อาหาร Low-FODMAP สำหรับเด็ก

อาหาร ต่ำ FODMAP ได้รับการแสดงที่มีประสิทธิภาพในการลดอาการสำหรับคนจำนวนมากที่มี IBS หากบุตรของท่านกำลังดิ้นรนกับ IBS หรือญาติที่ใกล้ชิดในการวินิจฉัยอาการปวดท้องในหน้าที่การทำงาน (FAP) ท่านจะต้องการทราบข้อมูลเกี่ยวกับอาหารเพื่อประเมินว่าอาหารนั้นอาจจะช่วยบุตรหลานของท่านได้หรือไม่

อาหาร Low-FODMAP คืออะไร?

อาหาร FODMAP ต่ำอยู่บนพื้นฐานของทฤษฎีที่ว่าคาร์โบไฮเดรตบางอย่างที่เรียกว่า FODMAPs ทำให้อาการทางเดินอาหารแย่ลงในผู้ที่มี IBS

FODMAPs ย่อมาจาก Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-saccharides และ Polyols FODMAPs พบได้ในอาหารที่พบบ่อยหลายชนิด

การวิจัยพบว่าประมาณ 75% ของผู้ที่มี IBS พบการปรับปรุงที่สำคัญในอาการทางเดินอาหารของพวกเขาเมื่อพวกเขาปฏิบัติตามอาหารต่ำ FODMAPs อาหารถูกออกแบบมาเพื่อปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 4-8 สัปดาห์ตามด้วยการกลับมาทำใหม่ของ FODMAPs ประเภทต่างๆ ขอแนะนำให้รับประทานอาหารภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

การวิจัยเรื่องอาหารในเด็ก

แต่น่าเสียดายที่ในช่วงเวลาของการเขียนนี้ไม่มีการตีพิมพ์การทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารในเด็ก อย่างไรก็ตามผมเคยได้ยินว่าการศึกษาดังกล่าวอยู่ในผลงาน การวิจัยเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ไม่ได้ระบุถึงผลข้างเคียงที่เป็นลบใด ๆ สำหรับคนที่รับประทานอาหารในระยะสั้น ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าจะมีผลเสียต่อสุขภาพหรือไม่ถ้าเรารับประทานอาหารตามระยะเวลานาน

หนึ่งในความกังวลหลักเกี่ยวกับการรับประทานอาหารในระยะยาวคือความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร นอกจากนี้ยังมีความกังวลว่าอาหารที่มีผลในเชิงบวกหรือลบต่อความสมดุลของระบบ ลำไส้

ข้อควรพิจารณาพิเศษสำหรับเด็ก

หากคุณกำลังคิดที่จะลองอาหาร FODMAP ในระดับต่ำสำหรับบุตรหลานของคุณต้องมีปัจจัยสามประการดังต่อไปนี้:

1. บุตรของท่าน ต้อง ได้รับการวินิจฉัยอย่างถูกต้องเกี่ยวกับ IBS หรือ FAP
2. อาหาร ต้อง ได้รับการอนุมัติโดยกุมารแพทย์ของคุณ
3. อาหารของบุตรของท่าน ต้อง ได้รับการดูแลโดยนักโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

เคล็ดลับความสำเร็จของอาหาร

บอกผู้ใหญ่ที่สำคัญ : อย่าลืมแจ้งครูผู้ให้บริการดูแลเด็กที่ปรึกษาค่ายและเพื่อนที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับความต้องการด้านอาหารของบุตรของท่าน โชคดีที่ความตื่นตัวในเรื่องการแพ้อาหารและ โรค celiac ผู้ที่ทำงานกับเด็กสามารถรองรับความต้องการอาหารพิเศษมากกว่าที่เคยเป็นมาในอดีต คุณไม่จำเป็นต้องไปรายละเอียดมาก - เพียงแจ้งให้ทราบว่าบุตรหลานของคุณอยู่ในระหว่างการรับประทานอาหารพิเศษเพื่อแก้ไขปัญหาในกระเพาะอาหาร

เกี่ยวข้องกับบุตรหลานของคุณในกระบวนการ: ขึ้นอยู่กับอายุของเด็กคุณสามารถอธิบายให้พวกเขาทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังอาหารและวิธีการที่คุณคิดว่าอาหารที่อาจช่วยให้พวกเขารู้สึกดีขึ้น ขอข้อมูลเกี่ยวกับการแทนที่อาหารและการวางแผนเมนู การยึดมั่นในอาหารมีความสัมพันธ์กับการปรับปรุงอาการมาก การทำให้บุตรหลานรู้สึกว่าเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการนี้จะช่วยเพิ่มความสามารถในการปฏิบัติตามข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารที่จำเป็น

อย่ากินเหงื่อเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยวิธีที่สำคัญมากอาหารต่ำ FODMAP แตกต่างจากข้อ จำกัด ของอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็กที่แพ้อาหารหรือโรค celiac การรับประทานอาหารที่ จำกัด จะไม่เกิดขึ้น อันตรายต่อสุขภาพของเด็ก

พวกเขาอาจมีอาการทางเดินอาหารในการตอบสนองต่อการกินอาหารที่มี FODMAP สูง แต่พวกเขาจะไม่ทำให้สุขภาพของพวกเขาตกอยู่ในอันตราย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องระมัดระวังมากเกินไปและคุณสามารถให้บุตรหลานของคุณบางเสรีภาพในการเลือกเป็นสิ่งที่พวกเขาตัดสินใจที่จะกิน

แพ็คอาหารล่วงหน้า: เราอาศัยอยู่ในโลกที่เต็มไปด้วย FODMAP อย่างเป็นธรรม ตัวอย่างเช่นข้าวสาลีกระเทียมหัวหอมและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูง (HFCS) ซึ่งทั้งหมดจะถูก จำกัด ไว้ในอาหาร FODMAP ที่ต่ำเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารส่วนใหญ่ของอาหารตะวันตกโดยทั่วไป ดังนั้นคุณจะพบว่าการทำอาหารที่บ้านและส่งบุตรหลานของคุณออกด้วยอาหารของตัวเองเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีสิ่งที่เหมาะสมที่จะกิน

อย่าข้ามกระบวนการนำกลับมาใช้ใหม่: ไม่ใช่ทุกคนทำปฏิกิริยากับ FODMAP แบบเดียวกัน การนำอาหารกลับมาใช้ FODMAPs ในรูปแบบต่างๆจะช่วยในการระบุว่าอาหารใดที่ทำให้เด็กของคุณลำบาก กระบวนการนี้ทำได้ดีที่สุดภายใต้การแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ผ่านการรับรอง การได้รับความรู้ในเชิงลึกว่าอาหารที่บุตรหลานของคุณสามารถและไม่สามารถทนต่อได้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าพวกเขากำลังรับประทานอาหารที่หลากหลายซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องกลายเป็นอาการ

อย่าลืมมุมมองของภาระ FODMAP: หนึ่งในประเด็นสำคัญของทฤษฎี FODMAP คือไม่ใช่เฉพาะประเภทของ FODMAP ที่สามารถทำให้เกิดอาการได้ แต่จำนวน FODMAP ที่บริโภคภายในวันที่อาจเป็นปัญหาได้ ดังนั้นคุณอาจพบว่าลูกของคุณสามารถทนต่อปริมาณอาหารเฉพาะหรือ FODMAP ได้ตราบเท่าที่ปริมาณที่บริโภคยังต่ำอยู่ ปัจจัยนี้จะช่วยขยายช่วงของอาหารที่สามารถรับประทานได้ช่วยให้มั่นใจว่าลูกของคุณได้รับความต้องการด้านโภชนาการได้ตาม

_{แหล่งที่มา:}

_{Shepherd, S. & Gibson, P. "อาหาร Low-FODMAP ที่สมบูรณ์แบบ" การทดลอง 2013}

_{Staudacher, H. , et.a. "กลไกและประสิทธิภาพของการ จำกัด FODMAP ในอาหารของ IBS" Nature Reviews 2014 11: 256-266 http://www.nature.com/nrgastro/journal/v11/n4/full/nrgastro.2013.259.html}