เส้นใยที่ละลายน้ำได้ อาจเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในอาหารที่เป็นมิตรต่อคอเลสเตอรอลของคุณ ในความเป็นจริงโปรแกรมการศึกษาระดับคอเลสเตอรอลแห่งชาติแนะนำว่าคุณควรบริโภคที่ใดระหว่าง 10 ถึง 25 กรัมของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ทุกวันโดยได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจากอาหารเช่นผักผลไม้พืชตระกูลถั่วและธัญพืช เนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่ตอบสนองข้อเสนอแนะนี้ผ่านการบริโภคประจำวันตามปกติของพวกเขาผู้ผลิตอาหารจึงได้รับคำแนะนำจากสิ่งนี้และตอนนี้กำลังทำขนมขบเคี้ยวที่มีสุขภาพดีขึ้นด้วยบางส่วนที่เสริมด้วยเส้นใยเพิ่มเติม
การใช้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เส้นใยยังเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีเนื่องจากความนิยมในการช่วยในเรื่องสุขภาพทางเดินอาหารและลดคอเลสเตอรอลใน ระดับ ต่ำ
แม้ว่าอาหารเสริมและอาหารเหล่านี้อาจให้เส้นใยพิเศษในอาหารของคุณ แต่ก็อาจไม่จำเป็นต้องให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่ม ในบางกรณีเส้นใยมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ อาหารที่มีเส้นใยสูงเหล่านี้และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีอยู่ในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราจะมีสิ่งหนึ่งที่มีเส้นใยมากเกินไปในอาหารของคุณหรือไม่?
ปริมาณไฟเบอร์ที่ถือว่า "มากเกินไป" ไม่ชัดเจน
แม้ว่าคุณจะได้รับผลข้างเคียงบางอย่างเนื่องจากการมีเส้นใยมากเกินไปในอาหารปริมาณเส้นใยทุกวันที่ถือว่าเป็น "มากเกินไป" ไม่เป็นที่รู้จักและไม่ได้มีการศึกษาอย่างกว้างขวาง การบริโภคไฟเบอร์ปริมาณมากในแต่ละวันอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้ แม้กระนั้นผลข้างเคียงบางอย่างอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันในอาหารของคุณซึ่งมักเกิดจากการรับประทานอาหารที่ลดคอเลสเตอรอลซึ่งมีเส้นใยต่ำและเส้นใยที่อุดมไปด้วยเส้นใย
ผลข้างเคียงที่อาจบ่งชี้ว่าคุณใช้เส้นใยที่ละลายน้ำได้มากเกินไปในอาหารของคุณหรือนำมันเข้าสู่อาหารของคุณเร็วเกินไปรวมถึง:
- โรคท้องร่วง
- อาการไม่สบายท้อง
- ท้องผูก
- การกลืนลำบาก
- ความมีลม
ในบางครั้งการอุดตันของลำไส้อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการบริโภคใยอาหารในปริมาณที่มากเกินไป
ในบางกรณีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่กินอาหารเป็นจำนวนมากในมื้ออาหารในตอนแรกเส้นใยอาจทำให้เกิดความอิ่มเอมเพิ่มขึ้นจนถึงจุดที่รู้สึกอิ่มอย่างเต็มที่หลังจากรับประทานอาหารซึ่งอาจส่งผลให้คุณไม่ได้รับสารอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการในแต่ละมื้อ วัน.
การเอาชนะผลข้างเคียงของไฟเบอร์
รวมถึงอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของคุณสามารถช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลของคุณอยู่ในช่วงที่มีสุขภาพดี โชคดีที่มีวิธีหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ระบุไว้ข้างต้นเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์เต็มที่จากการรวมเส้นใยในอาหารของคุณโดยไม่มีผลข้างเคียงบางอย่างที่ไม่พึงปรารถนา:
- ค่อยๆเพิ่มการบริโภคไฟเบอร์ในช่วงสองสามสัปดาห์ นี้อาจมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันไม่ให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่างเช่นท้องอืดไม่สบายท้องและท้องร่วง
- ดื่มน้ำปริมาณมากและของเหลวอื่น ๆ หากคุณรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง วิธีนี้จะช่วยป้องกันอาการท้องผูกที่คุณอาจพบเมื่อเริ่มรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง
- ได้รับเส้นใยจากหลายแหล่ง เนื่องจากบางส่วนของเราไม่ได้รับเส้นใยที่ละลายน้ำที่เราต้องการจากอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยเราอาจมีแนวโน้มที่จะพึ่งพาอาหารเสริมและผงเส้นใยเพื่อที่จะได้รับเส้นใยประจำวันของเรา นี้อาจไม่เพียง แต่นำไปสู่บางส่วนของผลข้างเคียงดังกล่าวข้างต้น แต่ก็ยังสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงขึ้นเช่นการอุดตันในลำไส้หรือป้องกันการดูดซึมของสารอาหารบางอย่างในอาหารของคุณ โดยการเพิ่มความหลากหลายของอาหารเส้นใยสูงในอาหารของคุณเช่นการผลิตธัญพืชและพืชตระกูลถั่วคุณยังเพิ่มสารอาหารเพิ่มเติมที่คุณจะไม่ได้รับจากการเสริมเส้นใย
- ถ้าคุณใช้ยาคุณควรตรวจสอบเพื่อดูว่าเส้นใยสามารถโต้ตอบกับพวกเขาได้หรือไม่ ในบางกรณีอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยสามารถโต้ตอบกับยาบางอย่างลดประสิทธิภาพของพวกเขา
แหล่งที่มา:
Rolfes SR, Whitney E. เข้าใจโภชนาการ, 14th ed 2015
รายงานฉบับที่สามของคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญด้านการศึกษาเกี่ยวกับโคเลสเตอรอลแห่งชาติ (NCEP) เรื่องการตรวจหาการประเมินผลและการรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงในผู้ใหญ่กรกฎาคม 2547 สถาบันสุขภาพแห่งชาติ: สถาบันหัวใจโรคปอดและโลหิตแห่งชาติ
Dipiro JT, Talbert RL การบำบัดด้วยยา: วิธีการทางพยาธิสรีรวิทยา 9th ed 2014