คุณรู้สึก Woozy ในส่วนเบเกอรี่ เป็นจริงหรือไม่?
เพียงแค่กระพือของขนมปังอบสดจะไม่ทำให้คุณป่วยหากคุณมี โรค celiac หรือ ความไวตัง ไม่ใช่ celiac นั่นเป็นเพราะโมเลกุลของกลิ่นอะตอมที่ผสมผสานกันของอะตอมที่ส่งสัญญาณว่า "ขนมปัง" หรือ "คุกกี้" ลงในสมองของเราไม่ได้มี โปรตีนกลูเตน พวกเขาเล็กเกินไป
ความรู้สึกของกลิ่นทำงานในลักษณะนี้: สารเคมีที่มีน้ำหนักเบาจะระเหยออกจากสิ่งที่คุณมีกลิ่น (ขนมปังคุกกี้ช็อกโกแลตชิปหรือสกิ้นท์) และผูกมัดกับเซลล์ประสาทที่ด้านบนของช่องจมูกของคุณเพื่อกระตุ้นเซลล์ประสาทให้สัญญาณ สมองของคุณที่ขนมปังกำลังอบหรือหางอยู่ใกล้
มนุษย์สามารถกลิ่นประมาณ 10,000 กลิ่นที่แตกต่างกันและจำได้ในภายหลัง (นักวิทยาศาสตร์ผู้ค้นพบสิ่งนี้ได้รับรางวัลโนเบลสาขาการวิจัยของพวกเขาในปี 2547) การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมระหว่างมนุษย์ทำให้คนหลาย ๆ คนเห็นกลิ่นเดียวกันในรูปแบบต่างๆ
กระนั้นก็ตามไม่มีกลิ่นอะไรของขนมปังอบสดใหม่ที่ทำให้คุณได้รับความ รื่นเริง
ดังนั้นฉันปลอดภัยถ้าฉันเดินเข้าไปในร้านเบเกอรี่และการสูดดม?
ไม่เร็วนัก แม้ว่า กลิ่น จะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับเราในการดมกลิ่นเดียวกันอาจบ่งบอกถึงการอบที่ใช้งานอยู่ในบริเวณใกล้เคียง ... และที่นั่นคุณอาจมีปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีความไวต่อกลูเตนมากกว่าค่าเฉลี่ย
แป้งข้าวสาลีเองไม่มีกลิ่นมากนักฉันเคยเห็นบางคนอธิบายว่ามันคล้ายกับกระดาษแข็ง แต่ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นอับ ดังนั้นคุณอาจจะไม่สังเกตเห็น (โดยกลิ่นอย่างน้อย) ถ้ามีคนใช้แป้งในบริเวณใกล้เคียง
แต่แป้งที่ใช้ในบริเวณใกล้เคียงของเราเป็นความเสี่ยงสำหรับเรา: อนุภาคของแป้งเองสามารถลอยขึ้นไปในอากาศที่เราสามารถสูดดมพวกเขา (เพียงภาพการทุ่มตลาดแป้งในชามและดูมัน pouf ขึ้น) และแป้ง แน่นอน มีตัง
ร้านเบเกอรี่และห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ใช้แป้งจำนวนมากมักจะปิดผนึกด้วยแป้งป่นที่ละเอียดอ่อนในตอนท้ายของวัน ถ้าคุณสูดดมฝุ่นแป้งบางส่วนในขณะที่ยังคงลอยอยู่ในอากาศก่อนที่มันจะละลายกลับไปที่เคาน์เตอร์และพื้นคุณอาจป่วยได้
สิ่งที่เกี่ยวกับขนมปังอบฉันจะไม่กินปัญหาหรือไม่?
เป็นปัญหา การทำงานกับแป้งจะช่วยให้ มั่นใจได้ อย่างราบรื่นไม่ว่าคุณจะระมัดระวังเพียงใด เช่นเดียวกันถ้าคนอื่นในบ้านอบขนมปังก็ไม่สามารถบรรจุแป้งได้ ซื้อเทียนหอม "Fresh Baked Bread" แทน (ซึ่งปลอดภัยอย่างสมบูรณ์) และให้คนที่คุณรักทานขนมปังที่ร้านขายของชำ
บรรทัดด้านล่าง
อย่าตื่นตระหนกเมื่อคุณได้กลิ่นขนมปังอบคุณจะไม่เจ็บป่วยจากกลิ่นกระซิบ แต่ระวังอย่าให้รอบคอบและหมกมุ่นอยู่กับขนมปังที่สดใหม่เช่นกันเพราะคุณอาจจะไปเที่ยวด้วยแป้งฝุ่นละอองในอากาศและ อาจ ทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย