อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ

บางคนหาข้อ จำกัด SCD แต่คนอื่น ๆ พบว่ามีประโยชน์

อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะคืออะไร?

อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ (Specific Carbohydrate Diet - SCD) เป็นอาหารที่อธิบายไว้ในหนังสือเรื่อง "การจัดการโรค Celiac " โดยทีมแพทย์ Sydney Valentine Haas และ Merrill P. Haas ดร. ซิดนีย์ฮาสกุมารแพทย์ผู้สนใจรับประทานอาหารของผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac เขาสังเกตเห็นว่าคาร์โบไฮเดรตบางชนิดดีกว่าคนอื่น ๆ และได้พัฒนา SCD เพื่อรักษาโรค celiac

อาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นยาหลักที่ใช้รักษาโรค celiac

Elaine Gottschall หมดหวังในการรักษาลูกสาวของเธอที่ได้รับการรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลเป็นที่ไม่ตอบสนองได้ถูกติดต่อกับดร. ฮาส Gottschall เริ่มต้นลูกสาวของเธอใน SCD และอาการของเด็กหญิงดีขึ้น Gottschall นักชีวเคมีและนักชีววิทยาด้านเซลล์ก็ได้รับแรงบันดาลใจจากการวิจัยอาหารมากขึ้น เธอยังคงเขียน Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health ผ่าน Diet ซึ่งมีรายละเอียดเฉพาะของ SCD

ความเป็นประโยชน์ของ SCD สำหรับ IBD

คำตอบสั้น ๆ ก็คือเราไม่ทราบว่า SCD มีประโยชน์ในการรักษา โรคลำไส้อักเสบ (IBD) หรือไม่ บางคนได้พบว่า SCD เป็นประโยชน์สำหรับอาการ IBD ของพวกเขา แต่อาหารอาจเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามเพราะมันเป็นข้อ จำกัด และต้องใช้ความอดทนและความทุ่มเท SCD ไม่ได้รับการรับรองโดยกลุ่มผู้สนับสนุนผู้ป่วยหรือสมาคมแพทย์วิชาชีพสำหรับการรักษา IBD

อย่างไรก็ตาม Crohn และลำไส้ใหญ่มูลนิธิอเมริกา (CCFA) ไม่ว่าในขณะที่อาหารจะไม่ลดการอักเสบพยายามไม่ควรเป็นอันตราย

สถานที่หลัง SCD

ใน SCD ห้ามใช้ธัญพืชแลคโตสและน้ำตาล สมมติฐานหลักคือการกำจัดคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนทั้งหมดออกจากอาหาร

อนุญาตให้ใช้คาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ทฤษฎีคือคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ หากหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนแบคทีเรียเหล่านี้จะหิวโหยและพวกเขาจะไม่สามารถเพิ่มจำนวนและทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารได้

นอกจากผลกระทบต่อแบคทีเรียแล้วคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนก็ยากที่จะแยกแยะ คาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ ที่คิดว่ามีส่วนช่วยในการสร้างสารพิษในลำไส้เล็ก สารพิษยังสามารถนำไปสู่อาการทางเดินอาหารและการย่อยอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สมบูรณ์อย่างต่อเนื่อง

อาหารที่ได้รับอนุญาต / ไม่อนุญาตใน SCD

SCD มีข้อ จำกัด ค่อนข้างและบางคนพบว่ามันยากที่จะปฏิบัติตามเพราะมันเป็นดังนั้นแตกต่างจากอาหารตะวันตกมาตรฐาน ขอแนะนำให้รับประทานอาหารตามอย่างน้อยหนึ่งปีก่อนที่อาหารที่ไม่ใช่ SCD จะถูกเติมเข้าไปในอาหาร อนุญาตให้ใช้อาหารเช่นเนยถั่วชีสที่เป็นผู้ใหญ่ปลาเนื้อวัวและน้ำอัดลมที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล ตัวอย่างของอาหารที่ไม่ได้รับอนุญาต ได้แก่ น้ำตาลข้าวโอ๊ตพาสต้ามันฝรั่งข้าวทดแทนน้ำตาลและข้าวสาลี

บรรทัดด้านล่าง

SCD มีความเข้มงวด แต่บางคนรายงานการปรับปรุงอาการของพวกเขาหลังจากที่ติดตาม ในเวลานี้เราไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าเหตุใดบางคนอาจรู้สึกดีขึ้นเมื่อใช้อาหารประเภทนี้

SCD จะไม่ลดการอักเสบและไม่สามารถ รักษา โรคลำไส้อักเสบได้ แต่จะไม่ถือว่าเป็นอันตราย ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์คิดว่าอาจมี IBD หลายร้อยชนิดซึ่งอาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้บางคนอาจได้รับความช่วยเหลือโดยการเปลี่ยนแปลงอาหารของตนและคนอื่น ๆ ก็ไม่ได้

ก่อนที่จะเปลี่ยนสิ่งที่คุณกินและโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่จะกำจัดกลุ่มอาหารทั้งหมดออกจากอาหารของคุณโปรดปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการของคุณ เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณยังคงได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่ร่างกายต้องการและตัดออกกลุ่มอาหารทั้งหมดอาจทำให้คุณไม่สมบูรณ์ซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่เป็น IBD อยู่แล้ว

แหล่งที่มา:

_{Crohn's และลำไส้ใหญ่มูลนิธิอเมริกา "โรค Crohn และอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นช่องท้องและโภชนาการ Q & A" CCFA 30 พ.ค. 2012 4 พ.ย. 2013}

_{Gordon D. "อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ: ทำงานได้หรือไม่?" CCCFA.org 1 มิ.ย. 2556 30 ส.ค. 2556}

_{Gottschall E. "Breaking Vicious Cycle: สุขภาพลำไส้ผ่านอาหาร" The Kirkton Press 1994. 29 กันยายน 2015}

_{Hesche K. "รายการกฎหมาย / ไม่ถูกต้อง" Breaking Vicious Cycle 2013 30 ส.ค. 2556}

_{ไลบรารีเว็บ SCD "เมื่อฉันสามารถเพิ่มอาหารบางอย่างกลับไปที่อาหารของฉันได้อย่างไร" SCDiet.org 2003. 30 ส.ค. 2556}