อาหารที่มีเส้นใยอาหาร จำกัด หรืออาหารที่มีเส้นใยต่ำอาจกำหนดได้ในบางช่วงเวลาสำหรับผู้ที่เป็น โรคลำไส้อักเสบ (IBD) เหตุผลบางประการเมื่อใช้อาหารนี้รวมถึงเมื่อมีอันตรายจากการ อุดตันในลำไส้ (เช่นหลังการผ่าตัด) หรือในช่วงที่มีอาการ IBD ลุก เป็น ไฟ อาหารเส้นใยต่ำอาจต้องปฏิบัติตามเป็นเวลาหลายสัปดาห์
อาหารนี้มีแนวโน้มที่จะปฏิบัติตามได้ง่ายกว่าอาหารเหลวที่ชัดเจนหรือครบถ้วนเนื่องจากอาหารนี้มีความหลากหลายมากขึ้น
ควรทานอาหารเส้นใยต่ำภายใต้การดูแลของแพทย์ ในขณะที่อาหารนี้เป็นไปได้รับการแนะนำในบางสถานการณ์ แต่ก็ไม่ใช่อาหารที่สามารถปฏิบัติได้ในระยะยาว อาหารที่ดีต่อสุขภาพจะประกอบด้วยเส้นใยมากกว่าที่เป็นไปได้ในขณะที่ทานอาหารนี้ เมื่อถึงเวลาที่จะรื้อฟื้นอาหารที่มีเส้นใยให้เริ่มช้าๆและติดต่อกับทีมดูแลสุขภาพของคุณทุกขั้นตอน
การบริโภคอาหารเส้นใยที่ จำกัด ไม่ยากเกินไปในประเทศตะวันตก เมื่อปฏิบัติตามอาหารที่มีกากใยอาหารควรคำนึงถึงหลักเกณฑ์ต่อไปนี้:
- ใช้ผลิตภัณฑ์เมล็ดธัญพืชแทนผลิตภัณฑ์ธัญพืช
- หลีกเลี่ยงผักหรือผลไม้ที่มีผิวหนังลำตัวหรือเมล็ด
- ผักทั้งหมดควรจะสุก (ยกเว้นผักกาดหอม) และไม่มีเมล็ด
- ผลไม้ทุกชนิดควรมีกระป๋องยกเว้นกล้วยสุกแตงโมและแตงโมแตงโม (มีเมล็ดออก)
- ควรหลีกเลี่ยงเมล็ดถั่วและเมล็ดพืชทั้งหมด
อาหารที่ได้รับอนุญาต / ไม่ได้รับอนุญาต
ผลิตภัณฑ์นม
- อนุญาตให้ใช้: บัตเลอร์นมระเหยหางนมไขมันต่ำและนมสดนมผงโยเกิร์ตธรรมดา
- ละเว้น: โยเกิร์ตที่มีเมล็ดหรือถั่ว
ทางเลือกเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์
- อนุญาตให้ใช้: เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะเนื้อปลาไข่เนยแข็งเนื้อลูกวัวเนยถั่วลิสง
- ละเว้น: เนื้อแข็งกับกระดูกอ่อน, เนยถั่วลิสงกรุบ
ขนมปังซีเรียลและธัญพืช
- อนุญาตให้ใช้: ขนมปังม้วนเบเกิลมัฟฟินแครกเกอร์และธัญพืชที่ทำจากแป้งสีขาวกลั่น ก๋วยเตี๋ยวปรุงสุก; พาสต้าและข้าวขาว
- ละเว้น: ขนมปังม้วนเบเกิลมัฟฟินแครกเกอร์และธัญพืชที่ทำจากธัญพืช ขนมปังแครกเกอร์ซีเรียลและม้วนด้วยเมล็ดหรือถั่ว พาสต้าธัญพืช, ข้าวกล้อง, ข้าวโพดคั่ว
ผัก
- ได้รับอนุญาต: น้ำผักที่ไม่มีเยื่อ; ผักที่ปรุงสุกโดยไม่มีเมล็ด แครอทหน่อไม้ฝรั่งถั่วเขียวและมะเขือยาวสควอชโอ๊กกระเทียมมันฝรั่งหวานปกติและหวานโดยไม่มีผิวหนังหัวผักกาด วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศโดยไม่มีเมล็ด; ผักกาดหอม
- ละเว้น: ผักดิบทั้งหมดยกเว้นผักกาดหอม ข้าวโพด, ถั่วแห้งและถั่วถั่วเขียว, ถั่ว, ถั่วลิมา, มันฝรั่งสกิน
ผลไม้
- อนุญาต: น้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษ (ไม่รวมลูกพรุน) ผลไม้กระป๋องกล้วยสุก; แตงโมและน้ำเกรวี่กับเมล็ดที่ถูกนำออก
- ละเว้นผลไม้ดิบมากที่สุดเช่นวันที่, มะเดื่อ, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, ผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดองุ่น, องุ่น, ลูกแพร์, ผักชนิดหนึ่ง, ส้มโอสดและชิ้นสีส้ม, น้ำลูกพรุน
ไขมัน
- อนุญาตให้ใช้: เนยเทียมเนยเทียมครีมชีสครีมเปรี้ยวมายองเนสน้ำมัน
- ละเว้น: หลีกเลี่ยงถั่วทั้งหมด, มะพร้าว, เมล็ด
ของหวาน
- อนุญาตให้ใช้: ไอศกรีมเชอร์เบทผลไม้น้ำแข็งคัสตาร์ดพุดดิ้งธรรมดาขนมแข็งถั่วเจลลี่ เค้กพายและคุกกี้ที่ทำจากแป้งกลั่นและไม่มีผลไม้สดหรือถั่ว
- ละเว้น: ขนมที่มีผลไม้สดถั่วหรือมะพร้าว
เครื่องดื่ม
- อนุญาต: ล้างน้ำซุปและซุปที่ตึง, โซดา, ช็อคโกแลตร้อน, กาแฟไม่มีคาเฟอีน, ชาไม่มีคาเฟอีน, น้ำผลไม้ใส, เครื่องดื่มปราศจากคาเฟอีน
ตัวอย่างเมนูเส้นใยต่ำ
อาหารเช้า
- น้ำเกรพฟรุต (4 ออนซ์)
- กล้วย (1/2)
- ข้าวครัสซิส (3/4 c)
- มัฟฟินภาษาอังกฤษ (1/2)
- เนยถั่วลิสงครีม (1 ช้อนโต๊ะ)
- นมไขมันต่ำ (2%) (8 ออนซ์)
- กาแฟ (1c)
อาหารกลางวัน
- แฮมเบอร์เกอร์บนขนมปัง (1) เนื้อดินไม่ติดมัน (3 ออนซ์), ขนมปัง (1), ซอสมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ), มายองเนส (1 ช้อนชา)
- Applesauce (1/2 c)
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ, ไม่มีถั่ว (2)
- ไขมันต่ำ / นม 2% (8 ออนซ์)
อาหารเย็น
- อกไก่งเน่า (3 ออนซ์)
- น้ำเกรวี่ (1 ช้อนโต๊ะ)
- มันเทศหวาน (1/2 c)
- ถั่วเขียว (1/2 c)
- ม้วนเย็น (1)
- เนยเทียม (2 ช้อนชา)
- พีชครึ่ง (1/2 c)
- ชากับน้ำมะนาว (1 c)
ขนมขบเคี้ยว
- น้ำดื่มเป็นประกายด้วยน้ำมะนาว (12 ออนซ์)
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน (3)
แหล่งที่มา:
ระบบทางเดินอาหาร Jackson Siegelbaum "Soft และ Mechanical Soft Diet" Jackson Siegelbaum Gastroenterology 2016
Northwestern Memorial Hospital " Low-Fiber, Low-Residue Diet " Northwestern Memorial Hospital ผู้ป่วยการศึกษากันยายน 2550