ร่างกายของเราต้องการวิตามินและแร่ธาตุเพื่อการทำงานอย่างถูกต้องและโรคทางเดินอาหารสามารถขัดขวางการดูดซึมของร่างกาย แม้ว่าคนในประเทศตะวันตกจะไม่ได้รับสังกะสีในประเทศตะวันตก แต่ก็อาจเกิดขึ้นกับคนที่ไม่ได้รับแร่ธาตุนี้ในลำไส้ของพวกเขา ไม่มีสังกะสีเพียงพอที่พบมากในประเทศกำลังพัฒนา
สังกะสีเป็นแร่ที่มีหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกาย
บางสิ่งที่สังกะสีไม่รวมถึงการขนส่งวิตามิน A, รักษาแผลสนับสนุนความรู้สึกของกลิ่นและรสชาติและมีส่วนร่วมในการกระทำมากกว่า 80 เอนไซม์ ข่าวดีก็คือสำหรับคนที่ขาดแคลนเสริมมักไม่ยากเกินไป อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่เป็นที่นิยมอีกต่อไปไม่ใช่แร่ที่เป็นความคิดแรกเมื่อมีคนแสดงอาการใด ๆ
สังกะสีและ IBD
สังกะสีจะหายไปจากโรคท้องร่วงและการขาดสังกะสีในขณะที่คนปกติอาจเกิดขึ้นได้ในคนที่เป็น โรคลำไส้อักเสบ (IBD) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่เป็นโรคท้องร่วงเรื้อรังซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ในระหว่างที่มีการระบาดของโรค IBD ปัญหาอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อการรับสังกะสีที่ไม่ดี ได้แก่ การผ่าตัดระบบทางเดินอาหารและ โรคลำไส้เล็ก (SBS)
ข้อบกพร่องของสังกะสีมักพบได้บ่อยในคนที่เป็น IBD เมื่อภาวะโภชนาการดีขึ้นมีกรณีการขาดสังกะสีน้อยลง
อย่างไรก็ตามการขาดวิตามินและแร่ธาตุอย่างรุนแรงอาจเกิดขึ้นได้ในบางคนและโภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีโรค Crohn หรืออาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล นี่คือเหตุผลที่การ จำกัด อาหารอย่างรุนแรงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มี IBD การได้รับอาหารเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยผลไม้และผักให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้นั้นสำคัญมากที่จะได้รับวิตามินและเกลือแร่เพียงพอ
อาการ
อาการของการขาดธาตุสังกะสีสามารถบอบบางและอาจอธิบายได้ว่าไม่ใช่เรื่องที่เกี่ยวข้อง อาการของการขาดสังกะสีรวมถึงการรักษาช้าอ่อนแอเล็บขาวในเล็บเช่นเดียวกับความรู้สึกบกพร่องของสายตารสชาติและกลิ่น การขาดสังกะสียังทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่า acrodermatitis enteropathica Acrodermatitis enteropathica ทำให้เกิดการอักเสบของผิวหนังบริเวณข้อศอกเข่าแก้มปากและ perineum (บริเวณรอบอวัยวะเพศและทวารหนัก)
การรักษา
การขาดสังกะสีมักได้รับการรักษาด้วย - ไม่แปลกใจ! - อาหารเสริมสังกะสี วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงการขาดธาตุสังกะสีคือการกินอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับคนที่เป็นโรค IBD ที่พบว่าตัวเองมีสังกะสีบกพร่องวิธีที่ดีที่สุดในการหยุดยั้งการเกิดอาการท้องร่วงและการอักเสบอยู่ภายใต้การควบคุมและอาจใช้อาหารเสริมบางอย่าง การรักษาที่เหมาะสมของ IBD ของคุณเป็นวิธีที่สำคัญที่สุดเพียงอย่างเดียวเพื่อป้องกันการขาดสังกะสี
สังกะสีสามารถพบได้ในหลายประเภทของอาหาร ซึ่งรวมถึง:
- เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อลูกวัว
- รำข้าว
- ชีส (cheddar, อเมริกัน, เกา, mozzarella, muenster, สวิส)
- ไก่ไก่งวง (เนื้อดำ)
- กุ้งหอยนางรมกุ้ง
- ธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวจมูกข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสิ่งเหล่านี้)
- ถั่วเขียว
- ตับหัวใจ
- พืชตระกูลถั่วและถั่ว
- ถั่ว
บรรทัดด้านล่าง
การขาดสังกะสีไม่เป็นที่แพร่หลายแม้ในขณะที่อาการท้องร่วงเป็นปัญหาใหญ่เช่นเดียวกับคนบางคนที่เป็น IBD อย่างไรก็ตามมีความเป็นไปได้และหากมีอาการไม่ได้อธิบายการทดสอบการขาดสังกะสีอาจเป็นสิ่งที่แพทย์อาจพิจารณา หากพบว่ามีการขาดอาหารการกินอาหารบางชนิดที่มีสังกะสีสูงอาจช่วยหรือไม่สามารถย้อนกลับได้ แต่ควรแนะนำให้ทานอาหารสุขภาพเสมอ หากจำเป็นต้องเสริมก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งเป็นเหตุผลที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรึกษากับแพทย์ ตรวจสอบกับแพทย์หรือนักโภชนาการเกี่ยวกับวิตามินและแร่ธาตุเสริมหากคุณกังวลเกี่ยวกับสังกะสีหรือการขาดวิตามินอื่น ๆ
แหล่งที่มา:
สำนักงานอาหารเสริมสถาบันสุขภาพแห่งชาติ "ข้อมูลเสริมเกี่ยวกับอาหารเสริม: สังกะสี" สถาบันสุขภาพแห่งชาติ 11 ก.พ. 2016
Crohn's และลำไส้ใหญ่มูลนิธิอเมริกา "ภาวะแทรกซ้อนจากภายนอกผิวหนัง: ความผิดปกติของผิวหนัง" CCFA.org 1 พฤษภาคม 2555