อาหารที่สามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วง

อาหารบางชนิดอาจนำไปสู่อาการท้องร่วงได้สำหรับทุกคน

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีอาจมี อาการท้องร่วง หลายครั้งต่อปีโดยปกติแล้วไม่ทราบว่าเกิดอะไรขึ้น หลายคนอาจไม่ทราบว่ามีอาหารบางอย่างที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วง คนที่เป็น โรคลำไส้อักเสบ (Crohn's disease และ ulcerative colitis) อาจมี อาการท้องร่วงอยู่ตลอดเวลา เมื่อเกิดโรคและการอักเสบอยู่ในลำไส้ คนที่มี อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เป็น โรคท้องร่วงประเภทเด่น (IBS-D) อาจพบว่าอาหารบางชนิดทำให้อาการรุนแรงและทำให้อุจจาระหลวม สำหรับคนที่มีระบบย่อยอาหารที่มีความสำคัญมากอาหารเหล่านี้อาจ ทำให้เกิด อาการท้องร่วงได้แม้ไม่มีโรคอื่นหรือโรคอื่น ๆ หากคุณมีอาการท้องร่วงการหลีกเลี่ยงอาหารที่ระบุไว้ด้านล่างอาจเป็นประโยชน์ในการลดความรุนแรงรวมทั้งระยะเวลาที่อุจจาระหลวมครั้งล่ะ

นม

น้ำตาลที่พบตามธรรมชาติในนมซึ่งเรียกว่า lactose อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงในบางคน ภาวะนี้เรียกว่า แพ้แลคโตส และพบได้บ่อยในผู้ที่อายุเกิน 2 ปีอาการของการแพ้แลคโตสอาจรวมถึงก๊าซท้องร่วง ท้องอืดท้องเฟ้อ คลื่นไส้และลมหายใจที่ไม่ดี การหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมโดยทั่วไปคือวิธีการป้องกันโรคท้องร่วงที่เกิดจากการแพ้แลคโตส

อย่างไรก็ตามมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ที่สามารถช่วยในการย่อยน้ำตาลได้ แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์นมที่มีแลคโตสอยู่ในนั้นแล้วหักลงซึ่งทำให้ง่ายต่อการย่อยอาหาร การแพ้แลคโตสไม่เหมือนกับการแพ้นมที่แท้จริง ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ในนมควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม ทั้งหมด แม้ในปริมาณที่ไม่ใช้แลคโตสเนื่องจากน้ำตาลในนมไม่เป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้ แต่เป็นโปรตีน

พริกไทย

พริกร้อนเป็นผู้กระทำความผิดบ่อยครั้ง แต่มักไม่ก่อให้เกิดอาการท้องร่วงจนกว่าจะรับประทานอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งหมายความว่าบางคนอาจไม่สามารถเชื่อมต่อได้ มีสารที่เรียกว่า capsaicin ในพริกบางชนิด (รวมทั้งพริกหยวกพริกขี้หนูพริกป่นและพริก) ที่สามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ แคปไซซินยังใช้ใน ขี้ผึ้งที่รักษาโรคข้ออักเสบ (สิ่งที่น่าสนใจคือเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในนมสามารถลดผลการเผาไหม้ของแคปไซซินได้) นอกเหนือจากแคปไซซินแล้วบางคนอาจพบเมล็ดและผิวของพริกไทยก็ยากที่จะผ่านไป

คาเฟอีน

กาแฟ ชาและโซดาเป็นที่นิยมทั่วไปในการหาคาเฟอีน แหล่งที่มาของคาเฟอีนอื่น ๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ได้แก่ ช็อกโกแลตหมากฝรั่งและแม้กระทั่งรสชาติของน้ำดื่มบรรจุขวด คาเฟอีนช่วยเพิ่มระบบการทำงานของร่างกายซึ่งรวมถึงการย่อยอาหาร บางคนมีความไวต่อคาเฟอีนมากกว่าคนอื่น แต่คาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง กาแฟอาจทำให้บางคนมีการเคลื่อนไหวของลำไส้ แต่คิดว่ามีความเกี่ยวข้องน้อยกว่ากับปริมาณคาเฟอีนและอื่น ๆ จากสารอื่น ๆ ที่มีส่วนผสมของกาแฟ

ไขมันเทียม

Olestra ซึ่งเป็นสารทดแทนไขมันเป็นที่รู้จักกันดีว่าเกี่ยวข้องกับ "การรั่วไหลทางทวารหนัก" และโรคอุจจาระร่วงซึ่งเป็นปัญหาที่ผู้คนต้องการหลีกเลี่ยง Olestra สามารถพบได้ในหลาย ๆ ผลิตภัณฑ์ (ชิปที่มีชื่อเสียงมากที่สุด) โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีการวางตลาดในรูปแบบ "เบา" "ไขมันต่ำ" หรือ "ไขมันปราศจากไขมัน" Olestra ขับผ่านร่างกายโดยไม่ถูกดูดซึม ในขณะที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้สรุปว่าผลกระทบจาก olestra เป็น "ไม่บ่อย" และ "อ่อน" คนที่มีระบบทางเดินอาหารที่บอบบางอาจยังคงมีอาการท้องร่วงอยู่หลังจากรับประทานอาหาร

สารทดแทนน้ำตาล

สารเติมแต่งอาหารเหล่านี้เช่นซอร์บิทอลและ mannitol สามารถพบได้ในหลากหลายอาหารทุกอย่างตั้งแต่ขนมหวานจนถึงโยเกิร์ต แม้แต่อาหารที่เรียกว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่มักถูกจัดว่าเป็น "ปราศจากน้ำตาล" อาจมีสารเติมแต่งเหล่านี้ดังนั้นการอ่านฉลากโภชนาการในอาหารเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงได้

สารให้ความหวานเหล่านี้หลายชนิดสามารถพบได้ในแหล่งธรรมชาติเช่นผักและผลไม้ อาหารที่มีน้ำตาลเหล่านี้อาจสูงในระดับ FODMAP FODMAPs คือ oligo-, di- และ mono-saccharides ที่หมักได้และโพลิออลและ จำกัด สารเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับคนบางคนที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ได้แก่ IBS พวกเขาทำให้เกิดก๊าซและท้องอืดเพราะพวกเขาไม่ได้ดูดซึมได้ดีโดยลำไส้ สารเติมแต่งเหล่านี้ทำให้น้ำเพิ่มมากขึ้นเพื่อดึงเข้าไปในลำไส้ซึ่งอาจทำให้อุจจาระหลุดได้ นอกจากนี้แบคทีเรียในลำไส้จะกินน้ำตาลเหล่านี้และผลิตก๊าซได้มากขึ้น