส้แปรปรวนในผู้ใหญ่ (2016 ปรับปรุง)" วารสารโภชนาการและโภชนาการมนุษย์ 2016; 29 (5): 549-575