มีหลักฐานว่ามีอาการจากการสูดดม gluten ในอากาศเป็นไปได้ รายงานทางการแพทย์หนึ่งข้อเสนอแนะว่าอาจเป็นไปได้ที่จะพบกับ อาการของโรค celiac โดยการสูดดม gluten แทนที่จะรับประทานอาหาร นอกจากนี้ยังมีหลักฐานพอสมควรว่า gluten ในอากาศอาจทำให้เกิดอาการได้ทั้งสำหรับคนที่มี celiac และสำหรับผู้ที่มี ความไวตัง ไม่ใช่ celiac
ดังนั้นในขณะที่โปรตีนในอากาศไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นสาเหตุของปัญหาหากคุณมี โรค celiac หรือความไวของตังและยังคงมีอาการแม้จะทานอาหารที่ไม่มีกลูเตนแล้วก็ตามก็ควรทำความเข้าใจหาแหล่งโปรตีนในอากาศที่เป็นไปได้ในสภาพแวดล้อมของคุณ
รายงานกรณี: Gluten ในอากาศทำให้เกิดอาการ
รายงานทางการแพทย์ซึ่งตีพิมพ์ใน วารสาร New England Journal of Medicine ในปีพศ. 2540 เกี่ยวข้องกับเกษตรกรสองรายที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac ที่ไม่ตอบสนอง (หรือเรียกว่า celiac disease )
ในแต่ละวันทั้งสองใช้เวลาอยู่ในพื้นที่ปิดล้อมให้อาหารวัวผสมข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ ที่มีอนุภาคฝุ่นอย่างน้อย 6% โดยน้ำหนัก รายงานระบุว่าเกษตรกรสองราย "ได้สัมผัสกับฝุ่นละอองตอร้อยละ 150 กรัมต่อวันซึ่งพวกเขาได้สูดดมและกินเข้าไป"
สำหรับการอ้างอิงนั่นคือประมาณ 15,000 เท่าของปริมาณ โปรตีนที่ถือว่า "มากเกินไป" ในชีวิตประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac
เกษตรกรทั้งสองได้รับความเดือดร้อนจากอาการที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ได้แก่ ตะคริวท้องอืดความเมื่อยล้าและท้องร่วง หนึ่งในเกษตรกร - คนที่มีอาการแย่ที่สุด - มีการ ฝ่อของ villous ทั้งหมดแม้ว่าจะ ทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ก็ตาม อีกทั้งยังรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนก็แสดงให้เห็นความเสียหายของลำไส้แม้ว่าจะไม่รุนแรงก็ตาม
เมื่อทั้งสองคนเริ่มใส่หน้ากากอนามัยแล้วอาการของพวกเขาก็จะหายไป เกษตรกรที่มีอาการลำไส้รุนแรงมากขึ้นเห็นการปรับปรุงในเยื่อบุลำไส้ของเขาและเกษตรกรรายอื่นมีความละเอียดทั้งหมดของความเสียหาย
สิ่งนี้หมายถึง Celiacs อื่น ๆ ?
ส่วนมากของเราไม่ใช่เกษตรกรและเราไม่ได้รับกลูเตนมากนักในแต่ละวันทั้งจาก ตังในอาหารที่ปราศจากกลูเตน หรือจากอากาศในกลูเตน อย่างไรก็ตามมันแสดงให้เห็นว่า gluten ในอากาศสามารถมีผลและทำให้เกิดอาการ
สำหรับเกษตรกรที่ไม่ใช่ชาวต่างชาติไม่มีการศึกษาทางการแพทย์ใด ๆ ที่แสดงให้เห็นว่า gluten ในอากาศอาจเป็นปัญหาได้ อย่างไรก็ตามหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถ รับรู้ได้ จากแป้งในอากาศทั้งในห้องครัวส่วนตัวหรือใกล้ร้านเบเกอรี่ร้านขายของชำที่ใช้งานอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นคนที่อ่อนไหวเกินไปอย่างใดอย่างหนึ่ง
สัตว์เลี้ยงอาหารอาจก่อให้เกิดปัญหาที่อาจเกิดขึ้นตามที่แพทย์ที่เขียนรายงานข่าวการบินในอากาศตัง หลายยี่ห้อของอาหารสัตว์เลี้ยงแห้งมีตังและเมื่อคุณเทออกก็เป็นไปได้ที่จะสูดดมบางส่วนของมัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนที่เป็นผงบางอย่างเช่นสารผสม drywall ประกอบด้วยกลูเตนและการทำงานร่วมกับสารเหล่านี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาได้
วิธีการหลีกเลี่ยง Gluten Airborne
เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะโลกร้อนในอากาศคุณจำเป็นต้องทราบว่าจะเกิดอะไรขึ้น
นี่คือคำแนะนำบางส่วนจากประสบการณ์ของผมเองและจากนักการศึกษาอื่น ๆ ของ celiac:
- อย่าใช้แป้งในห้องครัว ไม่ใช้แป้ง อย่าปล่อยให้คนอื่นทำงานร่วมกับแป้งในห้องครัวของคุณและไม่ควรไปพบกับเพื่อนและสมาชิกในครอบครัวในห้องครัวของพวกเขาขณะที่พวกเขากำลังทำงานกับแป้ง
- เปลี่ยนเป็นอาหารปลอดสารปราศจากกลูเตน เป็นไปได้ในทางทฤษฎีสำหรับคุณเพื่อหลีกเลี่ยงฝุ่นหาก a) คนอื่นเลี้ยงสัตว์เลี้ยงของคุณและ b) คุณเก็บอาหารและชามไว้ข้างนอก แต่ถ้าคุณมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสัตว์เลี้ยงของคุณคุณจะดีกว่าการเปลี่ยนต่อไปเนื่องจากคุณจะได้รับการสัมผัสเมื่อใดก็ตามที่สัตว์เลี้ยงเลียคุณหรือ nuzzles คุณ
- หลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีการติดตั้ง drywall ถ้าคุณจำเป็นต้องมีงานทำในบ้านของคุณมีคนอื่นทำมันและอยู่ห่างออกไปจนกว่าเว็บไซต์ของการทำงานได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดขึ้น อย่าใช้ผงซักฟอกหรือสารผสมที่พร้อมใช้งานเนื่องจากสารหลายชนิดเป็นข้าวสาลี
- ใช้ความระมัดระวังในการทำร้านเบเกอรี่ บางส่วนดูดีในขณะที่คนอื่นมีปัญหา ความแตกต่างอาจอยู่ในระบบระบายอากาศ การทำขนมปัง และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อบจะไม่ทำให้คุณทำปฏิกิริยา แต่ถ้าคุณ สามารถ กลิ่นขนมปังและคุกกี้อบได้อาจมีแป้งอยู่ในอากาศและคุณอาจเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาจากอากาศเพราะเหตุนี้
- พิจารณาใช้หน้ากากในบางสถานการณ์ นี้ไม่ได้โดยวิธีการที่จะเข้าใจผิดใด ๆ แต่สำหรับความเสี่ยงระยะสั้นก็อาจจะทำหลอกลวง หาเครื่องช่วยหายใจเต็มรูปแบบแทนที่จะเป็นหน้ากากของจิตรกร - พวกเขากำลังประมาณ $ 40 ในศูนย์ปรับปรุงบ้าน หากคุณมีโรคหอบหืดหรือภาวะทางเดินหายใจอื่นที่มีผลต่อการหายใจของคุณคุณควรใช้เครื่องช่วยหายใจอย่างระมัดระวังและถอดออกถ้าคุณมีปัญหาในการหายใจ
บรรทัดด้านล่าง
ไม่ใช่ทุกคนต้องใช้ความระมัดระวังทั้งหมดนี้ ถ้าคุณไม่รู้สึกไวต่อ gluten cross-contaminamination คุณอาจจะปรับตัวในสถานการณ์ส่วนใหญ่หรือทั้งหมดเหล่านี้ แต่ถ้าคุณพบว่าคุณยังคงมีอาการไม่ได้อธิบายแม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามอาหารปลอด gluten อย่างเคร่งครัดคุณอาจต้องการตรวจสอบสภาพแวดล้อมรวมทั้งอาหารของคุณ
ที่มา:
Kasim S. et al. โรค Celiac ที่ไม่ตอบสนองเนื่องจาก Gluten ที่สูดดม นิวอิงแลนด์วารสารการแพทย์ 2550; 356: 2548-2549