ทำไมคุณควรกินถั่วทุกวันถ้าคุณมี PCOS
ถาม นักโภชนาการนักโภชนาการที่ลงทะเบียน (RDN) ว่าสิ่งที่พวกเขาชื่นชอบในการแนะนำขนมขบเคี้ยวคืออะไรและพวกเขามักจะตอบ: ถั่ว เต็มไปด้วยโปรตีนเส้นใยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและเกลือแร่ทำให้ถั่วมีอาหารว่างหรืออาหารเสริมที่น่าพอใจได้ตลอดเวลาในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วย sterols พืชและไขมันโดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFAs) และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFAs) พิสูจน์ได้ว่าลดคอเลสเตอรอลลง
ในความเป็นจริงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้อนุมัติการเรียกร้องค่าอาหารสำหรับฉลากอาหารที่มีถั่วซึ่งระบุว่า "การรับประทานออนซ์ 1.5 ออนซ์ต่อวันของถั่วส่วนใหญ่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรค."
การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วสำหรับผู้ที่มี PCOS เกินกว่าที่สุขภาพของหัวใจในการปรับสมดุลฮอร์โมนและลด อินซูลิน
นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วที่สามารถช่วยผู้หญิงที่มี PCOS ได้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วสำหรับ PCOS
ถั่วทุกชนิดเหมาะสำหรับ PCOS! งานวิจัยใหม่ระบุว่า MUFAs และ PUFAs ที่พบในถั่วได้รับการปรับปรุงให้เห็นถึงการปรับปรุงระดับฮอร์โมนอินซูลิน androgens และ cholesterol ในผู้หญิงที่เป็น PCOS ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Clinical Nutrition ผู้หญิงที่มี PCOS ได้รับการสุ่มเลือกให้ได้รับวอลนัทหรืออัลมอนด์เป็นเวลาหกสัปดาห์ ในขณะที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักพบว่าทั้งสองชนิดของถั่วลดคอเลสเตอรอล lipoprotein ความหนาแน่นต่ำ (LDL)
วอลนัทช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินได้ถึง 26% และลด ระดับฮีโมโกลบิน (HbA1c) ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยของระดับน้ำตาลในเลือดจาก 5.7% เป็น 5.5% วอลนัทยังเพิ่มฮอร์โมนเพศฮอร์โมนผูกพัน (SHBG) ฮอร์โมนที่เชื่อมโยงกับฮอร์โมนเพศชายและอัลมอนด์ช่วยลดระดับฮอร์โมนแอนโดรเจนฟรี นักวิจัยสรุปได้ว่าการกินถั่วมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลอินซูลินและฮอร์โมนหญิงใน PCOS
น่าสนใจการทบทวนการวิเคราะห์ meta ล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition รายงานความสัมพันธ์ระหว่างการกินถั่วและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2
วิธีการผสมผสานถั่ว
ถั่วช่วยเพิ่มความแน่นในมื้ออาหารและใช้งานง่ายในขณะเดินทาง ถั่วมี แต่แคลอรี่หนาแน่นตั้งแต่ 160 แคลอรี่ถึง 180 แคลอรี่ต่อออนซ์ เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่ต้องทำลายแคลอรี่ธนาคารให้ใช้แทนอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงและ จำกัด เพียง 1 ออนซ์ต่อวัน
- โยนถั่วลงในผัด
- ผลไม้จุ่มเช่นแอปเปิ้ลหรือกล้วยในเนยถั่ว
- เพิ่มถั่วที่คุณชื่นชอบเพื่อแทนที่ croutons ในสลัดหรือซุป
- ผสมอัลมอนด์หรือวอลนัทลงในข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ต
- ขนมขบเคี้ยวบนถั่วรสเช่นอัลมอนด์อบเชยหรือเกาลัดคั่วอุ่น ๆ
- ใช้ถั่วลิสงบดเป็นอาหารสำหรับปลาหรือไก่
- ความอยากช็อคโกแลต? ลองใช้ช็อกโกแลตอัลมอนด์สำหรับการรักษา
สิ่งที่มีค่าเป็นบริการ?
ถั่วลิสงบรรจุหีบห่อบรรจุถุงเล็ก ๆ บรรจุถุงเดียวสามารถช่วยในการควบคุมส่วนได้ เพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วต้นไม้ที่กล่าวถึง ได้แก่ 1 ออนซ์ต่อวันหรือ 5 ออนซ์ต่อสัปดาห์ของถั่วหลายชนิด
ต่อไปนี้เท่ากับหนึ่งออนซ์หรือ 1/3 ถ้วย:
- 24 อัลมอนด์
- 18 เม็ดมะม่วงหิมพานต์ขนาดกลาง
- 12 เฮเซลนัท,
- 8 ถั่วบราซิลปานกลาง
- ถั่วมะคาเดเมีย 12 เม็ด
- ถั่วลิสง 35
- 19 pecan halves
- 14 วอลนัท ครึ่ง
> แหล่งที่มา:
> Kalgaonkar S, Almario RU, Gurusinghe D, et al. ผลแตกต่างของวอลนัทอัลมอนด์กับการปรับปรุงพารามิเตอร์การเผาผลาญและต่อมไร้ท่อใน PCOS Eur J Clin Nutr . 2011; 65 (3): 386-393
> Afshin A, Micha R, Khatibzadeh S, Mozaffarian D. การบริโภคถั่วและพืชตระกูลถั่วและความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวานที่เกิดขึ้น: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตา Am J Clin Nutr . 2014; 100 (1): 278-288
สรุป: ประโยชน์ด้านสุขภาพและการใช้เนื้อสัตว์ที่ได้รับการปรุงอาหาร สถาบันโภชนาการและโภชนาการเว็บไซต์